1. ทำข้าวมันโดยซาวข้าวสาร 2 ถ้วย ในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าแล้วเทน้ำทิ้ง ใส่ฟอร์แคร์ กะทิธัญพืช (200 มล.) 1 กล่อง (ผสมน้ำ 1 1/2 ถ้วย จะได้กะทิประมาณ 2 1/2 ถ้วย) ใส่เกลือสมุทร 1 ช้อนชา ขิงซอย 2ช้อนโต๊ะ คนให้ทั่ว หุงจนข้าวสุก
2. ทำแกงไก่โดยผัดหอมใหญ่ กระเทียม หอมแดง ในกระทะน้ำมันจนสุก ใส่น้ำพริกแกงกะหรี่ผัดจนหอม ใส่ กะทิ (ที่ผสมน้ำ) คนให้เข้ากัน ใส่น่องไก่ พอไก่สุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที ปิดไฟ
3. วิธีจัดเสิร์ฟ ตักข้าวมันใส่จาน ตักแกงไก่ใส่ข้างๆ จัดวางเครื่องเคียงทั้งหมด เสิร์ฟ