Opto-staru was the only meat qualit

Opto-staru was the only meat quality which was affected by transport time, with the short time resulting in a brighter (higher Opto-star values; P < 0.05) SM than the medium and long time transport. This was in agreement with Stier et al. (2001) found who that the muscle pH decline triggered by preslaughter conditions influences meat colour (Stier et al., 2001). Previous study has shown that 70% of the variation in L*, b* values and 28% of the a* value in LD was explained by ultimate pH (Bidner et al., 2004).Other study also report that 43% of the variation in L* value was explained by the ultimate pH(Brewer et al., 2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Opto staru คือ คุณภาพเนื้อสัตว์เท่านั้นที่ถูกผลกระทบจากเวลาขนส่ง กับเวลาสั้น ๆ ที่เกิดในสว่าง (สูงกว่า Opto ดาวค่า P < 0.05) SM กว่าการขนส่งขนาดกลาง และเวลานาน นี้ข้อตกลง Stier et al. (2001) พบที่ว่า การลดลงของค่า pH ของกล้ามเนื้อที่ทริกเกอร์ โดย preslaughter เงื่อนไขอิทธิพลสีเนื้อ (Stier et al. 2001) การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงว่า 70% ของการเปลี่ยนแปลงใน L * b * ค่า และ 28% ของการเป็น * ค่าใน LD ก็อธิบาย โดยค่า pH ที่ดีที่สุด (Bidner et al. 2004) อื่น ๆ ศึกษายังรายงานว่า 43% ของการเปลี่ยนแปลงในค่า L * ถูกอธิบาย โดยค่า pH ที่ดีที่สุด (เหล้า et al. 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออปโต staru เป็นคุณภาพเนื้อสัตว์ที่ได้รับผลกระทบตามเวลาการขนส่งที่มีระยะเวลาสั้น ๆ ที่เกิดขึ้นในความสว่าง (ค่า Opto ดาวสูงกว่า; P <0.05) เอสเอ็มกว่าการขนส่งกลางและระยะยาวเวลา นี่คือข้อตกลงกับสเตียร์, et al (2001) พบผู้ว่าการลดลงของกล้ามเนื้อค่า pH เรียกตามสี preslaughter เงื่อนไขอิทธิพลเนื้อ (สเตีย et al., 2001) การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่า 70% ของการเปลี่ยนแปลงใน L * ค่า b * และ 28% ของมูลค่า A * ใน LD ถูกอธิบายโดยค่า pH ที่ดีที่สุด (Bidner et al., 2004) การศึกษาอื่นในยังรายงานว่า 43% ของ การเปลี่ยนแปลงใน L คุ้มค่า * ได้รับการอธิบายโดยค่า pH ที่ดีที่สุด (บรูเออร์ et al., 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

staru opto เท่านั้น เป็นเนื้อคุณภาพซึ่งได้รับผลกระทบจากเวลาขนส่ง ด้วยเวลาอันสั้นส่งผลให้สว่าง ( สูงกว่า opto ดาวค่า ; p < 0.05 ) SM มากกว่าขนาดกลางและการขนส่งนาน นี้คือในข้อตกลงกับสไตเออร์ et al . ( 2001 ) พบว่าค่า pH ลดลงเรียกโดยเงื่อนไข preslaughter อิทธิพลเนื้อสี ( สไตเออร์ et al . , 2001 ) การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่า 70% ของการเปลี่ยนแปลงในค่า L * และ b * 28 % ของ * ค่า LD ก็สามารถอธิบายได้ด้วยสุดยอด ( pH bidner et al . , 2004 ) . การศึกษาอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีรายงานว่า 80% ของการเปลี่ยนแปลงในค่าถูกอธิบายโดย L * สุดยอด ( Brewer และอ al . , 2001 )