2.10. Ascorbic acid measurementsTo

2.10. Ascorbic acid measurements

To measure the ascorbic acid content, Tillmanns’ method was used. For titer determination, 20 mL of 0.2% (w/v) oxalic acid were mixed with 0.2 mL of ascorbic acid standard solution (2 mg/mL) and the solution was then titrated with 2,6 – dichlorophenol-indophenol (DI). For sample analysis, 200–250 mg (dry weight) of samples were weighed into a 15 mL centrifuge tube and 4–5 mL of 2% oxalic acid were added. Samples were vortexed for 3 min and centrifuged for another 2 min, the supernatant was then transferred into a new 15 mL centrifuge tube. For the determination of vitamin C content, 2 mL of sample was mixed with 20 mL of 2% oxalic acid and titrated with DI solution. The total amount of vitamin C in mg/100 g was calculated from the amount of DI used and by the titre.

2.11. Statistics

Unless otherwise stated, all data represent mean ± standard deviation (SD). All data was evaluated by SPSS vs. 19.0 (IBM, Chicago, IL). Equality of variance and normal distribution of results were verified by box plots and Q–Q plots, respectively. Data was log transformed to achieve a normal distribution. Correlations between antioxidant capacity (FRAP, ABTS) and individual constituents were done by Pearson correlation coefficients. A P-value > 0.10) as well as stepwise insertion of variables (if P < 0.10) was done in order to determine the best fitted models.

3. Results
3.1. Total carotenoid content

Of the 27 Brassica oleraceae varieties, Kale (13.3 mg/100 g), Duchy (8.11 mg/100 g), Broccoli verde (4.69 mg/100 g), Broccoli marathon (3.46 mg/100 g) and Brussels sprouts (3.95 mg/100 g) were the richest in total carotenoids; whereas Reguma (55 μg/100 g), Cauliflower (75 μg/100 g) and Dottenfelder (103 μg/100 g) contained only low concentrations of carotenoids ( Table 2).For the plum varieties, Cherry plum (1.96 mg/100 g), Kirks plum (1.95 mg/100 g), Italian plum (1.90 mg/100 g) and Graf Althans plum (1.24 mg/100 g) were richest in total carotenoids, while Centenar 1 (247 μg/100 g), Centenar 2 (272 μg/100 g) and Duederer (295 μg/100 g) ranked lowest in total carotenoids. Thus, Brassica oleraceae varieties mainly contained beta-carotene and lutein, violaxanthin, neoxanthin and beta-cryptoxanthin, while plum varieties mainly contained beta-carotene, lutein, alpha-carotene, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin and phytoene.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.10. วัดกรดแอสคอร์บิควัดเนื้อหากรดแอสคอร์บิค มีใช้วิธีของ Tillmanns สำหรับการกำหนด titer, 20 mL มีกรดออกซาลิก 0.2% (w/v) ที่ผสมกับ 0.2 mL ของสารละลายมาตรฐานกรดแอสคอร์บิค (2 mg/mL) และโซลูชันที่ titrated แล้วกับ 2,6-dichlorophenol-indophenol (DI) สำหรับการวิเคราะห์ตัวอย่าง 200 – 250 มิลลิกรัม (น้ำหนักแห้ง) ของตัวอย่างมีน้ำหนักในหลอด 15 mL เครื่องหมุนเหวี่ยง และเพิ่ม 4 – 5 มิลลิลิตรของกรดออกซาลิก 2% ตัวอย่าง vortexed ใน 3 นาที และ centrifuged สำหรับอีก 2 นาที supernatant ถูกแล้วซื้อหลอดใหม่ 15 mL เครื่องหมุนเหวี่ยง สำหรับการกำหนดเนื้อหาของวิตามินซี 2 มล.ของตัวอย่างถูกผสมกับ 20 mL มีกรดออกซาลิก 2% และ titrated ด้วยโซลูชั่นดิ ยอดรวมของวิตามินซีใน mg/100 g ถูกคำนวณจากจำนวน DI ใช้ และ titre2.11. สถิติเว้นแต่จะระบุเป็นอย่างอื่น ข้อมูลทั้งหมดแสดงเฉลี่ย±ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (SD) ข้อมูลทั้งหมดถูกประเมิน โดยโปรแกรมเทียบกับ 19.0 (IBM ชิคาโก IL) การแจกแจงปกติของผลลัพธ์และความเท่าเทียมกันของผลต่างได้ตรวจสอบทางกล่องผืนผืน Q-Q ตามลำดับ ข้อมูลถูกบันทึกที่แปลงเพื่อให้บรรลุการกระจายปกติ ความสัมพันธ์ระหว่างหม่อน (FRAP รเรียน) และแต่ละ constituents ได้โดยค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของเพียร์สัน P ค่า < 0.05 (หน้า 2) ได้พิจารณาอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ สำหรับการคาดการณ์การผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ แบบจำลองถดถอยเชิงเส้นหลายถูกสร้างขึ้น ด้วย FRAP หรือรเรียนเป็นตัวแปรที่สังเกต และแต่ละลูกพลัมและผัก constituents ปกติเชื่อมโยงผลิตสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกรดแอสคอร์บิค รวม carotenoids โพลีฟีนรวม flavonoids รวม รวมมีโฟเลทสูง และโพลีฟีนแต่ละหลัก และ carotenoids เป็นตัวแปรอิสระ ตัดออกทั้ง stepwise ของตัวแปร (ถ้า P >> 0.10) และตัวแปรแทรก stepwise (ถ้า P < 0.10) ทำเพื่อกำหนดส่วนจัดรูปแบบ3. ผลลัพธ์3.1. รวม carotenoid ที่เนื้อหาOf the 27 Brassica oleraceae varieties, Kale (13.3 mg/100 g), Duchy (8.11 mg/100 g), Broccoli verde (4.69 mg/100 g), Broccoli marathon (3.46 mg/100 g) and Brussels sprouts (3.95 mg/100 g) were the richest in total carotenoids; whereas Reguma (55 μg/100 g), Cauliflower (75 μg/100 g) and Dottenfelder (103 μg/100 g) contained only low concentrations of carotenoids ( Table 2).For the plum varieties, Cherry plum (1.96 mg/100 g), Kirks plum (1.95 mg/100 g), Italian plum (1.90 mg/100 g) and Graf Althans plum (1.24 mg/100 g) were richest in total carotenoids, while Centenar 1 (247 μg/100 g), Centenar 2 (272 μg/100 g) and Duederer (295 μg/100 g) ranked lowest in total carotenoids. Thus, Brassica oleraceae varieties mainly contained beta-carotene and lutein, violaxanthin, neoxanthin and beta-cryptoxanthin, while plum varieties mainly contained beta-carotene, lutein, alpha-carotene, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin and phytoene.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.10 กรดแอสคอบิวัดเพื่อวัดปริมาณกรดแอสคอบิวิธี Tillmanns 'ถูกนำมาใช้ สำหรับการกำหนด titer, 20 มล 0.2% (w / v) กรดออกซาลิถูกผสมกับ 0.2 มิลลิลิตรของกรดแอสคอบิสารละลายมาตรฐาน (2 มิลลิกรัม / มิลลิลิตร) และการแก้ปัญหาที่ได้รับการปรับขนาดแล้วกับ 2,6 - dichlorophenol-indophenol (DI) สำหรับการวิเคราะห์ตัวอย่าง 200-250 มก. (น้ำหนักแห้ง) ของกลุ่มตัวอย่างได้รับการชั่งน้ำหนักลงในหลอด centrifuge มิลลิลิตรและ 15 มิลลิลิตร 4-5 2% กรดออกซาลิถูกเพิ่ม ตัวอย่างการ vortex เวลา 3 นาทีและปั่นอีก 2 นาทีที่ใสจากนั้นก็ย้ายเข้ามาใหม่ 15 มิลลิลิตรหลอดหมุนเหวี่ยง สำหรับการกำหนดปริมาณวิตามินซี 2 มิลลิลิตรของกลุ่มตัวอย่างได้รับการผสมกับ 20 มล 2% กรดออกซาลิและปรับขนาดด้วยโซลูชั่น DI จำนวนเงินรวมของวิตามินซีในมก. / 100 กรัมที่คำนวณได้จากปริมาณของ DI ใช้และ titre ได้. 2.11 สถิติเว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นข้อมูลทั้งหมดเป็นตัวแทนเฉลี่ย±ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน (SD) ข้อมูลทั้งหมดที่ได้รับการประเมินโดยโปรแกรม SPSS เทียบกับ 19.0 (IBM, Chicago, IL) ความเท่าเทียมกันของความแปรปรวนและการกระจายปกติของผลการตรวจสอบโดยการแปลงและแปลงกล่อง Q-Q ตามลำดับ ข้อมูลบันทึกการเปลี่ยนเพื่อให้เกิดการกระจายปกติ ความสัมพันธ์ระหว่างความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ (FRAP, ABTS) และองค์ประกอบของแต่ละบุคคลได้กระทำโดยค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เพียร์สัน P-value <0.05 (2 ด้าน) ได้รับการพิจารณาเป็นนัยสำคัญทางสถิติ สำหรับการคาดการณ์ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระหลายรูปแบบการถดถอยเชิงเส้นที่สร้างขึ้นมีทั้ง FRAP หรือ ABTS เป็นตัวแปรสังเกตและพลัมของแต่ละบุคคลและองค์ประกอบ Brassica เชื่อมโยงตามปกติที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินซี, นอยด์รวมโพลีฟีนรวม flavonoids รวม anthocyanin รวมและ โพลีฟีนของแต่ละบุคคลที่สำคัญและนอยด์เป็นตัวแปรอิสระ ทั้งขั้นตอนการกำจัดของตัวแปร (ถ้า P >> 0.10) เช่นเดียวกับการแทรกแบบขั้นตอนของตัวแปร (ถ้า p <0.10) ได้ทำเพื่อกำหนดรูปแบบการติดตั้งที่ดีที่สุด. 3 ผล3.1 เนื้อหาทั้งหมด carotenoid ของพันธุ์ oleraceae Brassica 27 คะน้า (13.3 มก. / 100 กรัม) ขุนนาง (8.11 มก. / 100 กรัม), บร็อคเคปเวิร์ด (4.69 มก. / 100 กรัม) มาราธอนบร็อค (3.46 มก. / 100 กรัม) และกะหล่ำปลี (3.95 มก. / 100 กรัม) เป็นคนที่รวยที่สุดใน carotenoids รวม; ในขณะที่ Reguma (55 ไมโครกรัม / 100 กรัม) กะหล่ำ (75 ไมโครกรัม / 100 กรัม) และ Dottenfelder (103 ไมโครกรัม / 100 กรัม) ที่มีความเข้มข้นต่ำเพียงอย่างเดียวของนอยด์ (ตารางที่ 2) การกีฬาพันธุ์บ๊วยพลัมเชอร์รี่ (1.96 มก. / 100 g), พลัม Kirks (1.95 มก. / 100 กรัม), อิตาลีพลัม (1.90 มก. / 100 กรัม) และกราฟ Althans พลัม (1.24 มก. / 100 กรัม) เป็นที่ร่ำรวยที่สุดใน carotenoids รวมขณะ Centenar ที่ 1 (247 ไมโครกรัม / 100 กรัม) Centenar 2 (272 ไมโครกรัม / 100 กรัม) และ Duederer (295 ไมโครกรัม / 100 กรัม) อันดับที่ต่ำที่สุดใน carotenoids รวม ดังนั้น Brassica oleraceae พันธุ์ที่มีอยู่ส่วนใหญ่เบต้าแคโรทีและลูทีน violaxanthin, neoxanthin และเบต้า cryptoxanthin ในขณะที่พันธุ์พลัมที่มีอยู่ส่วนใหญ่เบต้าแคโรทีนลูทีน, อัลฟาแคโรทีนเบต้า cryptoxanthin, ซีแซนทีนและ phytoene

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฝรั่งเศส ) และแบตเตอรี่ 3 ml ( 30 % w / w ร่องรอยการวิเคราะห์โลหะฟิชเชอร์ทางวิทยาศาสตร์ ทัวร์เน , เบลเยียม ) กรดย่อยแสดงในท่อเทฟล่อนในเตาไมโครเวฟ ( แอนคู่ multiwave 3000 , กราซ , ออสเตรีย ) โดยการเพิ่มอุณหภูมิและความดันถึง 200 องศา C และ 30 บาร์ ในตอนท้ายของกระบวนการ จำนวน 4 ถึง 25 ml H2O และเก็บไว้ที่ 4 ° C ก่อนการวิเคราะห์200 – 250 มิลลิกรัม ( น้ำหนักแห้ง ) ของจำนวนหนักใน 15 ml centrifuge หลอด และ 4 – 5 ml 2 % กรดออกซาลิมีการเพิ่ม จำนวน vortexed 3 นาที ไฟฟ้าอีก 2 นาที นำก็โอนเข้าไปใหม่ 15 ml centrifuge หลอด สำหรับการวิเคราะห์ปริมาณวิตามินซี , 2 ml ของตัวอย่างที่ผสมกับ 20 มิลลิลิตร และ 2 % กรดออกซาลิตลอดเวลาด้วย ดิ โซลูชั่น