Decay incidence wasvisually inspect

Decay incidence was
visually inspected, counting the number of fruit that showed signs
of fungal growth and mealiness (a condition of extreme softness
and oozing) and the results were expressed in %. To determine
weight loss, the raspberries were weighed at the harvest (day 0)
and thereafter each day, the results being expressed as percentage
loss of the initial total weight. For the following analyses, the fruit
were removed from cold storage and held at room temperature
(25
◦
C, 65% RH) 24 h before analysis to simulate shelf-life. Firmness
was determined by a horizontal flattening technique, representing
a ratio between applied force and measured flattened area of the
fruit, this measured according to the smaller and larger diameters
of the presumed elliptical figure formed and the result expressed
in newtons (Calbo and Nery, 1995). The pectin solubilization percentage was determined by washing the samples with ethanol,
complexing with EDTA, pH adjustment and pectinase, according to
McCready and McCoomb (1952), and the determination was performed colorimetrically using the method described by Bitter and
Muir (1962), with alterations, reducing the fruit mass from 5 to 2 g
in each sample, and the aliquot used for the quantification, from
1 to 0.2 mL. The ascorbic acid content was determined by titration
with DCFI and results express in mg 100 g
−1
of fruit (Carvalho et al.,
1990). The titratable acidity was determined from 10 g pooled juice
sample diluted with 90 mL distilled water, titrated with 1 N NaOH
to pH 8.1 and expressed in % citric acid. The anthocyanin contents
were determined according to Lees and Francis (1972) and was
expressed in g 100 g
−1
of fruit. The pulp masses were reduced from
100 to 10 g and homogenized in a 10 mL ethanol and HCl solution.
The color index (CI) to express the intensity of the red color was
determined using a colorimeter (model CR-400, Konica Minolta
Inc., Japan), calculated as CI = 100 × a/(L × b). The CI ranged from
35 to 75, with a greater CI value indicating a more intense red color
of the fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกิดการผุได้เห็นตรวจสอบ ตรวจนับจำนวนผลไม้ที่พบสัญญาณเจริญเติบโตของเชื้อราและ mealiness (เงื่อนไขของความนุ่มนวลมากและ oozing) และมีแสดงผลใน% การตรวจสอบน้ำหนัก ราสเบอร์รี่มีน้ำหนักในการเก็บเกี่ยว (วันที่ 0)และหลังจากนั้นแต่ละวัน ผลลัพธ์จะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์การสูญเสียน้ำหนักรวมเริ่มต้น สำหรับการวิเคราะห์ต่อไปนี้ ผลไม้เอาออกจากห้องเย็น และอุณหภูมิห้อง(25◦C, 65% RH) 24 ชมก่อนการจำลองอายุการเก็บ ไอซ์เป็นไปตามแนวนอนเป็นเทคนิคการทำให้แบน แทนอัตราการใช้กำลัง และวัดพื้นที่ล...ระหว่างผลไม้ นี้วัดตามสมมาตรขนาดใหญ่ และขนาดเล็กรูปรี presumed เกิดขึ้นและแสดงผลใน newtons (Calbo และ Nery, 1995) เพกทิน solubilization เปอร์เซ็นต์ถูกตามล้างตัวอย่าง ด้วยเอทานอลcomplexing กับ EDTA ปรับค่า pH และ pectinase ตามMcCready และ McCoomb (1952), และความมุ่งมั่นทำการ colorimetrically โดยใช้วิธีอธิบาย โดยขม และMuir (1962), กับการเปลี่ยนแปลง ลดมวลผลไม้จาก 5 2 gในตัวอย่างแต่ละ และส่วนลงตัวใช้สำหรับนับ จาก1-0.2 mL กรดแอสคอร์บิคเนื้อหาถูกกำหนด โดยการไทเทรตDCFI และผลลัพธ์แสดงในมิลลิกรัมต่อ 100 กรัม−1ผลไม้ (Carvalho et al.,1990) กำหนดว่า titratable จากน้ำ 10 กรัมทางถูกพูตัวอย่างที่ผสมกับน้ำ 90 มล.กลั่น titrated ด้วย 1 N NaOHเมื่อต้องการค่า pH 8.1 และแสดงใน%กรดซิตริก เนื้อหามีโฟเลทสูงถูกกำหนดตามลีส์และ Francis (1972) และมีแสดงใน g 100 กรัม−1ของผลไม้ ฝูงเยื่อกระดาษลดลงจาก100 10 g และ homogenized เป็นกลุ่มเอทานอล 10 มิลลิลิตรและ HCl โซลูชันดัชนีสี (CI) เพื่อแสดงความเข้มของสีแดงได้กำหนดใช้เครื่อง (รุ่น CR 400 จำหน่ายเครื่องถ่ายเอกสาร Minoltaอิงค์ ญี่ปุ่น), คำนวณ CI = 100 ×แบบ /(L × b) CI มา35-75 มีค่า CI มากกว่าแสดงสีแดงเข้มมากขึ้นของผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คือการสลาย
สายตาตรวจสอบการนับจำนวนผลไม้ที่แสดงสัญญาณของการเจริญเติบโตของเชื้อราและ mealiness
( เงื่อนไขของ
ความนุ่มนวลมากและเฟอะ ) และผลลัพธ์ที่ได้แสดงออกใน % เพื่อตรวจสอบ
ลดน้ำหนัก , ราสเบอร์รี่เป็นหนักในการเก็บเกี่ยว ( วันที่ 0 )
และหลังจากนั้นในแต่ละวัน ผลลัพธ์ที่แสดงเป็นร้อยละของน้ำหนักรวม
ขาดทุนเบื้องต้นเพื่อวิเคราะห์ต่อไปนี้ ผลไม้
ถูกถอดออกจากห้องเย็น และจัดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง ( 25 ◦


c 65 เปอร์เซ็นต์ ) 24 ชั่วโมงก่อนการวิเคราะห์ ผลใหญ่ ความแน่วแน่
ถูกกำหนดจากแนวนอนราบเทคนิคแทน
อัตราส่วนระหว่างแรงและวัดแบนใช้พื้นที่ของ
ผลไม้นี้วัดตามขนาดเล็กและขนาดใหญ่เส้นผ่าศูนย์กลาง
ของรูปวงรี สันนิษฐานว่าเกิดขึ้นและผลที่แสดงออก
ในนิวตัน ( calbo และเนย , 1995 ) การสกัดเพคตินร้อยละตั้งใจซักตัวอย่างที่มีเอทานอล ,
ในการปรับตัวและเอนไซม์เพคติเนสด้วย EDTA pH ตาม
mccoomb เมอครีดี และ ( 1952 ) , และการทำการ colorimetrically โดยใช้วิธีการที่อธิบายโดยขมและ
มัวร์ ( 1962 )กับการลดมวลจากผลไม้ 5 2 g
ในแต่ละตัวอย่าง และการเทศนาที่ใช้สำหรับปริมาณ 0.2 มิลลิลิตร จาก
1 เนื้อหาที่กำหนดโดยการไทเทรตกรดแอส
กับผลลัพธ์ที่ dcfi และแสดงในมิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของผลไม้ ( − 1

คาร์วัลโญ่ et al . ,
1990 ) . เม พิจารณาจากปริมาณ 10 กรัม รวมน้ำ
ตัวอย่างเจือจางด้วยน้ำกลั่นตลอดเวลา 90 ml , 1 N NaOH
pH 8.1 และแสดงออกใน % กรดซิตริก มีแอนโธไซยานิน
ตัดสินใจตามตะกอนและฟรานซิส ( 1972 ) และยังแสดงในกรัมต่อ 100 กรัม

− 1
ของผลไม้ เยื่อมวลลดลง จาก 100 ถึง 10
กรัมและบดใน 10 มิลลิลิตรเอทานอลและกรดไฮโดรคลอริก .
ดัชนีสี ( CI ) แสดงความเข้มของสีแดงคือ
กำหนดโดยใช้ระบบดิจิตอล รุ่น cr-400 , Konica Minolta
อิงค์ญี่ปุ่น ) , คำนวณเป็น CI = 100 × / ( 1 × B ) CI ระหว่าง
35 ถึง 75 กับมากขึ้นและรุนแรงมากขึ้น ค่าแสดงสีแดง
ของผลไม้