ข้าวเปียกเส้นหรือที่เรียกว่า กวยจั๊บญวน คล้ายกันกับเฝอ แต่ต่างกันตรงเส้นที่มีลักษณะคล้ายเส้นขนมจีน แต่ขนาดใหญ่กว่า และทำจากแป้งข้าวเหนียว น้ำซุปจะข้น และเหนียว ส่วนมากจะใส่ไก่ต้มฉีกเป็นเส้นเล็กๆ และก้อนเลือด โรยหน้าด้วยหอมเจียว ผักขึ้นฉ่าย หรือผักชี นิยมทานพร้อมกับ “ข้าวโคบ” (ข้าวพอง)