Barley grain, being an excellent so

Barley grain, being an excellent source of many valuable nutrients, such as soluble and insoluble dietary fibres, vitamin B complex, minerals and phenolic compounds, is also a desirable ingredient in baked products. The highest nutritional value has been associated with β-glucans, the major fibre constituents in barley. Health effects of β-glucans are suggested to lower plasma cholesterol, improving lipid metabolism, reducing glycemic index and boosting the immune system. The Food and Drug Administration (FDA) concluded that β-glucan soluble fibre (3 g/day) from oat bran and rolled oats or wholegrain barley and dry milled barley products are efficacious in lowering total and LDL-cholesterol serum concentrations (Food and Drug Administration, 2003). Numbers of experiments have shown that barley can be successfully incorporated in a vast array of products such as different types of bread, Asian noodles, bars, muffins, biscuits and cookies (Izydorczyk & Dexter, 2008). The general conclusion is that incorporation of barley, at low to moderate levels, results in products with acceptable sensory properties

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวบาร์เลย์ เป็นแหล่งดีมากมีคุณค่าสารอาหาร ใยอาหารที่ละลายน้ำ และไม่ละลายน้ำ วิตามินบีคอมเพล็กซ์ แร่ธาตุ และ ม่อฮ่อม เป็นส่วนผสมที่ต้องการในผลิตภัณฑ์อบ คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดมีการเชื่อมโยงกับβ-glucans, constituents เส้นใยหลักในข้าวบาร์เลย์ ผลกระทบสุขภาพของβ-glucans อยู่แนะนำให้ลดไขมันทีวีพลาสม่า ปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน ลดดัชนี glycemic และส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน อาหารและยา (FDA) สรุปว่า β-glucan ละลายน้ำไฟเบอร์ (3 กรัม/วัน) จากข้าวโอ๊ตรำ และสะสมข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชข้าวบาร์เลย์ และข้าวบาร์เลย์สารแห้งผลิตภัณฑ์เป็นบ็อชในการลดไขมัน LDL เซรั่มความเข้มข้น (อาหารและยา 2003) และยอดรวม หมายเลขของการทดลองได้แสดงให้เห็นว่า ข้าวบาร์เลย์สามารถจะเสร็จเรียบร้อยรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยวเอเชีย บาร์ มัฟฟิน ขนมปังกรอบ และคุกกี้ชนิดต่าง ๆ มากมาย (Izydorczyk & Dexter, 2008) ข้อสรุปทั่วไปเป็นที่รวมตัวกันของข้าวบาร์เลย์ ที่ต่ำระดับปานกลาง ผลผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเป็นที่ยอมรับทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารที่มีคุณค่าจำนวนมากเช่นเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำอาหารวิตามินบีซับซ้อนแร่ธาตุและสารฟีนอลยังเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการอบ คุณค่าทางโภชนาการที่สูงที่สุดมีความเกี่ยวข้องกับβ-glucans, ใยองค์ประกอบสำคัญในข้าวบาร์เลย์ ผลกระทบต่อสุขภาพของβ-glucans จะแนะนำให้คอเลสเตอรอลในเลือดลดลง, การปรับปรุงการเผาผลาญไขมันลดดัชนีน้ำตาลและการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน อาหารและยา (FDA) ได้ข้อสรุปว่าเส้นใยβ-glucan ที่ละลายน้ำได้ (3 กรัม / วัน) จากรำข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ตรีดหรือข้าวบาร์เลย์ธัญพืชและแห้งผลิตภัณฑ์แป้งข้าวบาร์เลย์มีประสิทธิภาพในการลดรวมและระดับ LDL-คอเลสเตอรอลในซีรั่มเข้มข้น (อาหารและยา บริหาร, 2003) ตัวเลขของการทดลองแสดงให้เห็นว่าข้าวบาร์เลย์สามารถรวมประสบความสำเร็จใน array กว้างใหญ่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นชนิดที่แตกต่างกันของขนมปังก๋วยเตี๋ยวเอเชีย, บาร์, มัฟฟิน, ขนมปังและคุกกี้ (Izydorczyk และขวา 2008) ข้อสรุปทั่วไปคือการรวมตัวกันของข้าวบาร์เลย์ว่าอย่างต่ำถึงปานกลางระดับผลในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติได้รับการยอมรับทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมล็ดข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารหลายชนิดที่มีคุณค่า เช่น ละลายน้ำ และใยอาหาร วิตามิน บี คอมเพล็กซ์ , แร่ธาตุและสารประกอบฟีนอลยังเป็นส่วนผสมที่พึงปรารถนาในผลิตภัณฑ์ขนมอบ คุณค่าทางโภชนาการสูง มีความสัมพันธ์กับบีตา - กลูแคน , สาขาเส้นใยเป็นองค์ประกอบในข้าวบาร์เลย์ ผลกระทบต่อสุขภาพของบีตา - กลูแคนมีข้อเสนอแนะที่จะลดคอเลสเตอรอลในพลาสมาเพิ่มการเผาผลาญไขมัน ลดดัชนีน้ำตาลและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน อาหารและยา ( FDA ) สรุปได้ว่าปริมาณบีตา - กลูแคนไฟเบอร์ 3 กรัม / วัน ) จากรำข้าวโอ๊ต และรีดข้าวโอ๊ตหรือข้าวธัญพืช และบริการสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพในการลดข้าวทั้งหมดและคอเลสเตอรอล เซรั่มเข้มข้น ( อาหารและยา , 2003 )ตัวเลขการทดลองได้แสดงให้เห็นว่าข้าวบาร์เลย์สามารถประสบความสำเร็จใช้ในหลากหลายของผลิตภัณฑ์เช่นชนิดของขนมปังในเอเชีย , ก๋วยเตี๋ยว , บาร์ , มัฟฟิน , ขนมปังและคุกกี้ ( izydorczyk &เด็กซ์เตอร์ , 2008 ) โดยทั่วไปก็คือการข้าวบาร์เลย์ที่น้อยถึงระดับปานกลาง ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติในการยอมรับ