Although amylase is used invarious

Although amylase is used in
various industries, production of this enzyme has been limited to
some selected strains of fungi and bacteria. Moreover, the demand
for this enzyme is further limited to specific applications because
only fungi and bacteria are employed for its production
(Sivaramakrishnan, Gangadharan, Nampoothiri, Soccol, & Pandey,
2006). Therefore, there is a need to find other sources for the
production of this enzyme. The fruits of red pitaya (Hylocereus
polyrhizus) have recently received increasing attention from growers
worldwide because of their economic value and potential
health benefits (Lim, Tan, Karim, Ariffin, & Bakar, 2010). They are
currently being grown commercially in Malaysia, Taiwan, Vietnam,
South China, Nicaragua, Colombia, Australia and the USA, and it is
expected that pitaya farm size will increase substantially due to
high demand (Wu et al., 2006). Approximately 33% of the whole
fruit weight is in the Pitaya peel, which is often discarded during
processing, especially in the beverage production industry, as
waste or used as animal feed. These discarded peels may cause
environmental problems, and the resultant treatment of such
waste has been very costly for industry. However, the peel contains
valuable natural enzymes, such as amylase, and can be used as a
rich, natural and abundant media source for commercial production
of such enzymes. Thus, in this study, red pitaya peel is
reported as a rich, natural and cost-effective source of amylase.
No studies have described this specific topic previously. In addition,
the purification and characterisation of amylase enzyme from red pitaya peel, including the kinetic and catalytic properties of the
purified enzyme, were performed in the present study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แต่เลสที่ใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ
, การผลิตเอนไซม์นี้ถูก จำกัด ให้
เลือกบางสายพันธุ์ของเชื้อราและแบคทีเรีย นอกจากนี้ ความต้องการ
สำหรับเอนไซม์นี้เป็น เพิ่มเติม จำกัด การใช้งานที่เฉพาะเจาะจง เพราะเชื้อราและแบคทีเรีย
3
การผลิต ( sivaramakrishnan gangadharan nampoothiri soccol , , , ,
&เดย์ , 2006 ) ดังนั้นมีความต้องการหาแหล่งข้อมูลอื่น ๆสำหรับ
การผลิตเอนไซม์นี้ ผลไม้แก้วมังกรแดง ( แหล่
polyrhizus ) เพิ่งได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นจากผู้ปลูก
ทั่วโลก เนื่องจากมูลค่าทางเศรษฐกิจของตนและประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
( ลิม , Tan , คาริม , ariffin &เชีย , 2010 ) พวกเขามีการปลูกในเชิงพาณิชย์ในขณะนี้

มาเลเซีย ไต้หวัน เวียดนาม จีนตอนใต้ นิการากัวโคลัมเบีย , ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกา และมี
คาดว่าเกษตรกรจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากแก้วมังกร
ความต้องการสูง ( Wu et al . , 2006 ) ประมาณ 33 % ของน้ำหนักทั้งผลไม้
อยู่ในแก้วมังกรเปลือก ซึ่งมักทิ้งในระหว่าง
การประมวลผล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตเครื่องดื่ม อุตสาหกรรม ,
เสียเวลา หรือใช้เป็นอาหารสัตว์ เหล่านี้ทิ้งเปลือกอาจก่อให้เกิด
ปัญหาสิ่งแวดล้อมและผลของการรักษาของเสียเช่น
ได้รับบทเรียนราคาแพงมากสำหรับอุตสาหกรรม แต่เปลือกที่ประกอบด้วย
เอ็นไซม์ธรรมชาติที่มีคุณค่า เช่น เอนไซม์อะไมเลส และสามารถใช้เป็น
รวย ธรรมชาติและแหล่งอุดมสมบูรณ์สื่อเพื่อการผลิตเชิงพาณิชย์
เช่นเอนไซม์ ดังนั้นในการศึกษานี้ เปลือกแก้วมังกรแดง
รายงานที่อุดมไปด้วยธรรมชาติและมีประสิทธิภาพแหล่ง
เลส .ไม่มีการศึกษาได้อธิบายหัวข้อที่เฉพาะเจาะจงนี้ก่อนหน้านี้ นอกจากนี้
ผลิตเซลล์และเอนไซม์อะไมเลสจากเปลือกแก้วมังกรสีแดง รวมทั้งการเคลื่อนไหวและคุณสมบัติการเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์บริสุทธิ์จำนวน
, ในการศึกษาปัจจุบัน