The objective of this study was to

The objective of this study was to investigate if the adjustment of the buffering capacity of yogurt mix (by supplementing yogurt mix with PE) could increase the longevity of yogurt starter (S. thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) and probiotic (Bifidobacterium animalis subsp. animalis and Lactobacillus acidophilus)bacteria, hence increase the shelf live of live-active culture probiotic nonfat yogurt, during 29 days of storage at 5°C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบหากการปรับปรุงความจุบัฟเฟอร์ของโยเกิร์ตผสม (โดยใช้โยเกิร์ตผสมกับ PE) สามารถเพิ่มลักษณะของโยเกิร์ตสตาร์ท (S. thermophilus และแลคโตบาซิลลัส delbrueckii ถั่ว bulgaricus) และแบคทีเรียโปรไบโอติกส์ (Bifidobacterium animalis ถั่ว animalis และแลคโตบาซิลลัส acidophilus) ดังนั้น อยู่เพิ่มชั้นวางของใช้งานอยู่วัฒนธรรมโปรไบโอติกส์ nonfat โยเกิร์ต ระหว่างวันที่ 29 ของการจัดเก็บที่ 5 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบหากการปรับตัวของความจุบัฟเฟอร์ของการผสมโยเกิร์ต (โดยการเสริมผสมโยเกิร์ตที่มี PE) สามารถเพิ่มอายุขัยของเริ่มต้นโยเกิร์ต (เอส thermophilus และ delbrueckii แลคโตบาซิลลัส subsp. bulgaricus) และโปรไบโอติก (Bi ไฟ dobacterium subsp animalis . animalis และ Lactobacillus acidophilus) แบคทีเรียจึงเพิ่มการเก็บรักษาของวัฒนธรรมสดสดโยเกิร์ตไม่มีน้ำมันใช้งานโปรไบโอติกในช่วง 29 วันของการจัดเก็บที่ 5 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาว่า การปรับตัวของดัชนีการผลิตของโยเกิร์ตผสม ( โดยการเสริมโยเกิร์ตผสมกับ PE ) สามารถเพิ่มอายุการใช้งานของโยเกิร์ตและเริ่มต้น ( เอสเทอร์มอฟิลัส Lactobacillus delbrueckii subsp . bulgaricus ) และ โปรไบโอติก ( บีจึง dobacterium สัตว์ subsp . และแบคทีเรีย Lactobacillus acidophilus ) สัตว์จึงเพิ่มชั้นวางของสดสดไขมันต่ำโยเกิร์ตโปรไบโอติกของงานวัฒนธรรม ระหว่าง 29 วันอุณหภูมิ 5 องศา