freezing completely destroys thestr

freezing completely destroys the
structure of the food. In meat and fish, the main result is
increased drip on thawing. There is a general view that fast
freezing and the formation of small ice crystals offers some
quality advantages, although not true for all foods (Poulsen
1977; Spiess 1979; Jul 1984). However, minimising freezing
times can be advantageous in reducing energy consumption,
increasing throughput, and improving yield.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แช่แข็งทั้งหมดทำลายโครงสร้างของอาหาร ในเนื้อสัตว์และปลา ผลหลักคือหยดน้ำที่เพิ่มขึ้นบน thawing มีมุมมองทั่วไปอย่างรวดเร็วที่จุดเยือกแข็งและการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กบางแห่งประโยชน์ได้คุณภาพ ไม่จริงสำหรับอาหารทั้งหมด (Poulsen แม้ว่า1977 Spiess 1979 1984 กรกฎาคม) กับลดอย่างไรก็ตาม แช่แข็งเวลาเป็นประโยชน์ในการลดการใช้พลังงานเพิ่มอัตราความเร็ว และปรับปรุงผลผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แช่แข็งสมบูรณ์ทำลายโครงสร้างของอาหาร
ในเนื้อสัตว์และปลาผลหลักที่เพิ่มขึ้นในการละลายน้ำหยด มีมุมมองทั่วไปที่รวดเร็วคือการแช่แข็งและการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กมีบางข้อได้เปรียบที่มีคุณภาพแม้ว่าจะไม่เป็นจริงสำหรับอาหารทั้งหมด(โพลเซ่น1977; Spiess 1979; กรกฎาคม 1984) อย่างไรก็ตามการลดการแช่แข็งครั้งจะเป็นประโยชน์ในการลดการใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้นผ่านและการปรับปรุงผลผลิต