in proteinaceous foods such as meat

in proteinaceous foods such as meat, poultry, fish(Dalgaard, 1995) or dairy products, and is nonnegligible in vegetable foods (Brocklehurst andLund, 1981; Carlin et al., 1989). Psychrotrophicbacteria producing pectinolytic enzymes were reported to be responsible of vegetable spoilage beforeor after harvest. In fact, pectic compounds fill therigid structure of the plant cell wall and so play animportant role in many quality aspects of fruits andvegetable products (Thakur et al., 1997). Somepapers have dealt with ready-to-use vegetable spoilage (Marchetti et al., 1992; Membre´ and Burlot1994; Membre´ et al., 1995; Garcia-Gimeno andZurera-Cosano, 1997; Ng and Schaffner, 1997;Piagentini et al., 1997) in which microbial ecology
and growth parameters were studied, but modellingof vegetable damage has not been mentioned yet. In
this paper, degradation of pectic compounds at lowtemperatures is studied. Chryseomonas luteola, apsychrotrophic bacterium, isolated from harvestedvegetables,has been chosen as reference because ofits high production of pectinolytic enzymes. ABlumenpredictivemicrobiology approach extended to microbial
spoilage effects, and particularly to damageparameters, is proposed.the same temperatures. Moreover, at the validationstep, C. luteola broths were sub-cultured at 1, 4, 7and 278C and cultured at 78C in order to study thesub-culture temperature incidence on growth anddamage parameters.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในอาหารโปรตีนเช่นเนื้อไก่ปลา (Dalgaard, 1995) หรือผลิตภัณฑ์จากนมและเป็น nonnegligible ในอาหารผัก (andlund Brocklehurst 1981. คาร์ตอัล, 1989) psychrotrophicbacteria ผลิตเอนไซม์ pectinolytic มีรายงานที่จะต้องรับผิดชอบต่อการเน่าเสียของผัก beforeor หลังการเก็บเกี่ยว ในความเป็นจริงสารเพคตินเติมโครงสร้าง therigid ของผนังเซลล์พืชและเพื่อให้มีบทบาทสำคัญในด้าน animportant ที่มีคุณภาพจำนวนมากของผลไม้ผลิตภัณฑ์ andvegetable (thakur, et al., 1997) somepapers ได้กระทำกับความพร้อมต่อการใช้งานการเน่าเสียของผัก (marchetti et al, 1992;. membre และ burlot1994; membre ', et al, 1995;. garcia-Gimeno andzurera-cosano, 1997; ng และ Schaffner, 1997; piagentini ตอัล .1997) ซึ่งในระบบนิเวศของจุลินทรีย์
และพารามิเตอร์การเจริญเติบโตมีการศึกษา แต่ความเสียหายผัก modellingof ยังไม่ได้รับการกล่าวถึงยัง
ในบทความนี้การย่อยสลายของสารเพคตินที่ lowtemperatures ศึกษา chryseomonas luteola แบคทีเรีย apsychrotrophic, ที่แยกได้จาก harvestedvegetables ได้รับเลือกให้เป็นข้อมูลอ้างอิงเพราะ ofits การผลิตสูงของเอนไซม์ pectinolyticวิธี ablumenpredictivemicrobiology ขยายไปยังจุลินทรีย์
ผลการเน่าเสียและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะ damageparameters เป็นอุณหภูมิเดียวกัน proposed.the นอกจากนี้ที่ validationstep ค ซุปมิโสะ l​​uteola ถูกย่อยเลี้ยง ณ วันที่ 1, 4, 278c 7and และเพาะเลี้ยงที่ 78C เพื่อศึกษา thesub วัฒนธรรมอุบัติการณ์อุณหภูมิในพารามิเตอร์ anddamage การเจริญเติบโต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในอาหาร proteinaceous เช่นเนื้อ สัตว์ปีก ปลา (Dalgaard, 1995) หรือ ผลิตภัณฑ์จากนม และ nonnegligible ในอาหารผัก (Brocklehurst andLund, 1981 Carlin et al., 1989) มีรายงาน Psychrotrophicbacteria ที่ผลิตเอนไซม์ pectinolytic รับผิดชอบของ beforeor ผักเน่าเสียหลังการเก็บเกี่ยว อันที่จริง สารประกอบ pectic เติม therigid โครงสร้างของผนังเซลล์พืชและบทบาทให้เล่น animportant แง่คุณภาพผลไม้ผลิตภัณฑ์ andvegetable (Thakur et al., 1997) Somepapers ได้ดำเนินการพร้อมการใช้ผักเน่าเสีย (Marchetti et al., 1992 Membre´ และ Burlot1994 Membre´ และ al., 1995 การ์เซีย-Gimeno andZurera Cosano, 1997 Ng และ Schaffner, 1997Piagentini et al., 1997) ในระบบนิเวศซึ่งจุลินทรีย์
และเจริญเติบโตของพารามิเตอร์ที่ศึกษา แต่ modellingof ผักเสียหายได้รับกล่าวได้ ใน
ศึกษาเอกสารนี้ การสลายตัวของสารประกอบ pectic ที่ lowtemperatures เลือก luteola Chryseomonas, apsychrotrophic แบคทีเรีย harvestedvegetables โดดเดี่ยวอ้างอิงเนื่องจากการผลิตเอนไซม์ pectinolytic สูง ABlumenpredictivemicrobiology วิธีขยายจุลินทรีย์เพื่อ
เน่าเสียผล และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง damageparameters เป็น proposed.the อุณหภูมิเดียวกัน นอกจากนี้ ที่ validationstep, C. luteola broths ถูกย่อย cultured 1, 4, 7and 278 C และอ่างที่ 78 C เพื่อศึกษาอุบัติการณ์อุณหภูมิ thesub-วัฒนธรรมในพารามิเตอร์ anddamage เจริญเติบโต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในอาหาร proteinaceous เช่นเนื้อสัตว์ปีกปลา( dalgaard 1995 )หรือ ผลิตภัณฑ์ ที่ทำจากนมและ nonnegligible ในอาหารพืช( andlund brocklehurst 1981 carlin et al . 1989 ) การสร้างเอ็นไซม์ psychrotrophicbacteria pectinolytic รายงานว่าเป็นผู้รับผิดชอบของ beforeor spoilage หลังจากการเก็บเกี่ยวผัก ในความเป็นจริงแล้วเติมน้ำลงในโครงสร้างสารประกอบ pectic therigid ของผนังเซลล์พืชและทำให้เล่นบทบาท animportant ในด้าน คุณภาพ ของผลไม้ andvegetable สินค้า( Thakur Jaimal และ et al . 1997 ) somepapers มีแจกพร้อมด้วยแบบที่สามารถนำไปใช้ได้ทันทีผัก spoilage (สายลับ Victor Marchetti et al ., 1992 ; membre 'และ burlot 1994 ; membre ' et al ., 1995 ; garcia-gimeno และ zurera-cosano , 1997 ,ไนจีเรียและ schaffner , 1997 ; piagentini et al .,1997 )ที่ใช้ในระบบนิเวศน์จุลินทรีย์
และพารามิเตอร์การขยายตัวได้ศึกษาแต่ความเสียหายผัก modellingof ไม่มีการกล่าวถึงแต่. ใน
เอกสารนี้การเสื่อม สภาพ ของสารประกอบ pectic ที่ lowtemperatures รับการศึกษา luteola chryseomonas แบคทีเรีย apsychrotrophic แยกต่างหากจาก harvestedvegetables ได้รับการเลือกสรรให้เป็นเสมือนดังการอ้างอิงเพราะการผลิตสูง ofits ของเอ็นไซม์ pectinolyticวิธีการ ablumenpredictivemicrobiology ขยายไปถึงผลกระทบจุลินทรีย์
spoilage และโดยเฉพาะ damageparameters คือเสนอ. อุณหภูมิ เดียวกัน ยิ่งไปกว่านั้นที่ validationstep , c . luteola broths เป็นคณะอนุกรรมการมีวัฒนธรรมที่ 1 , 4 , 7 และ 278 C และมีวัฒนธรรมที่ 78 C ในการสั่งซื้อเพื่อการศึกษา thesub - วัฒนธรรม อุณหภูมิ การเติบโตของ anddamage พารามิเตอร์.