Corn fiber gum (CFG) is a hemicellu

Corn fiber gum (CFG) is a hemicellulose (arabinoxylan)-enriched fraction obtained by the extraction of corn bran/fiber using a mild alkaline hydrogen peroxide process. The unique polysaccharide, CFG, with its low solution viscosity has been proposed as a stabilizer for oil-in-water emulsions. We have verified that in some model systems, CFG can out-perform the “gold standard” emulsifier, gum arabic. Our results have also shown that “pure” CFG fractions often contain considerable amounts of associated lipids, phenolic acids and proteins which contribute to its emulsifying properties. The extraction of CFG with alkaline hydrogen peroxide was investigated using different combinations of alkali concentration and time to identify the optimum extraction condition to retain its functional groups (protein, lipids and phenolic acids). The pure CFG prepared by this process was hydrolyzed with 1.5 N methanolic KOH at 70 °C for 1 h to release hydroxycinnamic acids (p-coumaric and ferulic) and lipids. The total lipid was extracted with chloroform/methanol, evaporated and quantified. The released phenolic acids were identified and quantified using HPLC with detection by both UV and evaporative light-scattering detection (ELSD). The protein content was determined by an AACC approved combustion method. The total lipids, phenolic acids and protein content in CFGs isolated with lower alkali concentration for a shorter time was comparatively higher than CFGs isolated with higher alkali concentration for a longer time. The presence of these phenolic acids, lipids and protein in CFG may contribute to its excellent emulsifying properties and may combine to give improved chemical, physical, and even nutritional properties. Understanding these critical structural elements required for optimal emulsification properties will allow future commercial producers of CFG to provide consistent quality and functionality in their products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวโพดเส้นใยเหงือก (CFG) คือ hemicellulose (arabinoxylan) -รับเศษอุดม ด้วยสกัดรำข้าวโพด/เส้นใยโดยใช้กระบวนการอ่อนอัลคาไลน์ไฮโดรเจนเพอร์ออกไซด์ การเฉพาะ polysaccharide, CFG กับความหนืดของโซลูชันต่ำได้รับการเสนอชื่อเป็นโคลงในน้ำมันในน้ำ emulsions เราได้ตรวจสอบว่า ระบบบางรุ่น CFG สามารถแจ้งทำอิมัลซิ "มาตรฐานทอง" หมากฝรั่งอาหรับ ผลของเราได้นอกจากนี้ยังแสดงว่า เศษ CFG "บริสุทธิ์" มักจะประกอบด้วยจำนวนโครงการที่เกี่ยวข้อง กรดฟีนอ และโปรตีนซึ่งช่วยให้คุณสมบัติ emulsifying มาก สกัด CFG ด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ด่างถูกตรวจสอบโดยใช้ด่างเข้มข้นและเวลารวมกันเพื่อระบุเงื่อนไขสกัดที่เหมาะสมเพื่อรักษากลุ่มของ functional (โปรตีน โครงการ และกรดฟีนอ) CFG บริสุทธิ์โดยกระบวนการนี้ถูก hydrolyzed 15 N methanolic เกาะที่ 70 ° C สำหรับ 1 h จะปล่อยกรด hydroxycinnamic (p-coumaric และ ferulic) และโครงการ ไขมันทั้งหมดถูกสกัด ด้วยคลอโรฟอร์ม/เมทานอล ที่หายไป และ quantified กรดฟีนอออกระบุ และ quantified ใช้ HPLC โดย UV ทั้งการตรวจจับและตรวจจับแสง scattering ฟเป็น (ELSD) โปรตีนที่ถูกกำหนด โดยวิธีการเผาไหม้ AACC ที่อนุมัติ โครงการรวม กรดฟีนอ และโปรตีนเนื้อหาใน CFGs แยกต่างหากกับด่างเข้มข้นที่ต่ำกว่าเป็นเวลาสั้นได้ดีอย่างหนึ่งสูงกว่า CFGs แยกต่างหากกับด่างความเข้มข้นสูงเป็นเวลานาน ของกรดฟีนอเหล่านี้ โครงการและโปรตีนใน CFG อาจนำไปสู่คุณสมบัติ emulsifying และอาจรวมคุณสมบัติเคมี กายภาพ และคุณค่าทางโภชนาการได้ดีขึ้น ศึกษาองค์ประกอบโครงสร้างเหล่านี้สำคัญจำเป็นสำหรับคุณสมบัติ emulsification ปริมาณเหมาะสมจะช่วยให้ผู้ผลิตเชิงพาณิชย์ในอนาคต CFG ให้คุณภาพและฟังก์ชันการทำงานในผลิตภัณฑ์ของตน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เส้นใยข้าวโพดเหงือก (CFG) เป็นเฮมิเซลลูโลส (arabinoxylan) ที่อุดมด้วยส่วนที่ได้จากการสกัดน้ำมันรำข้าวโพด / เส้นใยโดยใช้อัลคาไลน์กระบวนการไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์อ่อน polysaccharide ที่ไม่ซ้ำกัน CFG, การแก้ปัญหาที่มีความหนืดต่ำได้รับการเสนอให้เป็นโคลงกับอิมัลชันน้ำมันในน้ำ เราได้ตรวจสอบแล้วว่าในบางระบบแบบ CFG สามารถออกดำเนินการ "มาตรฐานทองคำ" อิมัลชัน, เหงือกอาหรับ ผลของเราได้แสดงให้เห็นว่า "บริสุทธิ์" เศษส่วน CFG มักจะมีจำนวนมากของไขมันที่เกี่ยวข้องกรดฟีนอลและโปรตีนที่นำไปสู่​​คุณสมบัติของ emulsifying การสกัดของ CFG ด้วยอัลคาไลน์ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ถูกตรวจสอบโดยใช้ชุดที่แตกต่างกันของความเข้มข้นด่างและเวลาที่จะระบุเงื่อนไขการสกัดที่ดีที่สุดที่จะรักษากลุ่มการทำงานของ (โปรตีนไขมันและกรดฟีนอล) CFG บริสุทธิ์ที่เตรียมโดยกระบวนการนี​​้คือการไฮโดรไลซ์ด้วยเมทานอล 1.5 KOH ที่ 70 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่จะปล่อยกรด hydroxycinnamic (P-coumaric และ ferulic) และไขมัน ไขมันรวมถูกสกัดด้วยคลอโรฟอร์ม / เมทานอล, ระเหยและวัด กรดฟีนอลที่ปล่อยออกมามีการระบุและวัดโดยใช้ HPLC มีการตรวจสอบจากทั้งรังสียูวีและการตรวจจับแสงกระเจิงระเหย (ELSD) ปริมาณโปรตีนถูกกำหนดโดยวิธีการเผาไหม้ AACC ได้รับการอนุมัติ ไขมันรวมกรดฟีนอลและปริมาณโปรตีนใน CFGs แยกที่มีความเข้มข้นต่ำกว่าด่างเป็นเวลาที่สั้นกว่าเป็นเปรียบเทียบสูงกว่า CFGs แยกที่มีความเข้มข้นสูงกว่าด่างเป็นเวลานาน การแสดงตนของเหล่านี้มีกรดฟีนอลไขมันและโปรตีนใน CFG อาจนำไปสู่​​คุณสมบัติ emulsifying ที่ยอดเยี่ยมและอาจจะรวมกันเพื่อให้สารเคมีการปรับปรุงทางกายภาพและคุณสมบัติทางโภชนาการได้ ทำความเข้าใจเกี่ยวกับองค์ประกอบโครงสร้างที่สำคัญเหล่านี้จำเป็นสำหรับคุณสมบัติ emulsification ที่เหมาะสมจะช่วยให้ผู้ผลิตในเชิงพาณิชย์ในอนาคตของ CFG เพื่อให้มีคุณภาพที่สอดคล้องกันและการทำงานในผลิตภัณฑ์ของตน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมากฝรั่งเส้นใยข้าวโพด ( CFG ) เป็นเฮมิเซลลูโลส ( arabinoxylan ) - อุดม เศษที่ได้จากการสกัดจากรำข้าวข้าวโพดอ่อน / ไฟเบอร์ใช้อัลคาไลน์ ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในกระบวนการ เอกลักษณ์พอลิแซคคาไรด์ cfg ที่มีโซลูชั่นต่ำความหนืดได้ถูกเสนอเป็นโคลงสำหรับน้ำมันในน้ำอิมัลชัน . เราได้ตรวจสอบว่าในระบบรูปแบบบาง ค้นหา สามารถออกแสดง " มาตรฐานทองคำ " อิมัลซิไฟเออร์ ,กำยาน ผลการวิจัยของเราได้แสดงให้เห็นว่า " บริสุทธิ์ " cfg เศษส่วนจํานวนมากมักจะมีความเกี่ยวข้อง กรดฟีโนลิก และโปรตีนที่ช่วยให้มัน 3.0 คุณสมบัติการสกัด cfg ด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นด่างถูกตรวจสอบโดยใช้ชุดค่าผสมที่แตกต่างกันของด่าง ความเข้มข้นและเวลาเพื่อศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดเพื่อรักษาของหมู่ฟังก์ชัน ( ไขมัน โปรตีน และกรดฟีนอล ) cfg บริสุทธิ์เตรียมโดยกระบวนการนี้ไฮโดรไลซ์ด้วย 15 เกาะที่ 70 องศา C N เมทานอลเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จะปล่อย hydroxycinnamic ( p-coumaric ferulic กรดและ ) และไขมัน . ปริมาณไขมันทั้งหมดถูกสกัดด้วยคลอโรฟอร์ม / เมทานอลระเหย และวัดได้ ตัวระบุและปริมาณกรดฟีนอลโดยใช้ HPLC ตรวจจับได้ทั้ง UV และ การระเหย การกระจายแสงตรวจจับ ( elsd )ปริมาณโปรตีนถูกกําหนดโดย AACC อนุมัติวิธีการเผาไหม้ ไขมันทั้งหมด กรดฟีนอล และปริมาณโปรตีนในนำโชคกับความเข้มข้นของด่างล่างแยกสำหรับเวลาสั้น comparatively มากกว่านำโชคกับความเข้มข้นของด่างสูงได้นานขึ้น การปรากฏตัวของกรดฟีโนลิก เหล่านี้ไขมันและโปรตีนใน cfg อาจมีส่วนร่วมที่ยอดเยี่ยมของ 3.0 คุณสมบัติและอาจรวมเพื่อให้ปรับปรุงทางกายภาพเคมีและคุณสมบัติทางโภชนาการได้ ความเข้าใจเหล่านี้มีองค์ประกอบโครงสร้างที่จำเป็นสำหรับคุณสมบัติ emulsification ที่เหมาะสมจะช่วยให้อนาคตการค้าผู้ผลิต CFG ให้คุณภาพที่สอดคล้องกันและการทำงานในผลิตภัณฑ์ของตน