A series of full-scale experiments

A series of full-scale experiments were conducted in a mock-up commercial cooking area to study extinguishing mechanisms and effectiveness of water mist against cooking oil fires. The impact of water mist characteristics, such as spray angle, droplet size, flow rate, discharge pressure and type of nozzle, on the effectiveness of water mist against cooking oil fires was investigated. A series of oil splash experiments were also conducted to determine if the oil was splashed by water mist. In addition, the change in oil composition during heating and fire suppression was determined using Fourier Transform Infrared (FTIR) technique.
The study showed that cooking oil fires were very difficult to extinguish, because they burned at high temperature and re-ignited easily due to changes in oil composition during heating and fire suppression. The water mist systems developed in the present work effectively extinguished cooking oil fires and prevented them from re-ignition. The spray angle, discharge pressure, and water flow rate were important factors to determine the effectiveness of water mist in extinguishing cooking oil fires.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชุดการทดลองเต็มรูปแบบได้ดำเนินการในจำลองย่านการค้าทำอาหารเพื่อศึกษากลไกและประสิทธิภาพของละอองน้ำกับอาหารน้ำมันไฟดับเพลิง รับการตรวจสอบผลกระทบของลักษณะละอองน้ำ เช่นองศาการพ่น ขนาดหยด อัตราการไหล แรงดันจ่าย และชนิดของหัวฉีด ประสิทธิผลของละอองน้ำกับไฟน้ำมันปรุงอาหาร ชุดการทดลองการสาดน้ำมันยังได้ทำการเพื่อตรวจสอบถ้าน้ำมันถูกสาด ด้วยละอองน้ำ นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของน้ำมันในระหว่างการปราบปรามความร้อนและไฟที่ถูกกำหนดโดยใช้เทคนิคของฟูริเยร์เปลี่ยนอินฟราเรด (FTIR) การศึกษาแสดงให้เห็นว่า น้ำมันปรุงอาหารไฟยากดับ เพราะพวกเขาเผาที่อุณหภูมิสูง และการติดไฟได้ง่ายเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของน้ำมันในระหว่างการปราบปรามความร้อนและไฟ ระบบละอองน้ำที่พัฒนาขึ้นในปัจจุบันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถดับไฟไฟน้ำมันปรุงอาหาร และป้องกันจุดระเบิดอีก มุมสเปรย์ ปล่อยความดัน และอัตราการไหลของน้ำเป็นปัจจัยสำคัญเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของละอองน้ำในการต่อสู้ไฟน้ำมันปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชุดการทดลองอย่างเต็มรูปแบบได้รับการดำเนินการในจำลองขึ้นพื้นที่ปรุงอาหารในเชิงพาณิชย์เพื่อการศึกษากลไกการดับเพลิงและประสิทธิผลของหมอกน้ำกับการปรุงอาหารที่เกิดเพลิงไหม้น้ำมัน ผลกระทบของลักษณะหมอกน้ำเช่นมุมสเปรย์ขนาดหยดอัตราการไหล, แรงดันและชนิดของหัวฉีด, เกี่ยวกับประสิทธิภาพของหมอกน้ำกับไฟไหม้น้ำมันปรุงอาหารที่ถูกตรวจสอบ ชุดการทดลองสาดน้ำมันยังได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบว่าน้ำมันถูกสาดน้ำโดยหมอก นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของน้ำมันในช่วงการทำความร้อนและดับเพลิงถูกกำหนดโดยใช้แปลงฟูเรียอินฟราเรด (FTIR) เทคนิค.
การศึกษาพบว่าการปรุงอาหารไฟน้ำมันเป็นเรื่องยากมากที่จะดับเพราะพวกเขาเผาที่อุณหภูมิสูงและใหม่ติดไฟได้ง่ายเนื่องจาก การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของน้ำมันในช่วงการทำความร้อนและดับเพลิง ระบบน้ำมีหมอกบางในการพัฒนาในปัจจุบันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพดับไฟปรุงอาหารน้ำมันและป้องกันไม่ให้พวกเขาจากการจุดระเบิดอีกครั้ง มุมสเปรย์แรงดันและอัตราการไหลของน้ำเป็นปัจจัยสำคัญในการตรวจสอบประสิทธิภาพของหมอกน้ำในการดับไฟน้ำมันปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชุดการทดลองเต็มรูปแบบมีวัตถุประสงค์ในเรื่องอาหารพื้นที่เชิงพาณิชย์ เพื่อศึกษากลไกและประสิทธิภาพของหมอกน้ำดับเพลิงจากน้ำมันไฟ ผลกระทบของลักษณะ ละอองน้ำ เช่นมุมสเปรย์ขนาดหยด , อัตราการไหลและความดันการชนิดของหัวฉีด , ประสิทธิผลของละอองน้ำกับน้ำมัน ไฟถูกตรวจสอบ ชุดน้ำมันสาดทดลองใช้เพื่อดูว่าน้ำมันถูกสาดด้วยหมอกน้ำ นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของน้ำมันระหว่างความร้อนและไฟปราบปรามใช้วิเคราะห์ฟูเรียร์ Infrared ( FTIR ) เทคนิคผลการศึกษาพบว่า น้ำมัน ไฟยากมากที่จะดับไฟได้ เพราะเขาได้เผาที่อุณหภูมิสูงและจะติดไฟได้ง่ายเนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของน้ำมันระหว่างความร้อนและดับเพลิง . หมอกน้ำระบบที่พัฒนาในงานปัจจุบันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดับน้ำมัน ไฟและป้องกันพวกเขาจากการจุดระเบิดอีกครั้ง สเปรย์มุมความดัน , จำหน่ายและอัตราการไหลของน้ำที่เป็นปัจจัยที่สำคัญ เพื่อศึกษาประสิทธิผลของหมอกน้ำดับเพลิง น้ำมัน ไฟ