The results of the water holding ca

The results of the water holding capacity (WHC) showed substantially different behaviours among the rennet gels of goat milk at different US pretreatment time (Fig. 4A). In 0–10min, there was an increase in the WHC with the prolonged US pretreatment time and the ratio of increase for WHC was about 40%. In samples pretreated for more than10min,there was some decrease in the WHC but was not significant. Compared with the gels of cow milk (WHC,19%), the value of goat milk gels without US pretreatment were lower. The US pretreatment could therefore be responsible for the increased WHC of gels.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของน้ำจุ (WHC) แสดงให้เห็นพฤติกรรมที่แตกต่างระหว่างเจ rennet นมแพะที่สหรัฐฯ เตรียมเวลาต่าง ๆ (รูปที่ 4A) 0-10 นาที มีการเพิ่ม WHC กับเวลาเตรียมสหรัฐอเมริกาเป็นเวลานาน และอัตราส่วนเพิ่มสำหรับ WHC ประมาณ 40% ในตัวอย่าง pretreated สำหรับ than10min เพิ่มเติม ก็ลด WHC แต่ไม่งมาก เมื่อเทียบกับเจนมวัว (WHC, 19%), ค่าของเจนมแพะโดยเราเตรียมลง ปรับสภาพสหรัฐฯ ดังนั้นสามารถรับผิดชอบ WHC เพิ่มของเจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของความจุน้ำโฮลดิ้ง (WHC) แสดงให้เห็นพฤติกรรมที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในหมู่เจลของวัวนมแพะในเวลาสหรัฐปรับสภาพที่แตกต่างกัน (รูป. 4A) ใน 0-10min มีการเพิ่มขึ้นของ WHC ด้วยเวลาการปรับสภาพเป็นเวลานานสหรัฐและอัตราการเพิ่มขึ้นสำหรับ WHC เป็นประมาณ 40% ในตัวอย่างสำหรับปรับสภาพ than10min มากขึ้นมีลดลงบางส่วนใน WHC แต่ก็ไม่ได้มีนัยสำคัญลาดเท Fi เมื่อเทียบกับเจลของวัวนม (WHC, 19%) ค่าของเจลนมแพะโดยไม่ต้องปรับสภาพสหรัฐลดลง ปรับสภาพสหรัฐดังนั้นจึงอาจจะเป็นผู้รับผิดชอบในการเพิ่มขึ้นของ WHC เจล