Oppositely to a*, yellowness (b*) generally increased with FSD andDD ( การแปล - Oppositely to a*, yellowness (b*) generally increased with FSD andDD ( ไทย วิธีการพูด

Oppositely to a*, yellowness (b*) g

Oppositely to a*, yellowness (b*) generally increased with FSD and
DD (Table 2). There were no significant differences among FSD at 0 d
DD and fresh meat only differed significantly from thawed meats at
6 d DD showing lower b* values with not a clear tendency among
thawed meats regarding on a b* increasewith a longer FSD. The increase
in lamb b* has been also described by other authors with both frozen
storage (Moore & Young, 1991) and DD (Berruga et al., 2005; Ripoll,
Joy, & Muñoz, 2011). This increase could be related with the above
mentioned metmyoglobin accumulation and the observed increase in
lipid oxidation (which will be later exposed) since both protein and
lipid oxidation are related (Estévez, 2011). In fact, there was a significant
correlation among colour variables and lipid oxidation with a
negative correlationwith a* (−0.82, P≤0.01) and a positive correlation
with b* (0.71, P ≤ 0.01), also in agreement with Berruga et al. (2005).
In general, frozen storage deteriorated colour by lowering a* and
increasing b* but display in MAP after thawing had a more marked
effect than FSD itself. The time and temperature regime during storage
affects the surface colour area and can modify the colour (Ledward,
1985). Besides, the fact that the use of atmospheres that are rich in
oxygen increase oxidation (Ripoll et al., 2011) combined with the high
susceptibility of thawed meat to this process (Moore & Young, 1991;
Pietrasik & Janz, 2009) since tissue alteration is present and the lower
effectiveness of the reduction systems both would be main causes for
the faster colour deterioration in thawed meats.
3.3. Lipid oxidation
Lipid oxidation was affected by frozen storage and display duration
(Table 3). For every FSD, a significant increase in oxidation value
throughout DD was shown. There has been reported a lipid oxidation
increase throughout display in both fresh (Berruga et al., 2005; Camo
et al., 2008) and thawed (Kim et al., 2011; Muela et al., 2010) lamb.
Considering that there is a lack of detection by the method since
malonaldehyde is not stable at long periods of time (Tarladgis &
Watts, 1960) as it is degraded to organic alcohols and acids or connected
to the muscle proteins (Wanous, Olson, & Kraft, 1989) thus it is not
detected by the method (Estévez, 2011; Utrera et al., 2014), the current
results showed that FSD longer than 9monthswould be affected by this
phenomenon. Akköse and Aktaş (2008), Muela et al. (2010) or Utrera
et al. (2014) also described a lipid oxidation increase in ruminants
with FSD which could be related to the damage caused by freezing to
some cellular structures (Akköse & Aktaş, 2008), especially membrane
lipids, and the increase in solutes' concentration in the unfrozen phase
(Estévez, 2011). It should be noticed that lipid oxidation occurred
slower during frozen storage than at chilling temperatures (display)
as enzyme activity is slowed by freezing (Wanous et al., 1989) but
does not cease (Devine, Graham, Lovatt, & Chrystall, 1995). Also lipid
oxidation tends to accelerate post-thawing as peroxidation (primary
lipid oxidation) occurs during frozen storage giving rise to rapid and
severe secondary lipid oxidation (thiobarbituric acid forming) resulting
in increased TBARS (Owen & Lawrie, 1975). Similarly to the above
mentioned reduction in the activity of metmyoglobin-reducing
enzymes at FSD longer than 1 month (Farouk & Swan, 1998), it could
be possible that the reducing enzymes involved in the lipid oxidation
process would suffer the same behaviour then reducing their activity
from 1 month onwards. Furthermore, Vieira et al. (2009) described
that storage of beef for 3 months at −20 °C would be expected to
cease primary lipid oxidation and secondary lipid oxidation would
commence in agreement with this statement and the current results.
The threshold for acceptability in oxidized meat varies according to
the animal and the study (Ripoll et al., 2011) and these authors
suggested 1 mg MDA/kg meat for light weight lamb, as the used in the
current study. Considering this level, oxidation values did not reach
the threshold for the detection in fresh meat at any DD and at 3 d DD
for 1 month FSD meat. For longer FSD than 1 month, meat would not
be acceptable after 3 days in display. When considering that MAP
represses other deteriorative mechanisms in meat, lipid oxidation
might limit shelf life (McMillin, 1993) and high oxygen MAP is known
to prolong colour stability but to promote lipid oxidation. However,
thawed meat is normally consumed immediately after thawing, thus
meat frozen stored up to 21 months could be recommended for
consumption without producing rejection by rancidity detection while
it was consumed at a shorter display than 3 days after thawing
0/5000
จาก: -
เป็น: -
ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]
คัดลอก!
Oppositely การเป็น *, yellowness (b *) โดยทั่วไปเพิ่มกับ FSD และดีดี (ตารางที่ 2) มีไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง FSD ที่ 0 dDD และเนื้อสดเท่านั้นแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากเนื้อสัตว์ thawed ที่6 d DD แสดงต่ำกว่า b * ค่า มีไม่แนวโน้มที่ชัดเจนระหว่างthawed เนื้อสัตว์เกี่ยวกับบน b * increasewith FSD อีกต่อไป การเพิ่มขึ้นในแกะ b * มีการยังอธิบาย โดยคน มีทั้งแช่แข็งดีดี (Berruga et al., 2005 และเก็บ (มัวร์และหนุ่ม 1991) Ripollจอย & Muñoz, 2011) เพิ่มนี้อาจเกี่ยวข้องกับข้างต้นmetmyoglobin ดังกล่าวสะสมและเพิ่มการสังเกตไขมันเกิดออกซิเดชัน (ซึ่งจะได้ในภายหลังสัมผัส) เนื่องจากโปรตีนทั้งสอง และออกซิเดชันของไขมันเกี่ยวข้อง (Estévez, 2011) ในความเป็นจริง มีความสำคัญความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรสีและการเกิดออกซิเดชันของไขมันกับการcorrelationwith ลบการ * (−0.82, P≤0.01) และความสัมพันธ์ในเชิงบวกมี b * (0.71, P ≤ 0.01), นอกจากนี้ข้อตกลงกับ Berruga et al. (2005)ทั่วไป เก็บแช่แข็งเสื่อมสภาพสี โดยลดการ * และเพิ่มบี * แต่แสดงในแผนที่หลัง thawing ได้ทำเครื่องหมายเพิ่มเติมผลกว่า FSD เอง ระบอบเวลาและอุณหภูมิในระหว่างเก็บข้อมูลส่งผลกระทบต่อพื้นที่พื้นผิวสี และสามารถปรับเปลี่ยนสี (Ledward1985) นอกจาก ข้อเท็จจริงการใช้บรรยากาศที่อุดมไปด้วยออกซิเจนเพิ่มออกซิเดชัน (Ripoll et al., 2011) รวมกับสูงไก่เนื้อ thawed กับกระบวนการนี้ (มัวร์และหนุ่ม 1991Pietrasik และ Janz, 2009) แก้ไขเนื้อเยื่อที่เป็น ปัจจุบันและด้านล่างประสิทธิภาพของระบบลดลงทั้งสองจะเป็นสาเหตุหลักเร็วสีเสื่อมสภาพในเนื้อสัตว์ thawed3.3 ออกซิเดชันของไขมันออกซิเดชันของไขมันได้รับผลตามระยะเวลาที่เก็บและแสดงผลแช่แข็ง(ตาราง 3) สำหรับทุก FSD การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในค่าออกซิเดชันตลอดดีดีถูกแสดง มีรายงานการเกิดออกซิเดชันของไขมันเพิ่มขึ้นตลอดการแสดงสดทั้งสอง (Berruga et al., 2005 Camoร้อยเอ็ด al., 2008) และ thawed (Kim et al., 2011 Muela et al., 2010) แกะพิจารณาว่า มีการขาดการตรวจสอบโดยวิธีตั้งแต่malonaldehyde ไม่มั่นคงในระยะเวลานาน (Tarladgis &วัตต์ 1960) มีการเสื่อมโทรม alcohols อินทรีย์และกรด หรือเชื่อมต่อการโปรตีนกล้ามเนื้อ (Wanous โอลสัน & คราฟท์ 1989) ดังนั้น จึงไม่ตรวจพบ โดยวิธีการ (Estévez, 2011 Utrera et al., 2014), ปัจจุบันผลพบว่า FSD ยาวกว่า 9monthswould ได้รับผลกระทบตามปรากฏการณ์ Akköse และ Aktaş (2008), Muela et al. (2010) หรือ Utreraal. ร้อยเอ็ด (2014) ยังอธิบายเพิ่มออกซิเดชันกระบวนการ ruminantsกับ FSD ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับความเสียหายที่เกิดจากการแช่แข็งการบางโครงสร้างเซลลูลาร์ (Akköse & Aktaş, 2008), เมมเบรนโดยเฉพาะโครงการ และเพิ่มความเข้มข้นของ solutes ในขั้นตอนการตรึง(Estévez, 2011) ควรสังเกตเกิดออกซิเดชันของไขมันที่ช้าลงระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็งกว่าที่หนาวอุณหภูมิ (การแสดง)ขณะที่เอนไซม์จะทำงานช้า โดยการแช่แข็ง (Wanous et al., 1989) แต่หยุด (Devine เกรแฮม Lovatt, & Chrystall, 1995) นอกจากนี้ไขมันออกซิเดชันมีแนวโน้ม เร่งหลัง thawing เป็น peroxidation (หลักเกิดออกซิเดชันของไขมัน) เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาน้ำแข็งให้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และไขมันรองรุนแรงเกิดออกซิเดชัน (thiobarbituric กรดขึ้นรูป)ในเพิ่ม TBARS (Owen & Lawrie, 1975) คล้ายกับข้างต้นลดกล่าวในกิจกรรมลด metmyoglobinเอนไซม์ที่ FSD นานกว่า 1 เดือน (Farouk และสวอน 1998), สามารถเป็นไปได้ว่า เอนไซม์ลดลงเกี่ยวข้องในการเกิดออกซิเดชันของไขมันกระบวนการจะทรมานพฤติกรรมเดียวกันลดกิจกรรมของพวกเขาจาก 1 เดือนเป็นต้นไป นอกจากนี้ อธิบาย Vieira et al. (2009)จะคาดว่าการจัดเก็บที่เนื้อสำหรับ 3 เดือนที่ −20 ° Cหยุดการเกิดออกซิเดชันของไขมันหลัก และจะเกิดออกซิเดชันของไขมันรองเริ่มยังคงคำสั่งนี้และผลลัพธ์ปัจจุบันขีดจำกัดสำหรับ acceptability ในเนื้อตกแต่งแตกต่างกันไปตามสัตว์และการศึกษา (Ripoll et al., 2011) และผู้สร้างเหล่านี้แนะนำ 1 มิลลิกรัม MDA กิโลกรัมเนื้อในแกะน้ำหนักเบา ที่ใช้ในการการศึกษาปัจจุบัน พิจารณาระดับนี้ ค่าออกซิเดชันไม่ถึงขีดจำกัดสำหรับการตรวจพบในเนื้อสด ที่ DD ใด ๆ และ ที่ 3 d DDสำหรับเนื้อที่ FSD 1 เดือน สำหรับ FSD ยาวกว่า 1 เดือน เนื้อจะไม่สามารถยอมรับได้หลังจาก 3 วันในการแสดง เมื่อพิจารณาแผนที่นั้นrepresses กลไกอื่น ๆ deteriorative ในเนื้อ ออกซิเดชันของไขมันอาจจำกัดอายุ (McMillin, 1993) และออกซิเจนสูงแผนที่เป็นที่รู้จักกันรั้งสีเสถียรภาพ แต่ส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันของไขมัน อย่างไรก็ตามเนื้อ thawed ปกติบริโภคทันทีหลัง thawing ดังนั้นเนื้อแช่แข็งเก็บไว้ค่า 21 เดือนไม่แนะนำสำหรับปริมาณการใช้ โดยผลิตปฏิเสธโดยตรวจ rancidity ขณะมันถูกใช้ในการแสดงผลสั้นกว่า 3 วันหลัง thawing
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]
คัดลอก!
อยู่ตรงข้ามกับ * สีเหลือง (b *) เพิ่มขึ้นโดยทั่วไปกับ FSD และ
DD (ตารางที่ 2) ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในหมู่ FSD ที่ 0 งเป็น
DD และเนื้อสดแตกต่างเพียงอย่างมีนัยสำคัญจากเนื้อละลายที่
6 D DD แสดงค่า b * ไม่ต่ำกว่าที่มีแนวโน้มชัดเจนในหมู่
เนื้อละลายเกี่ยวกับบน * ab increasewith นาน FSD เพิ่มขึ้น
ในเนื้อแกะ b * ยังได้รับการอธิบายโดยผู้เขียนอื่น ๆ ที่มีทั้งแช่แข็ง
จัดเก็บ (มัวร์ & Young, 1991) และ DD (Berruga et al, 2005;. Ripoll,
จอยและMuñoz 2011) เพิ่มขึ้นนี้อาจจะเกี่ยวข้องกับการดังกล่าวข้างต้น
ที่กล่าวถึงการสะสม metmyoglobin และเพิ่มขึ้นสังเกตใน
ออกซิเดชันของไขมัน (ซึ่งจะได้สัมผัสหลังจากนั้น) เนื่องจากทั้งสองโปรตีนและ
ออกซิเดชันของไขมันที่เกี่ยวข้อง (Estévez 2011) ในความเป็นจริงมีนัยสำคัญ
ความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรสีและการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่มี
ในเชิงลบ correlationwith * (-0.82, P≤0.01) และความสัมพันธ์เชิงบวก
กับ b * (0.71, P ≤ 0.01) ยังอยู่ในข้อตกลงกับ Berruga และคณะ . (2005).
โดยทั่วไปการจัดเก็บแช่แข็งสีเสื่อมคุณภาพโดยการลด a * และ
b * เพิ่มขึ้น แต่การแสดงผลในแผนที่ละลายหลังจากมีการทำเครื่องหมายมากขึ้น
ผลกระทบกว่า FSD ตัวเอง เวลาและระบอบการปกครองของอุณหภูมิระหว่างการเก็บรักษา
มีผลกระทบต่อพื้นที่สีพื้นผิวและสามารถปรับเปลี่ยนสี (Ledward,
1985) นอกจากความจริงที่ว่าการใช้บรรยากาศที่อุดมไปด้วย
ออกซิเดชันเพิ่มขึ้นรวมกับออกซิเจนสูง (Ripoll, et al, 2011.)
ความอ่อนแอของเนื้อละลายกับกระบวนการนี้ (มัวร์และหนุ่ม 1991;
Pietrasik & Janz, 2009) ตั้งแต่เนื้อเยื่อ การเปลี่ยนแปลงเป็นปัจจุบันและต่ำ
ประสิทธิภาพของระบบลดลงทั้งสองจะเป็นสาเหตุหลักของการ
เสื่อมสภาพเร็วขึ้นในสีเนื้อละลาย.
3.3 ออกซิเดชันของไขมัน
ออกซิเดชันของไขมันรับผลกระทบจากการจัดเก็บแช่แข็งและช่วงเวลาการแสดง
(ตารางที่ 3) สำหรับ FSD ทุกการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในค่าออกซิเดชัน
ตลอด DD ก็แสดงให้เห็น มีได้รับรายงานเกิดออกซิเดชันของไขมัน
เพิ่มขึ้นตลอดทั้งการแสดงผลในทั้งสด (Berruga et al, 2005;. Camo
et al., 2008) และละลาย (คิมและคณะ, 2011;.. Muela et al, 2010). แกะ
พิจารณาว่ามี คือการขาดการตรวจสอบโดยวิธีตั้งแต่
malonaldehyde จะไม่คงที่เป็นระยะเวลานาน (Tarladgis &
วัตต์, 1960) ตามที่มีการสลายการแอลกอฮอล์และกรดอินทรีย์หรือเชื่อมต่อ
กับโปรตีนของกล้ามเนื้อ (Wanous โอลสันและคราฟท์, 1989) ดังนั้นจึงไม่ได้ถูก
ตรวจพบโดยวิธีการ (Estévez, 2011;. Utrera, et al, 2014) ในปัจจุบัน
พบว่า FSD นานกว่า 9monthswould รับผลกระทบจากนี้
ปรากฏการณ์ AkköseและAktaş (2008), Muela และคณะ (2010) หรือ Utrera
และคณะ (2014) นอกจากนี้ยังอธิบายเพิ่มขึ้นออกซิเดชันของไขมันในสัตว์เคี้ยวเอื้อง
กับ FSD ซึ่งอาจจะเกี่ยวข้องกับความเสียหายที่เกิดจากการแช่แข็งไปยัง
บางโครงสร้างของเซลล์ (Akköse & Aktaş 2008) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเยื่อหุ้มเซลล์
ไขมันและเพิ่มความเข้มข้นสารในเฟส unfrozen
(Estévez 2011) มันควรจะสังเกตเห็นว่าออกซิเดชันของไขมันที่เกิดขึ้น
ช้าลงในระหว่างการเก็บแช่แข็งกว่าที่อุณหภูมิหนาว (จอแสดงผล)
เป็นเอนไซม์จะชะลอตัวโดยการแช่แข็ง (Wanous et al., 1989) แต่
ไม่หยุด (เดไวน์, เกรแฮม Lovatt และ Chrystall, 1995) . นอกจากนี้ไขมัน
ออกซิเดชันมีแนวโน้มที่จะเร่งการโพสต์ละลายเป็น peroxidation (หลัก
ออกซิเดชันของไขมัน) เกิดขึ้นในระหว่างการเก็บแช่แข็งให้สูงขึ้นเพื่อที่รวดเร็วและ
รุนแรงออกซิเดชันของไขมันรอง (การสร้างกรดด่างทั้งหมดที่ระเหย) ที่เกิด
ใน TBARS เพิ่มขึ้น (โอเว่นและลอว์, 1975) ในทำนองเดียวกันกับข้างต้น
ที่กล่าวถึงในการลดกิจกรรมในการลด-metmyoglobin
เอนไซม์ที่ FSD นานกว่า 1 เดือน (ฟารุกและหงส์, 1998) ก็อาจ
เป็นไปได้ว่าเอนไซม์ที่มีส่วนร่วมในการลดการเกิดออกซิเดชันของไขมัน
กระบวนการจะประสบพฤติกรรมเดียวกันแล้วลดของพวกเขา กิจกรรม
ตั้งแต่วันที่ 1 เดือนเป็นต้นไป นอกจากนี้อิราและคณะ (2009) อธิบาย
การเก็บรักษาเนื้อว่า 3 เดือนที่อุณหภูมิ -20 ° C จะได้รับการคาดหวังว่าจะ
ยุติการเกิดออกซิเดชันของไขมันหลักและออกซิเดชันของไขมันที่สองจะ
เริ่มในข้อตกลงกับคำสั่งนี้และผลในปัจจุบัน.
เกณฑ์การยอมรับในเนื้อสัตว์ออกซิไดซ์แตกต่างกันไปตาม
สัตว์และการศึกษา (Ripoll et al., 2011) และผู้เขียนเหล่านี้
ชี้ให้เห็น 1 มก. ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ / กก. เนื้อแกะน้ำหนักเบาเป็นที่ใช้ในการ
ศึกษาในปัจจุบัน พิจารณาระดับนี้ค่าออกซิเดชันไม่ถึง
เกณฑ์สำหรับการตรวจสอบในเนื้อสัตว์สดที่ DD ใด ๆ และที่ 3 D DD
เนื้อ FSD 1 เดือน สำหรับ FSD นานกว่า 1 เดือน, เนื้อสัตว์จะไม่
เป็นที่ยอมรับหลังจากนั้น 3 วันในการแสดง เมื่อพิจารณาว่าแผนที่
represses กลไก deteriorative อื่น ๆ ในเนื้อสัตว์ออกซิเดชันของไขมัน
อาจ จำกัด อายุการเก็บรักษา (McMillin, 1993) และแผนที่ออกซิเจนสูงเป็นที่รู้จักกัน
เพื่อยืดเสถียรภาพของสี แต่เพื่อส่งเสริมการออกซิเดชันของไขมัน แต่
เนื้อละลายมีการบริโภคตามปกติทันทีหลังจากที่ละลายจึง
เนื้อแช่แข็งที่เก็บไว้ได้ถึง 21 เดือนจะได้รับการแนะนำให้ใช้สำหรับ
การบริโภคโดยไม่เกิดการปฏิเสธโดยการตรวจสอบกลิ่นเหม็นหืนในขณะที่
มันถูกบริโภคในการแสดงผลที่สั้นกว่า 3 วันหลังจากละลาย
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]
คัดลอก!
ในทางตรงข้ามกันกับ * ค่าสีเหลือง ( b * ) โดยทั่วไปเพิ่มขึ้นและ FSD
DD ( ตารางที่ 2 ) ไม่พบความแตกต่างของ FSD ที่ 0 D
DD และเนื้อสดเท่านั้นที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ จากละลายเนื้อสัตว์ที่
6 D DD โชว์ล่าง b * เท่ากับไม่ชัดเจน แนวโน้มในหมู่
ละลายเนื้อเรื่องใน B * ถ้า FSD อีกต่อไป
เพิ่มในแกะ B * ยังได้อธิบายไว้โดยผู้เขียนคนอื่น ๆที่มีทั้งแช่แข็ง
กระเป๋า ( มัวร์&ยอง , 1991 ) และ DD ( berruga et al . , 2005 ; รีปอย
จอย & , หมู่ 15 ออนซ์ , 2011 ) การเพิ่มขึ้นนี้อาจจะเกี่ยวข้องกับข้างบน
พูดถึงเมทไมโอโกลบินการสะสมและสังเกตเพิ่ม
ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด ( ซึ่งต่อไปจะเป็นการเปิดเผย ) เพราะทั้งโปรตีนและ
การออกซิเดชันของไขมันที่เกี่ยวข้อง ( เอสเตเวซ , 2011 ) ในความเป็นจริงมีความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรสําคัญ
สีและการออกซิเดชันของไขมันกับ
ลบ correlationwith * ( − 0.82 P ≤ 0.01 ) และมีความสัมพันธ์ทางบวกกับ B *
( 0.71 , P ≤ 0.01 ) ก็เห็นด้วยกับ berruga et al . ( 2548 ) .
ทั่วไป แช่เย็นเสื่อมโทรมสีโดยการลดและเพิ่ม B *
* แต่แสดงในแผนที่หลังการละลายมีผลเครื่องหมาย
มากกว่า FSD นั่นเองเวลาและอุณหภูมิระหว่างการเก็บรักษาที่มีผลต่อผิวสี
พื้นที่ และสามารถปรับเปลี่ยนสี ( ข่าว
, 1985 ) นอกจากความจริงที่ว่าใช้บรรยากาศที่อุดมไปด้วย
ออกซิเดชันเพิ่มออกซิเจน ( รีปอย et al . , 2011 ) รวมกับความไวสูง
ละลายเนื้อของกระบวนการนี้ ( มัวร์&ยอง , 1991 ;
pietrasik แจนส์& ,2552 ) เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงเนื้อเยื่อที่เป็นปัจจุบันและลดประสิทธิภาพของระบบทั้งการลด

น่าจะเป็นสาเหตุหลักสำหรับสีได้เร็วถึงละลายเนื้อสัตว์ .
3 . ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด
ปฏิกิริยาลิปิดออกซิเดชันมีผลต่อแช่เย็นและแสดงระยะเวลา
( ตารางที่ 3 ) สำหรับทุก FSD , เพิ่มขึ้นอย่างมากในค่าออกซิเจนตลอด
DD ที่แสดง มีรายงานการออกซิเดชันของไขมัน
เพิ่มการแสดงผลในตลอดทั้งสด ( berruga et al . , 2005 ; Camo
et al . , 2008 ) และละลาย ( Kim et al . , 2011 ; muela et al . , 2010 ) แกะ
พิจารณาว่ามีการขาดของการตรวจสอบโดยวิธีตั้งแต่
มาโลนัลดีไฮด์จะไม่มั่นคงในรอบระยะเวลาที่ยาวนานของเวลา ( tarladgis &
วัตต์ , 1960 ) มีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์และกรดอินทรีย์หรือเชื่อมต่อกับ
ไปยังกล้ามเนื้อโปรตีน ( wanous โอลสัน&คราฟท์1989 ) จึงไม่ใช่
ตรวจโดยวิธี ( เอสเตเวซ , 2011 ; อู et al . , 2010 ) ปัจจุบันผลลัพธ์
แสดงว่า FSD นานกว่า 9monthswould ได้รับผลกระทบจากปรากฏการณ์นี้

ผู้ akta ö se และเกิน ( 2008 ) , muela et al . ( 2010 ) หรืออู
et al . ( 2014 ) ยังอธิบายการออกซิเดชันของไขมันเพิ่มขึ้นในสัตว์เคี้ยวเอื้อง
กับ FSD ซึ่งอาจจะเกี่ยวข้องกับความเสียหายที่เกิดจากการแช่แข็ง

บางโครงสร้างของเซลล์ ( ผู้ö se & akta เกิน , 2008 ) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมมเบรน
ไขมัน และเพิ่มความเข้มข้นของตัวถูกละลาย ' ใน
เฟส unfrozen ( เอสเตเวซ , 2011 ) มันควรจะสังเกตเห็นว่าปฏิกิริยาลิปิดออกซิเดชันเกิดขึ้น
ช้าลงในระหว่างแช่เย็นที่อุณหภูมิเย็นกว่า ( แสดง )
เป็นเอนไซม์จะชะลอตัว โดยการแช่แข็ง ( wanous et al . , 1989 ) แต่
ไม่หยุด ( lovatt Devine , เกรแฮม& chrystall , 1995 ) นอกจากนี้มีแนวโน้มที่จะเร่งออกซิเดชันไขมัน
โพสต์ - ( ออกซิเดชันไขมันละลายเป็นหลัก
) เกิดขึ้นในระหว่างแช่เย็นให้ลุกขึ้นอย่างรวดเร็ว และรุนแรง มัธยมศึกษา ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด (

ในรูปกรดเท่ากับ ) ส่งผลให้เพิ่มขึ้นโดยวัด ( โอเว่น&ลอว์รี , 1975 ) ในทํานองเดียวกันกับข้างต้นที่กล่าวถึงการลดกิจกรรมของ

ลดเมทไมโอโกลบินเอนไซม์ที่ FSD นานกว่า 1 เดือน ( Farouk &หงส์ , 1998 ) , มันอาจเป็นไปได้ว่า
ลดเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด
กระบวนการจะประสบพฤติกรรมเดียวกันแล้วลด
กิจกรรมจาก 1 เดือนเป็นต้นไป นอกจากนี้ วิเอร่า et al . ( 2009 ) อธิบาย
ที่กระเป๋าเนื้อ 3 เดือนที่ 20 °− C จะคาดว่า
หยุดการออกซิเดชันไขมันประถมศึกษาและมัธยมศึกษาการออกซิเดชันของไขมันจะ
เริ่มในข้อตกลงกับคำสั่งนี้และผลลัพธ์ปัจจุบัน เกณฑ์การยอมรับในการออกซิไดซ์

เนื้อแตกต่างกันไปตามสัตว์และการศึกษา ( รีปอย et al . , 2011 ) และนักเขียนเหล่านี้
แนะนำ 1 มก. 2 กิโลกรัม เนื้อแกะ น้ำหนักเบา เป็น ใช้ใน
การศึกษาในปัจจุบัน พิจารณาระดับนี้ออกซิเดชันค่าไม่ถึง
ธรณีประตูตรวจหาเนื้อสดที่ DD และที่ 3 D DD
เนื้อ FSD 1 เดือน นาน FSD กว่า 1 เดือน เนื้อจะไม่
เป็นที่ยอมรับหลังจาก 3 วันในการแสดงผล เมื่อพิจารณาว่าแผนที่อื่น ๆ deteriorative
ยาบ้ากลไกการออกซิเดชันของไขมันในเนื้อ
อาจจํากัดอายุ ( เมิ่กมิลิน , 1993 ) และแผนที่ออกซิเจนสูงเป็นที่รู้จักกัน
เพื่อรักษาเสถียรภาพสี แต่เพื่อส่งเสริมการออกซิเดชันของไขมัน . อย่างไรก็ตาม ละลายเป็นเนื้อปกติบริโภคทันที

หลังจากละลาย ดังนั้นเนื้อแช่แข็งเก็บไว้ได้ถึง 21 เดือนช่วยแนะนำให้ใช้โดยไม่มีการผลิตโดยการปฏิเสธ

มันหืนในขณะที่บริโภคที่น้อยกว่า 3 วัน หลังจากการแสดง
การแปล กรุณารอสักครู่..
 
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.

Copyright ©2024 I Love Translation. All reserved.

E-mail: