The objectives of this study were t

The objectives of this study were to investigate the effect of different degrees of deacetylation (DDs) of KGM on the physical properties of surimi gels exposed to a high-temperature (120
C)
treatment. This work may provide a scientific basis for the commercial application of KGM as an effective and healthy gel in RTE surimi products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลขององศาที่แตกต่างของสิก (DDs) ของ KGM ต่อสมบัติทางกายภาพของเจลซูริมิสัมผัสกับอุณหภูมิสูง (120 องศาเซลเซียส)
การรักษา งานนี้อาจจัดให้มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับการประยุกต์ใช้ในเชิงพาณิชย์ของ KGM เป็นเจลที่มีประสิทธิภาพและมีสุขภาพดีใน RTE ผลิตภัณฑ์ซูริมิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลขององศาที่แตกต่างกันของเลชัน ( DDS ) ค้นหาต่อสมบัติทางกายภาพของเจลซูริมิสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ( 120
C )
รักษา งานนี้อาจให้หลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับการประยุกต์ใช้ในเชิงพาณิชย์ของค้นหาที่มีประสิทธิภาพและมีสุขภาพดีเป็นเจลซูริมิ ผลิตภัณฑ์ RTE .