Plant foods contain many bioactive

Plant foods contain many bioactive compounds in addition to those which are traditionally considered as nutrients, such as vitamins and minerals. These physiologically active compounds, referred to simply as ‘phytochemicals’, are produced via secondary metabolism in relatively small amounts. Until fairly recently, they have been generally assumed to be irrelevant, sometimes even harmful, to human health.
The number of identified phytochemicals has increased dramatically in the last decade. Some groups of phytochemicals which have or appear to have significant health potentials are: carotenoids, phenolic compounds (flavonoids, phytoestrogens, phenolic acids), phytosterols and phytostanols, tocotrienols, organosulfur compounds (allium compounds and glucosinolates), and nondigestible carbohydrates (dietary fiber and prebiotics).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารพืชประกอบด้วยสารประกอบกรรมการกหลายนอกจากที่ซึ่งประเพณีถือเป็นสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ มีผลิตสารเหล่านี้ใช้งาน physiologically เรียกเพียงว่า "phytochemicals' ผ่านเมแทบอลิซึมรองในจำนวนที่ค่อนข้างเล็ก จนค่อนข้างล่าสุด พวกเขาได้โดยทั่วไปสันนิษฐานเป็นความเกี่ยวข้อง บางครั้งเป็น อันตราย ต่อสุขภาพมนุษย์Phytochemicals ระบุจำนวนได้เพิ่มขึ้นอย่างมากในทศวรรษ บางกลุ่ม phytochemicals ที่ หรือจะ มีศักยภาพสำคัญสุขภาพ: carotenoids ม่อฮ่อม (flavonoids, phytoestrogens กรดฟีนอ), phytosterols และ phytostanols, tocotrienols, organosulfur สาร (สารต้นและ glucosinolates), และคาร์โบไฮเดรต nondigestible (ใยอาหารและ prebiotics)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารจากพืชที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากนอกจากนั้นซึ่งถือเป็นประเพณีที่เป็นสารอาหารเช่นวิตามินและแร่ธาตุ เหล่านี้สารออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยา, เรียกง่าย ๆ ว่า 'phytochemicals', มีการผลิตที่ผ่านการเผาผลาญอาหารรองในปริมาณที่ค่อนข้างเล็ก จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้อย่างเป็นธรรมที่พวกเขาได้รับการสันนิษฐานโดยทั่วไปจะไม่เกี่ยวข้องบางครั้งก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์.
จำนวนระบุ phytochemicals ได้เพิ่มขึ้นอย่างมากในทศวรรษที่ผ่านมา บางกลุ่มของสารอาหารจากพืชที่มีหรือปรากฏว่ามีศักยภาพสุขภาพที่สำคัญคือ carotenoids สารประกอบฟีนอล (flavonoids, phytoestrogens กรดฟีนอล), phytosterols และ phytostanols, tocotrienols, organosulfur สาร (สารประกอบกระเทียมและ glucosinolates) และคาร์โบไฮเดรต nondigestible (ใยอาหารและ prebiotics)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารพืชประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายนอกจากผู้ที่เป็นประเพณีที่ถือว่าเป็นสารอาหาร เช่น วิตามิน และแร่ธาตุ เราใช้สารเหล่านี้เรียกว่าง่ายๆ ว่า ' ' phytochemicals , ผลิตผ่านระดับการเผาผลาญในปริมาณที่ค่อนข้างเล็ก จนค่อนข้างเมื่อเร็ว ๆนี้พวกเขาได้รับการถือว่าโดยทั่วไปจะไม่เกี่ยวข้อง บางครั้งก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
ระบุหมายเลข phytochemicals ได้เพิ่มขึ้นอย่างมากในทศวรรษที่ผ่านมา บางกลุ่มของ phytochemicals ซึ่งมีหรือปรากฏมีศักยภาพ สุขภาพสำคัญ : carotenoids , สารประกอบฟีนอล ( สารไฟโตเอสโตรเจน , ฟีนอล , กรด ) และโทโคไทรอีน phytostanols สารไฟโตสเตอรอล , แกโนซัลเฟอร์ ( เลียมและสารประกอบกลูโคซิโนเลท )( nondigestible คาร์โบไฮเดรตและใยอาหาร และพรีไบโอติก )