4.2 Effects of moisture content on

4.2 Effects of moisture content on angkak pigment production
Substrate moisture content plays a key role in fungal growth and metabolite production in SSF (Wang et al., 1975; Yongsmith et al., 2000; Pandey, 2003). The effect of substrate moisture content on angkak pigment production was presented in Figure 4.3.
Overall, the pigment production on rice substrate was significantly affected by moisture content while the pigment production on corn cob substrate was slightly influenced.
In case of rice substrate, yellow, orange and red pigment production reached a peak at 70% (w/w) moisture content (49.21±1.05 OD Units, 25.18±1.10 OD Units, 21.91±0.70 OD Units at 400, 470, 500 nm, respectively). However, the pigment yield suffered a dramatic drop at other examined moisture contents.
In case of corn cob substrate, even though the differences of optical density at four examined points were not significant, the higher pigment production was obtained at 50 and 70% moisture content compared to 30 and 90% moisture content. Results were similar to those of Johns and Stuart (1991) and Babitha et al., (2007), who reported reduced pigmentation at substrate moisture content below 40%, and Yongsmith et al., (2000), who stated that pigment yield decreased above 70% moisture. The lower pigment yield at high moisture content is due to agglomeration of substrate, reducing oxygen supply for Monascus species. Meanwhile, the decline in pigment production at low moisture content is a result of low nutrient availability due to reduced nutrient dissolution, as well as less efficient heat exchange and oxygen transfer (Carrizales and Rodriguez, 1981; Babitha et al., 2007). In particular, the pigment yield on corn cob substrate at 70% moisture content (5.39±0.10, 1.20±0.03, 1.09±0.02 OD Units at 400, 470, 500 nm, respectively) was marginally higher than that at 50% moisture content (3.87±0.21, 0.87±0.04, 0.80±0.04 OD Units at 400, 470, 500 nm, respectively). Nevertheless, as choosing optimum condition for Monascus growth and thereby pigment production on corn cob substrate, 50% moisture content was selected due to its economic benefit.
.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4.2 ผลของชื้น angkak pigment ผลิตพื้นผิวชื้นเล่นบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของเชื้อราและผลิต metabolite ใน SSF (Wang et al., 1975 Yongsmith และ al., 2000 Pandey, 2003) ผลของพื้นผิวชื้นผลิตรงควัตถุ angkak ถูกแสดงในรูปที่ 4.3 โดยรวม การผลิตเม็ดสีบนพื้นผิวข้าวถูกมากผลกระทบ โดยชื้นขณะเล็กน้อยได้รับการผลิตเม็ดสีบนพื้นผิว cob ข้าวโพด ในกรณีที่พื้นผิว สีเหลือง สีส้ม และสีแดง เม็ดข้าว ผลิตถึงราคาสูงสุดที่ 70% (w/w) ชื้น (49.21±1.05 OD หน่วย 25.18±1.10 OD หน่วย หน่วย 21.91±0.70 OD ที่ 400, 470, 500 nm ตามลำดับ) อย่างไรก็ตาม ผลผลิตรงควัตถุประสบฝากละครที่เนื้อหากล่าวถึงความชื้นอื่น ๆ ในกรณีพื้นผิวข้าวโพด cob แม้ว่าความแตกต่างของความหนาแน่นออปติคัลที่โฟร์กล่าวถึงไม่มีนัยสำคัญ การผลิตเม็ดสีสูงกล่าวที่ 50 และ 70% ชื้นเปรียบเทียบกับ 30 และ 90% ชื้น ผลคล้ายกับจอห์นสจวต (1991) และ Babitha et al., (2007), ผู้รายงานลดผิวคล้ำที่ชื้นพื้นผิวต่ำกว่า 40% และ Yongsmith et al., (2000), ที่ระบุผลผลิตรงควัตถุที่ลดลงเหนือความชื้น 70% ได้ เม็ดล่างมีผลตอบแทนที่ชื้นสูงเนื่องจากการ agglomeration ของพื้นผิว จัดหาออกซิเจนสำหรับพันธุ์ Monascus ที่ลดลง ในขณะเดียวกัน การลดลงในการผลิตเม็ดสีที่ต่ำชื้นเป็นผลพร้อมธาตุอาหารต่ำเนื่อง จากยุบส่วนธาตุอาหารลดลง และน้อย กว่าความโอนแลกเปลี่ยนและออกซิเจน (Carrizales และร็อดริเกซ 1981 Babitha et al., 2007) โดยเฉพาะ เม็ดสีผลผลิตบนพื้นผิว cob ข้าวโพดที่ความชื้น 70% เนื้อหา (5.39±0.10, 1.20±0.03, 1.09±0.02 หน่วย OD ที่ 400, 470, 500 nm ตามลำดับ) มีดีมากกว่าที่เนื้อหาความชื้น 50% (3.87±0.21, 0.87±0.04, 0.80±0.04 หน่วย OD ที่ 400, 470, 500 nm ตามลำดับ) อย่างไรก็ตาม เป็นเลือกเหมาะสมเงื่อนไข Monascus เจริญเติบโต และผลผลิตรงควัตถุบนพื้นผิว cob ข้าวโพด ความชื้น 50% เนื้อหาถูกเลือกเนื่องจากเป็นผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ .

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.2 ผลของความชื้นในการผลิตเม็ดสี angkak
ความชื้นของพื้นผิวที่มีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของเชื้อราและการผลิตสารใน SSF (Wang et al, 1975;.. ยงสมิทธ์ et al, 2000; Pandey, 2003) ผลของความชื้นสารตั้งต้นในการผลิตเม็ดสี angkak ถูกนำเสนอในรูปที่ 4.3.
โดยรวม, การผลิตเม็ดสีบนพื้นผิวข้าวได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญโดยความชื้นขณะที่การผลิตเม็ดสีบนพื้นผิวซังข้าวโพดได้รับอิทธิพลมาเล็กน้อย.
ในกรณีของพื้นผิวข้าว, สีเหลือง, สีส้มและสีแดงผลิตถึงจุดสูงสุดที่ 70% (w / w) ความชื้น (49.21 ± 1.05 OD หน่วย 25.18 ± 1.10 OD หน่วย 21.91 ± 0.70 OD หน่วยที่ 400, 470, 500 นาโนเมตรตามลำดับ) แต่ผลตอบแทนที่ได้รับความเดือดร้อนเม็ดสีลดลงอย่างมากในการตรวจสอบอื่น ๆ ความชื้น.
ในกรณีของพื้นผิวซังข้าวโพดแม้ว่าความแตกต่างของความหนาแน่นของออปติคอลที่สี่การตรวจสอบจุดที่ไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญในการผลิตเม็ดสีที่สูงขึ้นได้ที่ 50 และ 70% ความชื้น เมื่อเทียบกับวันที่ 30 และ 90% ความชื้น ผลการวิจัยพบคล้ายกับของจอห์นและสจ็วต (1991) และ Babitha et al. (2007) ที่รายงานว่าลดลงสีพื้นผิวที่มีความชื้นต่ำกว่า 40% และยงสมิทธ์ et al. (2000) ที่ระบุว่าอัตราผลตอบแทนที่ลดลงของเม็ดสี ดังกล่าวข้างต้นความชื้น 70% อัตราผลตอบแทนที่ต่ำกว่าเม็ดสีที่มีความชื้นสูงเกิดจากการรวมตัวกันของพื้นผิวลดออกซิเจนสำหรับสายพันธุ์ Monascus ในขณะที่การลดลงในการผลิตเม็ดสีที่มีความชื้นต่ำเป็นผลมาจากความพร้อมสารอาหารต่ำเนื่องจากการสลายตัวของสารอาหารที่ลดลงเช่นเดียวกับการแลกเปลี่ยนความร้อนที่มีประสิทธิภาพน้อยลงและการถ่ายโอนออกซิเจน (Carrizales และ Rodriguez, 1981. Babitha et al, 2007) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเม็ดสีบนพื้นผิวผลผลิตซังข้าวโพดที่ 70% ความชื้น (5.39 ± 0.10, 1.20 ± 0.03, 1.09 ± 0.02 OD หน่วยที่ 400, 470, 500 นาโนเมตรตามลำดับ) เป็นเล็กน้อยสูงกว่า 50% ความชื้น ( 3.87 ± 0.21, 0.87 ± 0.04, 0.80 ± 0.04 OD หน่วยที่ 400, 470, 500 นาโนเมตรตามลำดับ) อย่างไรก็ตามการเลือกสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตและการผลิต Monascus เม็ดสีบนพื้นผิวจึงซังข้าวโพดความชื้น 50%
ได้รับเลือกเนื่องจากผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจของตน.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4.2 ผลของความชื้นต่อทวิภาคีการผลิตสี
สเตรทความชื้นเล่นบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของเชื้อราและการผลิตอาหารใน SSF ( Wang et al . , 1975 ; yongsmith et al . , 2000 ; เดย์ , 2003 ) ผลของความชื้น สารในการผลิตสีทวิภาคีถูกเสนอในรูปที่ 4.3 .
รวมสีข้าว ( กำลังการผลิตอย่างมีนัยสำคัญผลกระทบจากความชื้นในขณะที่การผลิตสีบนแผ่นซังข้าวโพดเพิ่มขึ้นชักจูง
ในกรณีของข้าวสาร สีเหลือง สีส้ม และผลิตเม็ดสีสีแดงถึงจุดสูงสุดที่ 70 % ( w / w ) ความชื้น ( 49.21 ± 1.05 จากหน่วย 25.18 ± 1.10 จากหน่วย 21.91 ± 0.70 ( หน่วยที่ 400 , 470 , 500 nm ตามลำดับ ) อย่างไรก็ตามรงควัตถุผลผลิตได้รับความเดือดร้อนลดลงอย่างมากในอื่น ๆตรวจสอบความชื้นเนื้อหา
กรณีสเตรทซังข้าวโพด แม้ว่าความแตกต่างของความหนาแน่นของแสงที่ 4 ตรวจสอบจุดสําคัญไม่ได้ ยิ่งการผลิตสีคือที่อุณหภูมิ 50 และ 70 % ความชื้นเมื่อเทียบกับ 30 และ 90 % ความชื้น ผลลัพธ์ที่ได้ใกล้เคียงกับของและจอห์นสจ๊วต ( 1991 ) และ babitha et al . ,( 2007 ) ที่รายงานลดผิวคล้ำที่สเตรทความชื้นต่ำกว่า 40 % และ yongsmith et al . ( 2000 ) ที่ระบุว่า ผลผลิตลดลง เม็ดสีสูงกว่า 70% ของความชื้น ลดเม็ดสีผลผลิตที่ความชื้นสูงเนื่องจากการรวมตัวกันของพื้นผิวการลดออกซิเจนสำหรับเชื้อรา ชนิด ในขณะเดียวกันลดลงในการผลิตเม็ดสี ที่ความชื้นต่ำ เป็นผลจากการใช้ธาตุอาหารต่ำเนื่องจากการลดลงของสารอาหารการสลายตัวเช่นเดียวกับการแลกเปลี่ยนความร้อนมีประสิทธิภาพน้อยลงและการถ่ายโอนออกซิเจน ( carrizales และ โรดริเกซ , 1981 ; babitha et al . , 2007 ) โดยเฉพาะเม็ดต่อสเตรทซังข้าวโพดที่ความชื้น 70% ( จำนวน± 0.10 , 1.20 ± 0.03 , 0.02 ( 1.09 ±หน่วยที่ 400 , 470 , 500 นาโนเมตรตามลำดับ ) เล็กน้อยสูงกว่าที่ความชื้น 50% ( 3.87 ± 0.21 , 0.87 ± 0.04 , 0.80 ± 0.04 จากหน่วยที่ 400 , 470 , 500 nm ตามลำดับ ) อย่างไรก็ตาม การเลือกภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อรา และงบการผลิตสีบนแผ่นซังข้าวโพดที่ความชื้น 50% ได้รับเลือกเนื่องจากผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจของ