Th e biologically active compounds,

Th e biologically active compounds, especially fruit phenolics, are responsible
for reduced risk of developing chronic diseases (cardiovascular disease, cancer,
diabetes, etc.), due to their antioxidant activities. Th is study summarized
some chemical principles of antioxidant capacity assays and the antioxidant
capacity of selected fruit varieties (strawberry, sour cherry, cornelian cherry,
blackthorn). We determined the contents of total phenolics (TPC), total
fl avonoids (TF), total non-fl avonoids (TNF) and total anthocyanins (TA) in
selected fruits. Th e content of TPC, TF and TNF in fruits was analyzed by
Folin-Ciocalteu colorimetric method, while the TA content of extracts was
determined by bisulphite bleaching method. Total antioxidant capacity (TAC)
of selected fruits were analyzed using 2,2-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-
6-sulfonic acid) radical cation (ABTS), 2,2-diphenil-1-picrylhydrazyl radical
scavenging capacity (DPPH), ferric ion reducing antioxidant power (FRAP) and
oxygen radical absorbance capacity (ORAC). Cornelian cherry had the highest
content of TPC, while sour cherry cv. Marasca had the highest content of TA.
TAC was the highest in cornelian cherry fruits and decreased in other fruits as
follow: sour cherry, blackthorn and strawberry. Th e fruit extracts had diff erent
TAC in relation to the method applied, and the diff erent TAC of fruits can be
ascribed to their TPC, TF, TNF or TA content. Th ere was a direct correlation
between the TAC determined using DPPH and ORAC methods and the TA
content of fruit extracts. Using FRAP method correlation was weaker, but using
ABTS method correlation was not observed. Th e ripping correlation between
TF or TNF and TAC was observed using ABTS and ORAC methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Th อีชิ้นงานสาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ phenolics รับผิดชอบการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง (โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคมะเร็ง การพัฒนาโรคเบาหวาน ฯลฯ), เนื่องจากกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ Th คือ ศึกษาสรุปบางหลักเคมี assays กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระที่กำลังการผลิตของสายพันธุ์ผลไม้เลือก (สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่เปรี้ยว เชอร์รี่ cornelianblackthorn) เรากำหนดเนื้อหาของรวม phenolics (สิ่งทอ), รวมfl avonoids (TF), fl ไม่รวม avonoids (TNF) และรวม anthocyanins (TA) ในผลไม้ที่เลือก มีวิเคราะห์เนื้อหา e Th สิ่งทอ TF และ TNF ในผลไม้ด้วยวิธีการเทียบเคียง Folin-Ciocalteu ในขณะที่เนื้อหาตาสารสกัดจากกำหนด โดย bisulphite วิธีฟอกสี กำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระ (มาตรวัด)ผลไม้เลือกได้วิเคราะห์โดยใช้ 2,2-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-กรด 6 sulfonic) รุนแรง cation (รเรียน), รัศมี 2,2-diphenil-1-picrylhydrazylscavenging กำลัง (DPPH), ไอออนเฟอร์ลดอนุมูลอิสระ (FRAP) และออกซิเจนรุนแรง absorbance กำลัง (ORAC) Cornelian เชอร์รี่ได้ที่สูงที่สุดจากเนื้อหาของสิ่งทอ ในขณะที่เชอร์รี่เปรี้ยวพันธุ์ Marasca มีเนื้อหาสูงสุดของตามาตรวัดได้สูงสุดใน cornelian เชอร์รี่ผลไม้ และผลไม้อื่น ๆ เป็นการลดลงตาม: เชอร์รี่เปรี้ยว blackthorn และสตรอเบอร์รี่ Th e ผลไม้สารสกัดมี diff erentมาตรวัดเกี่ยวกับวิธีการใช้ และ erent diff มาตรวัดของผลไม้สามารถascribed เนื้อหาของสิ่งทอ TF, TNF หรือตา ครั้งโบราณมีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างมาตรวัดที่ใช้วิธี DPPH และ ORAC และตาที่กำหนดเนื้อหาของสารสกัดจากผลไม้ ใช้ FRAP วิธีการความสัมพันธ์แข็งแกร่ง แต่ใช้ไม่มีสังเกตความสัมพันธ์ของวิธีการรเรียน คัดลอกความสัมพันธ์ระหว่าง e ThTF หรือ TNF และมาตรวัดถูกสังเกตโดยใช้วิธีการรเรียนและ ORAC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Th
e-สารประกอบทางชีวภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ฟีนอลมีความรับผิดชอบในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง(โรคหัวใจและหลอดเลือดโรคมะเร็งโรคเบาหวานและอื่น ๆ ) เนื่องจากการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา
Th
คือการศึกษาสรุปหลักการทางเคมีบางส่วนของการวิเคราะห์ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระความจุของพันธุ์ไม้ที่เลือก
(สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่เปรี้ยว, เชอร์รี่โกเมน,
หนาม) เรามุ่งมั่นที่รวมเนื้อหาของฟีนอล (ที่ TPC) รวม
avonoids ชั้น (TF) avonoids ที่ไม่ใช่ชั้นรวม (TNF) และรวม anthocyanins (TA)
ในผลไม้ที่เลือก เนื้อหา e-th ของ TPC ลุยและ TNF ในผลไม้ได้รับการวิเคราะห์โดย
Folin-Ciocalteu วิธีการสีในขณะที่เนื้อหาของสารสกัดจาก TA
ถูกกำหนดโดยวิธีการฟอกสีbisulphite รวมสารต้านอนุมูลอิสระ (TAC)
ของผลไม้ที่เลือกมาวิเคราะห์โดยใช้ 2,2-azinobis (3 ethylbenzothiazoline-
กรดซัลโฟ 6) ไอออนบวกที่รุนแรง (ABTS), 2,2-diphenil-1-picrylhydrazyl
รุนแรงความจุขับ(DPPH) ธาตุเหล็ก ไอออนลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP)
และออกซิเจนความจุการดูดกลืนแสงที่รุนแรง(ORAC) เชอร์รี่โกเมนได้สูงสุดเนื้อหาของ TPC ในขณะที่พันธุ์เชอร์รี่รสเปรี้ยว
. Marasca มีปริมาณสูงสุดของ TA
แทคเป็นที่สูงที่สุดในผลไม้เชอร์รี่ cornelian และลดลงในผลไม้อื่น ๆ
เช่นต่อไปนี้: เชอร์รี่เปรี้ยวหนามและสตรอเบอร์รี่ อีสารสกัดจากผลไม้มี Th
ต่างต่างกันแทคในความสัมพันธ์กับวิธีการที่นำมาใช้และต่างTAC
ต่างกันของผลไม้สามารถกำหนดของพวกเขาTPC, TF, TNF หรือเนื้อหา TA Th
ก่อนเป็นความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างแทคกำหนดใช้DPPH และวิธี ORAC และ TA
เนื้อหาของสารสกัดจากผลไม้ ใช้ความสัมพันธ์วิธี FRAP ได้ปรับตัวลดลง
แต่การใช้ความสัมพันธ์วิธีABTS ไม่ได้สังเกต Th อีริปความสัมพันธ์ระหว่าง
TF หรือ TNF และแทคพบว่าการใช้ ABTS และวิธี ORAC

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

th e สารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลผลไม้ รับผิดชอบ
เพื่อลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคเรื้อรัง ( โรคหัวใจและหลอดเลือด , โรคมะเร็ง ,
โรคเบาหวาน เป็นต้น ) เนื่องจากกิจกรรมต้านออกซิเดชันของ จะศึกษาสรุป
เคมีบางหลักการของสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านอนุมูลอิสระความจุสามารถเลือกพันธุ์ผลไม้ ( สตรอเบอร์รี่
,
cornelian เปรี้ยวเชอร์รี่ , เชอร์รี่พุ่มไม้มีหนาม ) เรากำหนดปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด ( TPC ) avonoids FL ทั้งหมด
( TF ) ทั้งสิ้นไม่ FL avonoids ( TNF ) และแอนโทไซยานิน ( ทา )
เลือกผลไม้ th e เนื้อหาของ TPC , TF และ TNF ในผลไม้โดยใช้
folin ciocalteu วิธี Colorimetric ขณะที่ตา เนื้อหาของสารสกัดถูกกำหนดโดยวิธีการฟอกไบซัลไฟท์
. สารต้านอนุมูลอิสระ ( TAC )
รวมของผลไม้ที่เลือก วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ 2,2-azinobis ( 3-ethylbenzothiazoline -
6-sulfonic acid ) การหัวรุนแรง ( Abbr ) 2,2-diphenil-1-picrylhydrazyl หัวรุนแรง
scavenging ความจุ ( dpph ) , เฟอริกไอออนต้านอนุมูลอิสระลดพลังงาน ( VDO ) และ Oxygen Radical Absorbance
ความจุ ( ORAC ) cornelian เชอร์รี่มีปริมาณสูงสุด
ของ TPC ขณะเปรี้ยวเชอร์รี่พันธุ์ marasca มีเนื้อหาสูงของ TA .
แทคได้สูงสุดใน cornelian ผลไม้เชอร์รี่และลดลงในผลไม้อื่น ๆเช่น
ติดตาม : เปรี้ยวเชอร์รี่ , ยาวและสตรอเบอร์รี่ th e มี Diff สารสกัดจากผลไม้ erent
TAC ในความสัมพันธ์กับวิธีการสมัคร และ erent diff และผลไม้สามารถ
ascribed เพื่อ TPC , TF , TNF หรือตา เนื้อหา th ยังมีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการพิจารณา dpph tac

และวิธี ORAC และทาเนื้อหาของสารสกัดจากผลไม้ ใช้ Frap วิธีสหสัมพันธ์เป็นอ่อนแอแต่ใช้
Abbr ใส่ร้ายป้ายสีก็ไม่ได้สังเกต th e ริป
TF หรือความสัมพันธ์ระหว่าง TNF และ TAC ) และใช้วิธี ORAC Abbr .