The major difference in lactic acid

The major difference in lactic acid degradation between
L. buchneri and mixed culture spoilages was the formation of 1,2-
propanediol by L. buchneri and the production of propionic acid
by the latter (Table 2). This difference in end products indicates that
L. buchneri cannot be solely responsible for the fermented cucumber
spoilage that has been observed. Krooneman et al. (2002)
showed that L. dioliverans isolated from silage prepared with
L. buchneri as a fermentation adjunct was able to metabolize 1,2-
propanediol to propionic acid and propanol. Therefore, FC (6%
NaCl, pH 3.8) supplemented with 1,2-propanediol was used to test
individual LAB isolates and spoilage cultures from two different
sources for the ability to metabolize 1,2-propanediol to propionic
acid and propanol. L. buchneri exhibited the same behavior in the
presence of additional 1,2-propanediol as in FC media, resulting in a
decrease in lactic acid and increases in acetic acid and 1,2-propanediol. Two pediococci that have been observed in fermented
cucumber spoilage, but do not use lactic acid in FC

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแตกต่างที่สำคัญในการลดกรดระหว่างL. buchneri และผสม spoilages คือ การก่อตัวของ 1, 2 -โพรเพน โดย L. buchneri และผลิตกรดโพรพิโอนิโดยหลัง (ตารางที่ 2) ความแตกต่างในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแสดงว่าL. buchneri ไม่ชอบแตงกวาดองเน่าเสียที่ถูกตรวจสอบ Krooneman et al. (2002)พบ dioliverans L. ที่แยกได้จากหน้าของหญ้าหมักด้วยL. buchneri เป็นเกียรติคุณหมักได้เผาผลาญ 1, 2-โพรเพนกรดโพรพิโอนิและไร propanol ดังนั้น FC (6%NaCl ค่า pH 3.8) เสริมด้วยใช้โพรเพน 1, 2 เพื่อทดสอบแต่ละห้องปฏิบัติแยกและเน่าเสียวัฒนธรรมจากสองแตกต่างกันสำหรับความสามารถในการเผาผลาญ 1, 2 โพรเพนกับโพรพิโอนิกรดและไร propanol L. buchneri แสดงลักษณะการทำงานเดียวกันในการของเพิ่มเติม 1, 2 โพรเพนใน FC สื่อ ในการลดกรดแลคติกและกรดอะซิติกและโพรเพน 1, 2 หมัก pediococci สองที่ได้รับการปฏิบัติในเน่าเสียแตงกวา แต่ไม่ได้ใช้กรดใน FC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแตกต่างที่สำคัญในการย่อยสลายกรดแลคติกระหว่างลิตร buchneri และ spoilages วัฒนธรรมผสมคือการก่อตัวของ 1,2-
โพรเพนโดยแอล buchneri
และการผลิตกรดโพรพิโอนิโดยหลัง(ตารางที่ 2)
ความแตกต่างในผลิตภัณฑ์สุดท้ายนี้บ่งชี้ว่าแอล buchneri
ไม่สามารถรับผิดชอบต่อแตงกวาหมักเน่าเสียที่ได้รับการตั้งข้อสังเกต Krooneman et al, (2002)
แสดงให้เห็นว่าแอล dioliverans
ที่แยกได้จากหมักปรุงด้วยลิตร buchneri เป็นส่วนเสริมการหมักก็สามารถที่จะเผาผลาญ 1,2-
โพรเพนกรดโพรพิโอนิและโพรพาน ดังนั้นเอฟซี (6%
โซเดียมคลอไรด์มีค่า pH 3.8) เสริมด้วย1,2-โพรเพนถูกใช้ในการทดสอบแต่ละ LAB แยกการเน่าเสียและวัฒนธรรมที่แตกต่างกันจากสองแหล่งที่มาของความสามารถในการเผาผลาญ1,2-โพรเพนที่จะโพรพิโอนิกรดและโพรพาน ลิตร buchneri แสดงพฤติกรรมเดียวกันในการปรากฏตัวของเพิ่มเติม1,2-โพรเพนในขณะที่สื่อเอฟซีส่งผลให้การลดลงของกรดแลคติคและการเพิ่มขึ้นของกรดอะซิติกและโพรเพน 1,2 สอง pediococci ที่ได้รับการปฏิบัติในการหมักเน่าเสียแตงกวาแต่ไม่ได้ใช้กรดแลคติกในเอฟซี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

La principal diferencia en la degradación del ácido láctico.L. Buchneri y cultivo mixto spoilages fue la formación, de 1 - 2.Propanodiol por L. Buchneri y la producción de ácido propiónico.Por el segundo (cuadro 2). Esta diferencia en productos finales indica que.L. Buchneri no puede ser el único responsable para el Pepino fermentado.El deterioro que se ha observado. Krooneman et al. (2002).Demostraron que L. Dioliverans aislados de ensilado preparado con.L. Buchneri como un complemento de fermentación fue capaz de metabolizar 1 2 -.Propanodiol a ácido propiónico y propanol. Por lo tanto FC (6%,NaCl pH 3,8), complementado con 1 2-propanediol fue utilizado para probar.Laboratorio de individuales aislados y el deterioro de las culturas de dos diferentes.Fuentes para la capacidad de metabolizar 1 2-propanediol, propionico.ácido y propanol. L. Buchneri mostraron el mismo comportamiento en el.La presencia de más de 1 2-propanediol como, en, FC media resultante en A.Disminución de ácido láctico y aumenta en ácido acético y 1 2-propanediol. Dos pediococci que se han observado en fermentado.Pepino el deterioro pero, no utilice ácido láctico en FC.