Protein content of all investigated

Protein content of all investigated sea cucumbers showed high values ranged from 43 to 48%. These levels are hig-her than those of widely used fishes such as raw tilapia fish Oreochromis niloticus (23.06%), raw cat fish Clarias gariepinus (20%) and raw salmon (40%) (Chukwu, 2009; Adeniyi et al., 2012). Also carbohydrates were much higher in sea cucumber than in tilapia (6.85%), cat fish (3.85%) and electric fish (Malapterurus electricus, 8.86%) (Adeniyi et al., 2012). On the other hand all studied sea cucumbers had very low lipids content ranged from 4.6 to 4.99%. These levels of lipids were lower than those of tilapia fish meat (12.85%), Clarias gariepinus (13.86%) and salmon (10%) (Chukwu, 2009; Adeniyi et al., 2012).
Among the investigated sea cucumbers Actinopyga mauritiana showed the highest value of protein and lowest value of ash. This result is in accordance with the study of Wen et al (2010) who stated that A. mauritiana has the highest protein and lower ash values when com-pared with Stichopus herrmanni, Thelenota ananas, Thelenota anax, Holothuria fuscogilva, Holothuria fuscopunctata, Actinopyga caerulea and Bohadschia argus.
The present study showed that the non essential amino acid glycine is dominant in all investigated sea cucum-bers. It has been known that glycine is used to help create muscle tissue and convert glucose into energy.
It is also essential to maintain central nervous and digestive systems healthy, and has recently been shown to provide protection via antioxidants from some types of cancer (Rose et al., 1999a; b). Moreover, ingestion of glycine before bedtime seems to produce subjective and objective improvement of the sleep quality (Yamadera et al., 2007).
It has been found also that glycine reduced serum total cholesterol level (Aljawad et al., 1991; Ikeda et al., 1993). The present result agrees with that of Wen et al. (2010) who showed that glycine was abundant in Stichopus herrmanni, Thelenota ananas, Thelenota anax, Holothuria fuscogilva, Holothuria fuscopunctata, Actinopyga caerulea and Bohadschia argus.
On the other side lysine: arginine ratio was low in H. scarba, H. leucospilota and B. marmorata. This ratio is lower than that of many fishery products such as Channa striatus (1.64, Zuraini et al., 2006), Pampus punctatissimus (1.49; Zhao et al., 2010) Clarias anguillaris (1.05; Adeyeye, 2009). Worthily, it has been reported that this low ratio reduced concentrations of cholesterol in the serum and aorta and has hypocholesterolemic effects (Sugano et al., 1984; Rajamohan et al., 1997).
The present study showed that the content of essential amino acids (EAA) was lowers than the non-essential amino acids (NEAA), although A. mauritiana had the highest value of EAA and the highest values of lysine, threonine, and valine. Lysine is important for proper growth, and it plays an essential role in the production of carnitine, a nutrient responsible for converting fatty acids into energy and helping to lower cholesterol. Some studies have found that taking lysine on a regular basis may help prevent outbreaks of cold sores and genital herpes (Beauman, 2005; Gaby, 2006). Lysine appears to help the body absorb calcium, and it plays an important role in the formation of collagen, a substance important for bones and connective tissues including skin, tendon,
and cartilage (Fini et al., 2001). This may interpret the usage of sea cucumbers as an anti-arthritic agent (Idid et al., 2001; Yamonouchi, 1955). The present study showed that Myristic and Palmitic acids are the two dominant saturated fatty acids in all investigated sea cucumbers. Myristic acid has the ability to acylate proteins, in a reaction which is called N-termi-nal myristoylation (Beauchamp et al., 2009). It also plays an essential role in the activation of cellular functions such as signal transduction and constitutive proteins. Palmitic acid has antioxidant and anti-atherosclerosis properties.
Among the unsaturated fatty acids, both Oleic and Linoelaidic acids were dominant in all studied sea cucumbers. It has been reported that oleic acid is an anti-inflammatory fatty acid playing a role in the activation of different pathways of immune competent cells (Carrillo et al., 2012). Several studies showed that sea cucumber was used as an anti-inflammatory agent in rheumatoid arthritis and asthma (Idid et al., 2001; Yamonouchi, 1955); this capability may be attributed to the abundance of the oleic acid. The present findings showed that Linoleic acid (an unsaturated omega-6 fatty acid) was found in H. scarba and A. mauritiana. Linoleic acid is an essential fatty acid that must be consumed for proper health. A diet only deficient in linoleate causes mild skin scaling, hair loss (Cunnane and Anderson, 1997) and poor wound healing in rats (Ruthig and Meckling-Gill, 1999). This explains the usage of sea cucumber extracts for wound healing especially after clinical surgery and caesarian operation (Fredalina et al., 1999). In conclusion, the investigated Egyptian sea cucumbers have high protein content, high carbohydrates and very low content of fats, and it is suggested to be a source of food in Egypt especially A. mauritiana that contained high protein content and H. scarba rich in omega-6. Also, the bioactive compounds in the sea cucumbers describe its efficacy in tissue regeneration, inflammatory diseases, and suggested to be a functional food for people with hyperlipidemia.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรตีนของแตงกวาทะเล investigated ทั้งหมดพบค่าสูงอยู่ในช่วงจาก 43 48% ระดับเหล่านี้เป็นของเธอกว่าของปลาใช้กันอย่างแพร่หลายเช่นปลาดิบปลานิล Oreochromis niloticus (23.06%), แมวดิบปลาปลาดุกแอฟริกา (20%) และปลาแซลมอนดิบ (40%) (Chukwu, 2009 Adeniyi et al., 2012) คาร์โบไฮเดรตยัง มีสูงในปลิงทะเลมากกว่าในปลานิล (6.85%), ปลาแมว (3.85 แถว%) และปลาไฟฟ้า (Malapterurus electricus, 8.86%) (Adeniyi et al., 2012) ใน แตงกวาทะเล studied ทั้งหมดมีเนื้อหาโครงการต่ำมากอยู่ในช่วงจาก 4.6% 4.99 โครงการระดับเหล่านี้คนที่ต่ำกว่าของเนื้อปลานิล (12.85%), ปลาดุกแอฟริกา (13.86%) และปลาแซลมอน (10%) (Chukwu, 2009 Adeniyi et al., 2012)ในแตงกวาทะเล investigated Actinopyga อินเดียพบมีค่าโปรตีนสูงสุดและค่าต่ำสุดของเถ้า ผลลัพธ์นี้เป็นไปตามการศึกษาของเหวินตี้ et al (2010) ที่ระบุไว้ที่อินเดีย A. มีโปรตีนสูงสุดและค่าเถ้าต่ำเมื่อ com pared Stichopus herrmanni, Thelenota ananas, Thelenota anax, Holothuria fuscogilva, Holothuria fuscopunctata, Actinopyga caerulea และอา Bohadschiaการศึกษาปัจจุบันพบว่า glycine กรดอะมิโนไม่จำเป็นเป็นหลักในการตรวจสอบทะเลทั้งหมด cucum-bers รู้จัก glycine ที่ใช้ในการช่วยสร้างกล้ามเนื้อเนื้อเยื่อและแปลงกลูโคสเป็นพลังงานมันเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาประสาทกลางและระบบย่อยอาหารเพื่อสุขภาพ และล่าสุดได้รับการแสดงเพื่อให้การป้องกันได้อย่างง่าย ๆ ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากชนิดของโรคมะเร็ง (al. et โรส 1999a; b) นอกจากนี้ กินของ glycine ก่อนนอนน่าจะ ผลิตตามอัตวิสัย และวัตถุประสงค์การปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ (Yamadera et al., 2007)จะพบยังที่ glycine ลดลงเซรั่มรวมระดับ (Aljawad et al., 1991 ดะ et al., 1993) ผลลัพธ์ปัจจุบันตกลงด้วยว่า ของเหวินตี้ et al. (2010) ที่พบว่า glycine มีชุกชุมใน Stichopus herrmanni, Thelenota ananas, Thelenota anax, Holothuria fuscogilva, Holothuria fuscopunctata, Actinopyga caerulea และอา Bohadschiaในอื่น ๆ ด้านไลซีน: อาร์จินีนอัตราอยู่ในระดับต่ำ ใน H. scarba, H. leucospilota marmorata เกิด อัตราส่วนนี้จะต่ำกว่าของผลิตภัณฑ์ประมงต่าง ๆ เช่นปลาช่อน (1.64, Zuraini และ al., 2006), Pampus punctatissimus (1.49 เจียว et al., 2010) ปลาดุก anguillaris (1.05 Adeyeye, 2009) Worthily มีรายงานว่า อัตราส่วนนี้ต่ำลดความเข้มข้นของไขมันในซีรั่มและ aorta และมีลักษณะพิเศษ hypocholesterolemic (Sugano et al., 1984 Rajamohan และ al., 1997)การศึกษาปัจจุบันพบว่า เนื้อหาของกรดอะมิโนจำเป็น (EAA) ถูกลดกว่ากรดอะมิโนไม่จำเป็น (NEAA), แม้ว่าอ.อินเดียมีค่าสูงสุดของ EAA และค่าสูงสุด ของแอล-ไลซีน ทรีโอนีน วาลีน ไลซีนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเติบโตที่เหมาะสม และจะมีบทบาทสำคัญในการผลิตของคาร์นิที อาหารที่ชอบแปลงกรดไขมันเป็นพลังงาน และช่วยลดไขมัน บางการศึกษาพบว่า มีไลซีนเป็นประจำอาจช่วยป้องกันการแพร่กระจายของส่าและ genital herpes (Beauman, 2005 แกบี้ 2006) แอล-ไลซีนปรากฏขึ้นเพื่อ ช่วยให้ร่างกายดูดซับแคลเซียม และจะมีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของคอลลาเจน สารสำคัญสำหรับกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันรวมทั้งผิว เอ็นและกระดูกอ่อน (Fini et al., 2001) นี้อาจตีความการใช้แตงกวาทะเลเป็นตัวแทนป้องกัน arthritic (Idid และ al., 2001 Yamonouchi, 1955) การศึกษาปัจจุบันพบว่า Myristic และกรด Palmitic เป็นสองหลักอิ่มตัวกรดไขมันนั้นในแตงกวาทะเล investigated ทั้งหมด Myristic กรดมีความสามารถในการ acylate โปรตีน ปฏิกิริยาที่เรียกว่า myristoylation N termi nal (Beauchamp et al., 2009) นอกจากนี้มันยังเล่นมีบทบาทสำคัญในการเรียกใช้ฟังก์ชันโทรศัพท์มือถือสัญญาณ transduction และโปรตีนขึ้น กรด palmitic มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและป้องกันหลอดเลือดระหว่างกรดไขมันในระดับที่สม กรด Oleic และ Linoelaidic โดดเด่นในแตงกวาทะเล studied ทั้งหมด มีรายงานว่า oleic กรดคือ กรดไขมันแก้อักเสบการเล่นบทบาทในการเรียกใช้มนต์ต่าง ๆ ของเซลล์ภูมิคุ้มกันมีอำนาจ (Carrillo et al., 2012) หลายการศึกษาพบว่า ปลิงทะเลที่ใช้เป็นตัวแทนแก้อักเสบยังคงโรคไขข้ออักเสบและโรคหอบหืด (Idid และ al., 2001 Yamonouchi, 1955); ความสามารถนี้อาจเกิดจากความอุดมสมบูรณ์ของกรด oleic พบปัจจุบันแสดงให้เห็นว่ากรด Linoleic (มีในระดับที่สมโอเมก้า 6 กรดไขมัน) พบใน H. scarba และอินเดียอ. กรด linoleic เป็นกรดไขมันจำเป็นที่ต้องใช้เพื่อสุขภาพที่เหมาะสม อาหารที่ขาดสารเฉพาะใน linoleate ทำผิวมาตราส่วน ผมร่วง (Cunnane และแอนเดอร์สัน 1997) และแผลไม่ดีในร่างกายในหนู (Ruthig และ Meckling-เหงือก 1999) นี้อธิบายการใช้สารสกัดจากปลิงทะเลรักษาแผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากผ่าตัดทางคลินิกและการดำเนินงาน caesarian (Fredalina et al., 1999) เบียดเบียน แตงกวาทะเลอียิปต์ investigated มีเนื้อหามากไขมัน และคาร์โบไฮเดรตสูง โปรตีนสูง และแนะนำเพื่อเป็นแหล่งอาหารในอียิปต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งอินเดียอ.ที่ประกอบด้วยโปรตีนสูงและอุดมไปด้วยโอเมก้า-6 H. scarba ยัง สารประกอบกรรมการกในแตงกวาทะเลอธิบายของประสิทธิภาพในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ โรคอักเสบ และแนะนำให้ ทำอาหารสำหรับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณโปรตีนทั้งหมด สอบสวน ปลิงทะเล พบค่าสูงตั้งแต่ 43 ถึง 48 % ระดับเหล่านี้ hig มากกว่าผู้ที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย เช่น วัตถุดิบปลาปลานิล Oreochromis niloticus ( ย้อนหลัง ) ดิบ ปลาแมวปลาดุกเทศ ( 20% ) และปลาแซลมอนดิบ ( 40% ) ( chukwu , 2009 ; adeniyi et al . , 2012 ) นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรตที่สูงมากในแตงกวาทะเลมากกว่าในปลานิล ( 6.85 % ) , แมว , ปลา ( 385% ) และไฟฟ้า ( electricus มาลาพ์เทอรูรัส , ปลา 8.86 % ) ( adeniyi et al . , 2012 ) บนมืออื่น ๆที่ศึกษาทั้งหมด ปลิงทะเลมีไขมันต่ำมากเนื้อหาอยู่ระหว่าง 4.6 ถึง 4.99 % ระดับของไขมันเหล่านี้อย่างมีนัยสำคัญปลานิลเนื้อ ( 12.85 % ) ปลาดุกเทศ ( 13.86 % ) และปลาแซลมอน ( 10 % ) ( chukwu , 2009 ; adeniyi et al . ,
2012 )ระหว่างศึกษาปลิงทะเล actinopyga mauritiana พบค่าสูงสุดและค่าต่ำสุดของโปรตีน เถ้า ผลที่ได้นี้สอดคล้องกับการศึกษาของเหวิน et al ( 2010 ) ที่ระบุไว้ว่า . mauritiana ได้สูงสุด และค่าโปรตีนเถ้าต่ำเมื่อ com pared กับ stichopus herrmanni thelenota บลูทูธ , , anax thelenota holothuria fuscogilva holothuria fuscopunctata , , ,และ actinopyga caerulea bohadschia Argus
ศึกษามีค่าที่ไม่ใช่กรดอะมิโนไกลซีนเป็นเด่นในทะเลทั้งหมด สอบสวน cucum bers . เป็นที่รู้กันว่า ยังใช้เพื่อช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นพลังงาน .
ยังเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาระบบประสาทส่วนกลาง การย่อยอาหาร ระบบสุขภาพและเพิ่งถูกแสดงเพื่อให้การป้องกันผ่านสารต้านอนุมูลอิสระจากโรคมะเร็งบางชนิด ( กุหลาบ et al . , 1999a ; B ) นอกจากนี้ การรับประทานของไกลซีนก่อนนอนน่าจะผลิตอัตนัยและวัตถุประสงค์ของการปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ ( Yamadera et al . , 2007 ) .
ที่ได้รับยังพบว่าระดับคอเลสเตอรอลลดลงรวมไกลซีน ซีรั่ม ( aljawad et al . , 1991 ; Ikeda et al . , 1993 )ผลปัจจุบัน เห็นด้วยกับที่ของเหวิน et al . ( 2010 ) ที่พบว่า ยังมีชุกชุมใน stichopus herrmanni thelenota บลูทูธ , thelenota anax holothuria fuscogilva , , , fuscopunctata holothuria , และ actinopyga caerulea bohadschia Argus
ในด้านอื่น ๆ : อัตราส่วนไลซีนต่ำในอาร์เอช scarba , H . leucospilota และ มาโมราตา .อัตราส่วนนี้ต่ำกว่าที่ของผลิตภัณฑ์ประมง มากมาย เช่น ใช้สกุลปลาช่อนเอเชีย ( 1.64 , zuraini et al . , 2006 ) วิทยาเขต punctatissimus ( 1.49 ; Zhao et al . , 2010 ) ปลาดุก anguillaris ( 1.05 ; adeyeye , 2009 ) สุดยอดมาก มันได้รับรายงานว่าอัตราต่ำลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดและเส้นเลือด และมีลักษณะ 4 ( sugano et al . , 1984 ; rajamohan et al . , 1997 ) .
การศึกษานี้พบว่าปริมาณของกรดอะมิโน ( eaa ) คือช่วยลดกว่าที่ไม่ใช่กรดอะมิโน ( neaa ) , ถึงแม้ว่า . mauritiana ได้สูงสุด eaa และคุณค่าสูงสุดของไลซีน , ทรีโอนีนและวาลีน . ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตที่เหมาะสมและมันมีบทบาทสำคัญในการผลิตของคาร์นิทีนเป็นสารอาหารที่รับผิดชอบเพื่อเปลี่ยนกรดไขมันให้เป็นพลังงาน และช่วยลดคอเลสเตอรอล บางการศึกษาพบว่า ถ่ายซีนเป็นประจำอาจช่วยป้องกันการระบาดของแผลเย็นและเริมอวัยวะเพศ ( beauman , 2005 ; แก๊บบี้ , 2006 ) ไลซีนจะปรากฏขึ้นเพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม และมีบทบาทสำคัญในการสร้างคอลลาเจนสารสำคัญสำหรับกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ได้แก่ ผิวหนัง เอ็น และกระดูกอ่อน (
fini et al . , 2001 ) นี้อาจตีความการใช้แตงกวาทะเลเป็นตัวป้องกันข้ออักเสบตัวแทน ( เ ไอดิด et al . , 2001 ; yamonouchi 1955 ) การศึกษาครั้งนี้พบว่า myristic acid และกรดเป็นสองเด่นกรดไขมันอิ่มตัวในศึกษาปลิงทะเลกรดไมริสติกมีความสามารถในขบวนรถ โปรตีน ในปฏิกิริยาที่เรียกว่า n-termi-nal myristoylation ( Beauchamp et al . , 2009 ) มันก็มีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นการทำงานของเซลล์ เช่น ส่งสัญญาณและโปรตีนที่เป็นส่วนประกอบ . มีสารต้านอนุมูลอิสระ และมีกรดปาล์มิติค anti คุณสมบัติ .
ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวและกรดโอเลอิก ( ทั้ง linoelaidic เด่นในผลแตงกวาทะเล มันได้รับรายงานว่ากรดโอเลอิกเป็นกรดไขมันต้านการอักเสบที่มีบทบาทในการกระตุ้นเซลล์ต่างๆของระบบภูมิคุ้มกันที่มีเซลล์ ( คามิโล et al . , 2012 ) หลายการศึกษาพบว่าปลิงทะเลถูกใช้เป็นตัวแทนต้านการอักเสบในโรคไขข้ออักเสบและโรคหอบหืด ( เ ไอดิด et al . , 2001yamonouchi 1955 ) ; ความสามารถนี้อาจจะเกิดจากปริมาณของกรดโอเลอิก . ผลการวิจัยพบว่า กรดไลโนเลอิก ( โอเมก้า 6 กรดไขมันไม่อิ่มตัว ) พบในชั่วโมง scarba และ A . mauritiana . กรดไลโนเลนิกเป็นกรดไขมันที่ต้องบริโภคให้เหมาะสมกับสุขภาพ อาหารเพียงขาดลิโนลีเเหตุอ่อนผิวปรับ , ผมร่วง ( cunnane และแอนเดอร์สัน1997 ) และการรักษาบาดแผลไม่ดีในเลือดและ ruthig meckling เหงือก , 1999 ) นี้จะอธิบายถึงการใช้สารสกัดจากแตงกวาทะเลรักษาบาดแผลหลังการผ่าตัด โดยเฉพาะการผ่าตัดที่คลินิกและผ่า ( fredalina et al . , 1999 ) สรุป ว่าชาวอียิปต์ ปลิงทะเลมีโปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตสูง และปริมาณที่ต่ำมากของไขมันและมันควรเป็นแหล่งที่มาของอาหารในอียิปต์โดยเฉพาะ . mauritiana ที่มีโปรตีนสูง และ เอช scarba อุดมไปด้วยโอเมก้า 6 . นอกจากนี้ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในทะเลแตงกวาอธิบายประสิทธิภาพในการฟื้นฟูเนื้อเยื่ออักเสบ , โรค , และข้อเสนอแนะที่จะเป็นอาหารเสริมสุขภาพสำหรับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง .