Green bell pepper fruits (Capsicum

Green bell pepper fruits (Capsicum annuum L., cv. ‘‘Jupiter’’) were
coated with a mineral-oil-based coating or a cellulose-based coating.
Three different milk-protein-based edible coatings (whey protein isolate,
sodium caseinate, and sodium caseinate beeswax emulsion) plasticized
with glycerol were also tested. The effects of these coatings were followed
by measurement of changes in respiration, internal gases, color,
firmness, and water loss during storage at 107C, 80–85% RH for 20 days.
None reduced respiration or affected color. Only the mineral-oil-based
coating significantly reduced moisture loss, thus maintaining fruit firmness
and thereby prolonging fruit freshness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พริกหยวกสีเขียวผลไม้ (พริก annuum L. พันธุ์ ''จูปิเตอร์ '') ได้เคลือบ ด้วยแร่น้ำมันที่ใช้เคลือบหรือเคลือบที่ใช้เซลลูโลสสามแตกต่างกันโดยใช้โปรตีนนมกินเคลือบผิว (เวย์โปรตีนโปรตีนplasticized caseinate โซเดียม และอิมัลชันขี้ผึ้ง caseinate โซเดียม)มีกลีเซอรอลยังทดสอบ ผลของการเคลือบเหล่านี้ได้ตามโดยวัดการเปลี่ยนแปลงในการหายใจ ก๊าซภายใน สีแน่น และสูญเสียน้ำระหว่างการเก็บรักษาที่ 107C, 80 – 85% RH 20 วันไม่มีลดลงหายใจ หรือผลสี เท่าน้ำมันแร่สีลดสูญเสียความชื้น รักษาความแน่นของผลไม้ดังนั้นและจึงช่วยยืดความสดใหม่ของผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีเขียวผลไม้พริก (Capsicum annuum L. , CV. '' ดาวพฤหัส '') ถูก
เคลือบด้วยสารเคลือบผิวแร่น้ำมันหรือเคลือบเซลลูโลส-based.
สามนมโปรตีนที่ใช้เคลือบกินที่แตกต่างกัน (เวย์โปรตีน,
โซเดียม caseinate และโซเดียม caseinate ขี้ผึ้งอิมัลชัน) plasticized
กับกลีเซอรอลยังได้รับการทดสอบ ผลของสารเคลือบเหล่านี้ถูกใช้
โดยการวัดของการเปลี่ยนแปลงในการหายใจของก๊าซภายในสี
แน่นเนื้อและการสูญเสียน้ำในระหว่างการเก็บรักษาที่ 107C, 80-85% RH 20 วัน.
ไม่ลดลงหรือได้รับผลกระทบหายใจสี เฉพาะแร่ธาตุน้ำมันที่ใช้
เคลือบลดลงอย่างมีนัยสำคัญสูญเสียความชุ่มชื้นดังนั้นการรักษาความแน่นเนื้อ
และจึงยืดความสดผลไม้