Rheology offers vocabulary and spec

Rheology offers vocabulary and specific terminology to discuss foods and their textural characteristics
as well as mathematical references to describe these textural characteristics. Fluids could be characterized
by their viscosity and/or by their consistency. Consistency can be defined as a quality of food that is
perceptible to touch or as the resistance to permanent deformation. The term ‘body’ is also used in
reference to consistency. A broader definition of consistency could be the characteristic of a mixture of
fluid and solid foods. Szczesniak referred to consistency as the mouthfeel characteristics of semi-solids or
liquids. Therefore, sensory concepts such as mouthfeel and body could be associated with consistency as
well as more rheological definitions referring to the texture characteristics of the products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้งานกับมีคำศัพท์และคำศัพท์เฉพาะเพื่อหารือเกี่ยวกับอาหารและลักษณะ texturalและการอ้างอิงทางคณิตศาสตร์เพื่ออธิบายลักษณะ textural เหล่านี้ อาจเป็นลักษณะของเหลวโดยความหนืดของพวกเขา และ/หรือ โดยความสอดคล้องของพวกเขา สามารถกำหนดความเป็นคุณภาพของอาหารที่มีperceptible สัมผัส หรือความต้านทานการแมพถาวร นอกจากนี้ยังมีใช้เงื่อนไขของ 'ร่างกาย' ในอ้างอิงเพื่อความสอดคล้อง คำนิยามที่กว้างขึ้นของความสอดคล้องอาจเป็นลักษณะของการผสมผสานระหว่างอาหารของเหลว และของแข็ง Szczesniak ที่อ้างอิงถึงความสอดคล้องเป็นลักษณะ mouthfeel ของกึ่งของแข็ง หรือของเหลวที่มี ดังนั้น แนวคิดทางประสาทสัมผัสเช่นร่างกายและ mouthfeel อาจเกี่ยวข้องกับความสอดคล้องเป็นรวมทั้งข้อกำหนดเพิ่มเติม rheological หมายถึงลักษณะพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รีโอโลยีมีคำศัพท์และคำศัพท์ที่เฉพาะเจาะจงเพื่อหารือเกี่ยวกับอาหารและลักษณะเนื้อสัมผัสของพวกเขาเช่นเดียวกับการอ้างอิงทางคณิตศาสตร์เพื่ออธิบายลักษณะเนื้อสัมผัสเหล่านี้ ของเหลวที่อาจจะมีลักษณะโดยความหนืดของพวกเขาและ / หรือความมั่นคงของพวกเขา สอดคล้องสามารถกำหนดให้เป็นคุณภาพของอาหารที่มีสำเหนียกที่จะสัมผัสหรือเป็นความต้านทานต่อการเสียรูปถาวร คำว่า 'ของร่างกายนอกจากนี้ยังใช้ในการอ้างอิงถึงความสอดคล้อง ความหมายที่กว้างขึ้นของความมั่นคงอาจจะเป็นลักษณะของการผสมผสานของที่อาหารที่เป็นของแข็งของเหลวและ Szczesniak เรียกว่าเป็นความสอดคล้องกับลักษณะของ mouthfeel กึ่งของแข็งหรือของเหลว ดังนั้นแนวความคิดทางประสาทสัมผัสเช่น mouthfeel และร่างกายที่อาจจะเกี่ยวข้องกับความมั่นคงในฐานะเดียวกับคำจำกัดความของการไหลมากขึ้นหมายถึงลักษณะพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศึกษาคำศัพท์และคำศัพท์เฉพาะข้อเสนอเพื่อหารือเกี่ยวกับอาหารและเนื้อลักษณะ
เช่นเดียวกับการอ้างอิงทางคณิตศาสตร์เพื่ออธิบายลักษณะเนื้อสัมผัสเหล่านี้ ของเหลวที่อาจจะมีลักษณะ
โดยความหนืด และ / หรือ ความสอดคล้องของพวกเขา โดยสามารถกำหนดเป็นคุณภาพของอาหารที่
สำเหนียกสัมผัสหรือต้านทานการเปลี่ยนรูปถาวรคำว่า ' ร่างกาย ' ยังถูกใช้ใน
การอ้างอิงถึงความสอดคล้อง ความหมายที่กว้างขึ้นของความสอดคล้องกันจะเป็นลักษณะของส่วนผสมของ
อาหารของเหลวและของแข็ง szczesniak เรียกว่าความสอดคล้องเป็นลักษณะกึ่งหรือ
mouthfeel ของแข็งของเหลว ดังนั้น แนวคิดทางประสาทสัมผัสเช่น mouthfeel และร่างกายอาจจะเกี่ยวข้องกับความมั่นคง เช่น
รวมทั้งการเพิ่มคำนิยามหมายถึงเนื้อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์