AbstractThe Indonesian food composi

Abstract
The Indonesian food composition table lacks data on individual fatty acids; data on vitamin D is incomplete. The primary aim of this study was to generate data on individual fatty acid content of Indonesian foods. Secondary objective was to analyze vitamin D content. Based on intake data of 4–12 year old children from a nationally representative Indonesian survey, 120 foods contributing 95% to children’s total polyunsaturated fatty acid intake were selected for chemical analysis of fat and fatty acid content. Vitamin D3 was analyzed in a subset of 60 foods. Food samples were collected throughout Indonesia; per food one representative composite sample was chemically analyzed. Of the analyzed foods, sardines (0.97 g/100 g), tempeh (0.62 g/100 g) and tofu (0.56 g/100 g) had the highest n-3 fatty acids content, peanuts (15.9 g/100 g) and palm oil (11.4 g/100 g) were richest in n-6 fatty acids. Vitamin D3 content in foods was limited. This paper significantly contributes to the current knowledge on the fatty acid and vitamin D content of a broad range of commonly consumed Indonesian foods, which can be used in future research to monitor dietary intake and guide policy makers and the food industry to steer nutrient intake in the Indonesian population.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อตารางองค์ประกอบอาหารขาดข้อมูลบนแต่ละกรดไขมัน ข้อมูลเกี่ยวกับวิตามินดีไม่สมบูรณ์ จุดมุ่งหมายหลักของการศึกษานี้คือการ สร้างข้อมูลเนื้อหาแต่ละกรดไขมันของอาหารอินโดนีเซีย วัตถุประสงค์รองคือเพื่อ วิเคราะห์เนื้อหาของวิตามินดี อิงจากข้อมูลการบริโภคของเด็กอายุ 4 – 12 ปีจากการสำรวจทั่วประเทศตัวแทนอินโดนีเซีย 120 อาหารสนับสนุน 95% การบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวรวมเด็กถูกเลือกสำหรับการวิเคราะห์ทางเคมีของเนื้อไขมันและกรดไขมัน วิตามินดี 3 คือวิเคราะห์ในชุดย่อยของอาหาร 60 ตัวอย่างอาหารถูกเก็บรวบรวมทั่วประเทศอินโดนีเซีย ต่ออาหาร หนึ่งตัวแทนคอมโพสิตอย่างถูกทางเคมีวิเคราะห์ ของอาหารที่วิเคราะห์ ปลาซาร์ดีน (0.97 g/100 g), เทมเป้ (0.62 กรัม/100 กรัม) และเต้าหู้ (0.56 กรัม/100 กรัม) มีความสูง n-3 กรดไขมันเนื้อหา ถั่วลิสง (15.9 กรัม/100 กรัม) และน้ำมันปาล์ม (11.4 g/100 g) รวยที่สุดในกรดไขมัน n-6 เนื้อหา D3 วิตามินในอาหารถูกจำกัด กระดาษนี้อย่างมีนัยสำคัญก่อให้เกิดความรู้ปัจจุบันเกี่ยวกับกรดไขมัน และวิตามินดีเนื้อหาความหลากหลายของอาหารอินโดนีเซียนิยมใช้ ที่สามารถใช้ในอนาคตการวิจัยเพื่อตรวจสอบปริมาณ และคู่มือนโยบาย และอุตสาหกรรมอาหารการบริโภคสารอาหารในประชากรอินโดนีเซีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
ตารางองค์ประกอบอาหารอินโดนีเซียขาดข้อมูลเกี่ยวกับกรดไขมันของแต่ละบุคคล ข้อมูลเกี่ยวกับวิตามินดีไม่สมบูรณ์ จุดมุ่งหมายหลักของการศึกษานี้คือการสร้างข้อมูลในปริมาณกรดไขมันของแต่ละบุคคลของอาหารอินโดนีเซีย วัตถุประสงค์รองคือการวิเคราะห์ปริมาณวิตามิน D บนพื้นฐานของข้อมูลการหดตัวของเด็กอายุ 4-12 ปีจากการสำรวจของอินโดนีเซียเป็นตัวแทนของชาติ 120 อาหารที่เอื้อต่อ 95% ปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเด็กทั้งหมดถูกเลือกสำหรับการวิเคราะห์ทางเคมีของไขมันและกรดไขมันเนื้อหา วิตามิน D3 ได้รับการวิเคราะห์ในกลุ่มย่อย 60 อาหาร ตัวอย่างอาหารที่ถูกเก็บรวบรวมทั่วประเทศอินโดนีเซีย; ต่ออาหารหนึ่งตัวอย่างคอมโพสิตตัวแทนได้รับการวิเคราะห์ทางเคมี ของอาหารที่วิเคราะห์ปลาซาร์ดีน (0.97 กรัม / 100 กรัม) เทมเป้ (0.62 กรัม / 100 กรัม) และเต้าหู้ (0.56 กรัม / 100 กรัม) มีปริมาณสูงสุดกรด n-3 ไขมัน, ถั่วลิสง (15.9 กรัม / 100 กรัม) และ น้ำมันปาล์ม (11.4 กรัม / 100 กรัม) เป็นที่ร่ำรวยที่สุดในกรดไขมัน n-6 เนื้อหา D3 วิตามินในอาหารถูก จำกัด กระดาษนี้อย่างมีนัยสำคัญที่ก่อให้เกิดความรู้ในปัจจุบันเกี่ยวกับกรดไขมันและวิตามินเนื้อหา D ของความหลากหลายของอาหารอินโดนีเซียที่นิยมบริโภคซึ่งสามารถนำมาใช้ในการวิจัยในอนาคตที่จะตรวจสอบปริมาณการบริโภคอาหารและให้คำแนะนำผู้กำหนดนโยบายและอุตสาหกรรมอาหารเพื่อคัดท้ายการบริโภคอาหารใน ประชากรอินโดนีเซีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อตารางอาหารอินโดนีเซียยังขาดข้อมูลในแต่ละองค์ประกอบกรดไขมัน ; ข้อมูลเกี่ยวกับวิตามิน D ไม่สมบูรณ์ วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้ คือ การสร้างข้อมูลในแต่ละเนื้อหากรดไขมันของอาหารอินโดนีเซีย มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ระดับวิตามิน D ในเนื้อหา ขึ้นอยู่กับปริมาณข้อมูลเด็กอายุ 4 – 12 ปี จากการสำรวจทั้งผู้แทนอินโดนีเซีย 120 อาหารและ 95% ของเด็กทั้งหมดกรดไขมันไม่อิ่มตัวปริมาณสุ่มการวิเคราะห์ทางเคมีของไขมันและกรดไขมัน . วิตามิน D3 ได้วิเคราะห์ย่อย 60 อาหาร การเก็บรวบรวมตัวอย่างอาหารทั่วอินโดนีเซีย ต่ออาหารหนึ่งตัวแทนคอมโพสิตตัวอย่างเคมี วิเคราะห์ ของวิเคราะห์อาหาร , ปลาซาร์ดีน ( 0.97 กรัม / 100 กรัม ) , เทมเป้ ( 0.62 กรัม / 100 กรัม ) เต้าหู้ ( 0.56 กรัม / 100 กรัม ) มีค่า n-3 กรดไขมันปริมาณถั่วลิสง ( 15.9 กรัม / 100 กรัม ) และน้ำมันปาล์ม ( 11.4 กรัม / 100 กรัม ) ที่ร่ำรวยที่สุดในมวลกรดไขมัน วิตามิน D3 เนื้อหาในอาหารมีจำกัด กระดาษนี้อย่างมาก ก่อให้เกิดความรู้ปัจจุบันเกี่ยวกับกรดไขมันและวิตามิน D เนื้อหาของช่วงกว้างของอินโดนีเซียมักบริโภคอาหาร ซึ่งสามารถใช้ในการวิจัยในอนาคตในการตรวจสอบปริมาณอาหารและคู่มือนโยบายและอุตสาหกรรมอาหารเพื่อคัดบริโภคสารอาหารในประชากรของอินโดนีเซีย