HM pectins form gel in acidic syste

HM pectins form gel in acidic systems (pH 2.0–3.5) with the presence of large concentrations (55–75%) of co-solutes such
as sucrose or sorbitol; while LM pectins can gel in the absence of co-solutes, particularly sucrose, with the addition of divalent ions such as calcium, over a wide range of pH [pH 2.0–6.0] (Lopes da Silva

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฮึ่มแบบฟอร์ม pectins เจในกรด (pH 2.0-3.5) มีของ (55-75%) ความเข้มข้นขนาดใหญ่ของ solutes ร่วมเช่น
เป็นซูโครสซอร์บิทอล ใน ขณะที่ LM สามารถเจ pectins ในการขาดงานของ solutes ร่วม ซูโครสอย่างยิ่ง มีการเพิ่มประจุ divalent เช่นแคลเซียม ช่วงกว้างของ [pH 2.0-6.0] (Lopes da Silva

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

pectins HM รูปแบบเจลในระบบที่เป็นกรด (pH 2.0-3.5) ที่มีการปรากฏตัวของความเข้มข้นขนาดใหญ่ (55-75%) ของผู้ร่วมสารละลายดังกล่าว
เป็นน้ำตาลซูโครสหรือซอร์บิทอ; ในขณะที่ pectins LM สามารถเจลในกรณีที่ไม่มีผู้ร่วม solutes, โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลซูโครสด้วยนอกเหนือจากไอออนประจุเช่นแคลเซียม, ช่วงกว้างของพีเอช [pH 2.0-6.0] (เปสดาซิลวา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หืมเพกทินรูปแบบเจลในระบบที่เป็นกรด ( pH 2.0 - 3.5 ) มีความเข้มข้นขนาดใหญ่ ( 55 – 75% ) ของสารละลายซูโครสหรือเป็นเช่น Co
ซอร์บิทอล ; ในขณะที่ LM เพคตินสามารถเจลในการขาดงานของสารละลายซูโครส จำกัด โดยเฉพาะ มีการเพิ่มขนาดของโลหะ เช่น แคลเซียม มากกว่า หลากหลาย พีเอช pH 6.0 ] ( [ 2.0 – โลเปส ดา ซิลวา