The temporal increase (P < 0.05) of

The temporal increase (P < 0.05) of MGO in Fru-Gly, Fru-Lys and Glu-Gly model systems under prolonged heating is shown in Fig. 4. MGO concentration in the Glu-Lys MR mixtures reached a maximum value of 80.3 μg/g d.m. after heating for 60 min, a distinct difference to the 90.0 μg/g d.m. reached within only 5 min in the Rib-Lys model. There was a relatively greater amount of MGO generated in the Fru-Gly and Fru-Lys MR mixtures compared to both Glu-Gly and Glu-Lys models, respectively when the reaction time is less than 60 min.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพิ่มขึ้นชั่วคราว (P < 0.05) ของ MGO ใน Fru Gly, Fru Lys Glu Gly รุ่นระบบภายใต้ความร้อนนานจะแสดงใน Fig. 4 ความเข้มข้นของ MGO ในน้ำยาผสม Glu Lys นายถึงค่าสูงสุด μg/g 80.3 d.m. หลังจากเครื่องทำความร้อนสำหรับ 60 นาที ผลต่างทั้งหมดที่ d.m. 90.0 μg g เดินเพียง 5 นาทีในรุ่น Lys ซี่โครง มีจำนวนค่อนข้างมากของ MGO ที่สร้างขึ้นในน้ำยาผสม Fru Gly และนาย Fru Lys เปรียบเทียบ Glu Gly และรุ่น Glu Lys ตามลำดับเมื่อเวลาปฏิกิริยา น้อยกว่า 60 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นชั่วคราว (p <0.05) ของ MGO ใน Fru-Gly, ฟ-Lys และระบบรูปแบบ Glu-Gly ภายใต้ความร้อนเป็นเวลานานจะแสดงในรูปที่ 4. ความเข้มข้นใน MGO ผสม Glu-Lys MR ถึงค่าสูงสุด 80.3 ไมโครกรัม / กรัม DM หลังจากที่ความร้อนเป็นเวลา 60 นาที, ความแตกต่างที่แตกต่างกันไปที่ 90.0 ไมโครกรัม / กรัม DM ถึงภายในเวลาเพียง 5 นาทีในรูปแบบ Rib-Lys มีปริมาณที่ค่อนข้างมากขึ้นของ MGO สร้างขึ้นใน Fru-Gly และฟลิซผสม-MR เมื่อเทียบกับทั้ง Glu-Gly และรูปแบบ Glu-Lys ตามลำดับเมื่อเวลาปฏิกิริยาน้อยกว่า 60 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ของ MgO ในผลไม้ผลไม้และ GLY . , แบบจำลองระบบ GLY GLU ภายใต้ความร้อนเป็นเวลานานจะแสดงในรูปที่ 4 แมกนีเซียมออกไซด์ความเข้มข้นใน GLU . คุณผสมถึงมูลค่าสูงสุดสัดส่วนμ g / g d.m. หลังจากความร้อน 60 นาที ความแตกต่างที่แตกต่างกันไปμ 90.0 กรัม / กรัม d.m. ถึงภายใน 5 นาทีในการริบลีส์ นางแบบมีจำนวนเงินที่ค่อนข้างมากของแมกนีเซียมออกไซด์ที่เกิดในผลไม้ GLY และผลไม้ . คุณผสมเมื่อเทียบกับทั้งสองและรูปแบบซึ่งรวมถึง GLY Lys ตามลำดับ เมื่อเวลาปฏิกิริยาน้อยกว่า 60 นาที