Anthocyanins, copiously distributed

Anthocyanins, copiously distributed in a variety of colored fruits and vegetables, are probably the most important group of visible plant pigments besides chlorophyll. And the mulberry fruit is one of the anthocyanins-rich fruits. Total flavonols, total phenolic acids and anthocyanins contents of ten varieties mulberry juice purification (MJP) and mulberry marc purification (MMP) were determined. The highest content was 965.63 ± 4.90 mg RE/g, 690.83 ± 7.38 mg GAE/g and 272.00 ± 1.20 mg cyanidin-3-glucoside/g FW, respectively. Moreover, MJP and MMP exhibited high antioxidant activity, including total force reduction (TRP), Fe3+ reducing power (FRAP) and DPPH radical scavenging capacity. In addition,the anti-fatigue activity of MJP and MMP was determined through mice-burden swimming experiments.Interestingly, the antioxidant and anti-fatigue capacities of MMP were much higher than those of MJP. The experimental results suggested that the generally discarded mulberry marc had greater value of development and utilization as food processing waste.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Anthocyanins, copiously กระจายหลากหลายสีผลไม้และผัก อาจจะเป็นกลุ่มสำคัญที่สุดของโรงงานมองเห็นเม็ดสีนอกจากคลอโรฟิลล์ และผลหม่อนเป็นผลไม้ anthocyanins ริช มีกำหนด flavonols รวม กรดฟีนอรวม และ anthocyanins เนื้อหา 10 สายพันธุ์จากน้ำฟอก (MJP) และฟอกมาร์คสา (MMP) เนื้อหาสูงสุดถูก 965.63 ± 4.90 มิลลิกรัม RE / g การ 690.83 ± 7.38 mg GAE/g และ 272.00 ± 1.20 mg cyanidin-3-glucoside/g FW ตามลำดับ นอกจากนี้ MJP และ MMP จัดแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูง ลดแรงรวม (TRP), Fe3 + ลดลงพลังงาน (FRAP) และ DPPH รุนแรง scavenging กำลัง นอกจากนี้ กิจกรรมต่อต้านความเมื่อยล้าของ MJP MMP ได้กำหนดผ่านทดลองภาระหนูว่ายน้ำ เป็นเรื่องน่าสนใจ ผลิตสารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านความเมื่อยล้าของ MMP ได้สูงกว่าของ MJP ผลการทดลองแนะนำว่า มาร์คสาถูกละทิ้งโดยทั่วไปมีค่ายิ่งของการพัฒนาและใช้ประโยชน์เป็นอาหารแปรรูปขยะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

anthocyanins กระจายพลั่งในความหลากหลายของผลไม้และผักสีที่น่าจะเป็นกลุ่มที่สำคัญที่สุดของเม็ดสีที่มองเห็นพืชนอกเหนือจากคลอโรฟิล และผลไม้หม่อนเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อุดมไปด้วย anthocyanins flavonols รวม, กรดฟีโนลิคและเนื้อหา anthocyanins สิบสายพันธุ์บริสุทธิ์น้ำหม่อน (MJP) และการทำให้บริสุทธิ์หม่อนรายการ (MMP) ได้รับการพิจารณา เนื้อหาสูงสุดคือ 965.63 ± 4.90 มิลลิกรัม RE / g 690.83 ± 7.38 มิลลิกรัม GAE / g และ 272.00 ± 1.20 มิลลิกรัม cyanidin-3-glucoside / g FW ตามลำดับ นอกจากนี้ MJP และ MMP แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงรวมถึงการลดแรงรวม (TRP) Fe3 + ลดอำนาจ (FRAP) และความจุ DPPH ต้านอนุมูล นอกจากนี้กิจกรรมการต้านความเหนื่อยล้าของ MJP และ MMP ได้รับการพิจารณาผ่านการว่ายน้ำหนูภาระ experiments.Interestingly, สารต้านอนุมูลอิสระและความสามารถป้องกันความเมื่อยล้าของ MMP ได้มากสูงกว่า MJP ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าผลหม่อนทิ้งมักจะได้มูลค่าที่เพิ่มขึ้นของการพัฒนาและการใช้ประโยชน์เป็นของเสียการแปรรูปอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

anthocyanins อย่างมากมายกระจายในความหลากหลายของผลไม้ ผัก สี และ อาจ กลุ่มที่สำคัญที่สุดของการมองเห็นสี นอกจากพืช คลอโรฟิลล์ และใบหม่อนเป็นหนึ่งของแอนโทไซยานินที่อุดมไปด้วยผลไม้ ฟลาโวนอลทั้งหมดรวมฟีโนลิก กรด และ แอนโทไซยานินเนื้อหาสิบพันธุ์หม่อน น้ำบริสุทธิ์ ( mjp ) และมัลเบอร์รี่มาร์คบริสุทธิ์ ( MMP ) ตัวอย่างเนื้อหาสูงสุด คือ 965.63 ± 4.90 มิลลิกรัม Re / g , 690.83 ± 7.38 มิลลิกรัม / กรัมและ 272.00 เก± 1.20 มิลลิกรัม / กรัม cyanidin-3-glucoside FW ตามลำดับ นอกจากนี้ mjp MMP และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง รวมทั้งการลดแรงทั้งหมด ( TRP ) fe3 ลดพลังงาน ( VDO ) และ dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาความจุ นอกจากนี้ต่อต้านความเหนื่อยล้า และช่วยกิจกรรมของ mjp ถูกกำหนดผ่านหนูภาระว่ายนี้ น่าสนใจ สารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยป้องกันความเมื่อยล้าของความจุที่สูงมากกว่า mjp . ผลการศึกษาพบว่าโดยทั่วไปแล้วหม่อนมาร์คมีมากกว่าคุณค่าของการพัฒนาและการใช้ประโยชน์ของเสีย
เป็นอาหารแปรรูป