The aim of this study was to invest

The aim of this study was to investigate the influence of the cultivation system on the volatile composition of the passion fruit and to determine the odoriferous contribution of the compounds for the aroma of the organic and conventional fruit, besides to assess the total antioxidant activity. The volatile compounds were isolated from dynamic headspace, separated by high-resolution gas chromatography and the odoriferous contribution to the passion fruit aroma was evaluated using the OSME technique. Total antioxidant activity was determined using the ABTS radical reaction. The organic and conventional passion fruit showed similar volatile profile, although some differences occurred. Ethyl 2-propenoate, 2-methyl-1-propanol, diethyl carbonate and ethyl hexanoate were threefold higher in the organic fruit while butyl acetate, hexanal, cis-3-hexenyl acetate and trans-3-hexenyl butanoate were threefold higher in the conventional fruit. Hexanoate and acetate esters, and saturated alcohols described as fruity, sweet, citrus and passion-fruit aroma showed the highest odorific intensity in the organic fruit. Furthermore, trans and cis-3-hexenyl acetate and alpha-copaene, alpha-terpineol, D-limonene, trans-beta-ocimene and delta-cadinene had higher contribution to the organic passion fruit aroma. On the other hand, unsaturated alcohols, beta-myrcene and beta-linalool described as grass, sulfur-like and passion-fruit aroma were higher in the conventional fruit. The organic passion fruit showed higher levels of total phenolic compounds and total antioxidant activity than the conventional fruit, suggesting that the cultivation system influenced the production of antioxidant bioactive compounds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อตรวจสอบอิทธิพลของระบบการเพาะปลูกในส่วนประกอบของผลไม้การระเหย และ การกำหนดสัดส่วนของสารประกอบในกลิ่นหอมของผลไม้อินทรีย์ และธรรมดา odoriferous นอกจากการประเมินกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระรวม สารระเหยถูกแยกต่างหากจาก headspace ไดนามิก ยอ chromatography ก๊าซมีความละเอียดสูง และสัดส่วน odoriferous กับกลิ่นหอมของผลไม้ถูกประเมินโดยใช้เทคนิค OSME กิจกรรมรวมสารต้านอนุมูลอิสระที่ถูกกำหนดโดยใช้ปฏิกิริยารุนแรงรเรียน ผลไม้เสาวรสอินทรีย์ และปกติแสดงให้เห็นว่าโพรไฟล์ระเหยคล้าย แม้ว่าความแตกต่างเกิดขึ้น เอทิล 2-propenoate, 2-methyl-1-อย่างไร propanol, diethyl คาร์บอเนตและเอทิล hexanoate ได้ threefold สูงในผลไม้อินทรีย์ในขณะที่ส้ม butyl acetate, hexanal, cis-3-hexenyl acetate และทรานส์-3-hexenyl butanoate ถูก threefold สูงในผลไม้ทั่วไป Hexanoate และ acetate esters และ alcohols อิ่มตัวอธิบายเป็นผลไม้ หวาน ส้ม และกลิ่นผลไม้แสดงให้เห็นความเข้ม odorific สูงสุดในผลไม้อินทรีย์ นอกจากนี้ ธุรกรรมและ cis-3-hexenyl acetate และอัลฟา copaene อัลฟา terpineol, D-limonene ทรานส์เบต้า-ocimene และ cadinene เดลต้ามีส่วนสูงทำให้กลิ่นหอมของผลไม้อินทรีย์ บนมืออื่น ๆ alcohols ในระดับที่สม myrcene เบต้า และเบต้า linalool อธิบายเป็นหญ้า เช่นกำมะถัน และกลิ่นผลไม้ได้สูงในผลไม้ทั่วไป ผลไม้อินทรีย์ที่พบระดับสูงรวมม่อฮ่อมและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระรวมกว่าผลไม้ทั่วไป แนะนำว่า ระบบเพาะปลูกที่มีผลต่อการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระกรรมการก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของระบบการเพาะปลูกในองค์ประกอบความผันผวนของเสาวรสและเพื่อตรวจสอบผลงานที่มีกลิ่นของสารสำหรับกลิ่นหอมของผลไม้อินทรีย์และนอกเหนือจากการที่จะประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด สารระเหยที่แยกได้จากช่องว่างเหนือของเหลวแบบไดนามิกแยกจากกันโดยมีความละเอียดสูงแก๊สโครมาและมีส่วนร่วมเพื่อความหอมกลิ่นเสาวรสถูกประเมินโดยใช้เทคนิค OSME ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดถูกกำหนดโดยใช้ปฏิกิริยารุนแรง ABTS อินทรีย์และเสาวรสธรรมดามีรายละเอียดที่มีความผันผวนที่คล้ายกันแม้ว่าจะแตกต่างบางอย่างเกิดขึ้น Ethyl 2 propenoate, 2-methyl-1-โพรคาร์บอเนต diethyl และ hexanoate เอทิลเป็นสามเท่าที่สูงขึ้นในขณะที่ผลไม้อินทรีย์ acetate บิวทิล hexanal, CIS-3-hexenyl อะซิเตทและทรานส์ 3 hexenyl butanoate เป็นสามเท่าที่สูงขึ้นในการชุมนุม ผลไม้ hexanoate และเอสเทออะซิเตทและแอลกอฮอล์อิ่มตัวอธิบายว่าเ​​ป็นผลไม้หวานส้มและกลิ่นหอมความรักผลไม้พบว่ามีความเข้ม odorific ที่สูงที่สุดในผลไม้อินทรีย์ นอกจากนี้ทรานส์และ CIS-3-hexenyl อะซิเตทและอัลฟา copaene, alpha-Terpineol, D-limonene, ทรานส์เบต้า ocimene และเดลต้า cadinene มีส่วนร่วมที่สูงขึ้นเพื่อความรักอินทรีย์กลิ่นหอมผลไม้ ในทางตรงกันข้าม, แอลกอฮอล์ไม่อิ่มตัวเบต้า myrcene และเบต้า linalool อธิบายว่าหญ้ากำมะถันและกลิ่นหอมเหมือนความรักผลไม้มีค่าสูงในผลไม้ธรรมดา เสาวรสอินทรีย์พบว่ามีระดับที่สูงขึ้นของสารประกอบฟีนอลทั้งหมดและสารต้านอนุมูลอิสระรวมกว่าผลไม้ทั่วไปบอกว่าระบบการเพาะปลูกมีอิทธิพลต่อการผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาผลกระทบของระบบการเพาะปลูกในองค์ประกอบสารระเหยของเสาวรส และศึกษาผลงานของสารที่มีกลิ่นหอม สำหรับกลิ่นหอมของผลไม้อินทรีย์และ นอกเหนือจากการประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด สารระเหยที่แยกได้จากเฮดสเปซแบบไดนามิก ,คั่นด้วยเครื่องแก๊สโครมาโตกราฟความละเอียดสูงและมีส่วนร่วมกับเสาวรส กลิ่นหอมฉุยถูกประเมินโดยใช้เทคนิค osme . ต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดถูกกำหนดโดยใช้ Abbr รุนแรงปฏิกิริยา และอินทรีย์และเสาวรส พบคล้ายกันระเหยโปรไฟล์ ถึงแม้ว่าบางความแตกต่างที่เกิดขึ้น - 2-propenoate 2-methyl-1-propanol , ,ไดเอทิลคาร์บอเนตและ hexanoate เป็นสามเท่าสูงกว่าในผลอินทรีย์ในขณะที่บิวทิลอะซิเตท , hexanal cis-3-hexenyl , อะซิเตทและ trans-3-hexenyl butanoate เป็นสามเท่าสูงกว่าผลไม้ทั่วไป hexanoate และอะซิเตทเอสเทอร์ และอิ่มตัวแอลกอฮอล์อธิบายผลไม้ , หวาน , ส้มและเสาวรส กลิ่นหอม มีความเข้ม odorific สูงที่สุดในผลไม้อินทรีย์ นอกจากนี้ทรานส์และอะซิเตตและ copaene cis-3-hexenyl อัลฟา อัลฟา ออล ดีไลโมนีน , เบต้า เดลต้า คาดินีน ocimene ทรานส์และได้บริจาคสูงกว่าเสาวรสอินทรีย์หอม บนมืออื่น ๆ , กรดไขมันไม่อิ่มตัวแอลกอฮอล์ ไมร์ซีนเบต้าเบต้าไลนาลูลอธิบายเป็นหญ้า กำมะถัน เช่น เสาวรส กลิ่นหอมสูงขึ้นในผลปกติส่วนเสาวรสอินทรีย์พบว่าระดับที่สูงขึ้นรวมและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารประกอบฟีนอลรวมสูงกว่าผลไม้ทั่วไป แนะนำว่าระบบการเพาะปลูกมีผลต่อการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ .