The balance between sugar and acids

The balance between sugar and acids in strawberry fruit has previously been defined as an important contributor to fruit taste(Terry et al., 2005; Giné Bordonaba and Terry, 2009), acceptability (Keutgen and Pawelzik, 2007) and ripeness (Perez et al., 1997). Even though the absolute values for this ratio are cultivar dependent and vary in response to certain agronomical factors (Terryet al., 2007; Crespo et al., 2010), generally, higher sugar to acid ratios will render fruit more appreciated by consumers. The sugarto acid ratio observed in the cultivars investigated herein (Fig. 1)was in the lower range of values reported in other studies working with different cultivars (Giné Bordonaba and Terry, 2010). Inthis sense, slightly greater acid concentrations to those reported byCrespo et al. (2010) in conjunction with similar sugar values may account for these findings and are probably the result of genotypicand agroclimatic differences between both studies. In contrast, the calculated sweetness index (Table 2) was in the higher range of values reported in other studies working with other cultivars from

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สมดุลระหว่างน้ำตาลและกรดในผลไม้สตรอเบอร์รี่ก่อนหน้านี้กำหนดไว้เป็นการสนับสนุนที่สำคัญไปรสผลไม้ (เทอร์รี่ et al. 2005 Giné Bordonaba และเทอร์รี่ 2009), ยอมรับ (Keutgen และ Pawelzik, 2007) และสุก (เปเรซ et al. 1997) แม้ว่าค่าสัมบูรณ์สำหรับอัตราส่วนนี้จะขึ้นอยู่กับพันธุ์ และแตกต่างกันในการตอบสนองกับปัจจัยบางอย่างทางการเกษตร (Terryet al. 2007 Crespo et al. 2010), ทั่วไป น้ำตาลสูงถึงอัตราส่วนกรดจะทำให้ผลไม้ที่นิยมมากขึ้น โดยผู้บริโภค Sugarto พบในสายพันธุ์ที่ตรวจสอบในที่นี้ (รูปที่ 1) อัตราส่วนกรดเป็นในช่วงล่างของค่าที่รายงานในการศึกษาอื่น ๆ ที่ทำงานกับสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน (Giné Bordonaba และเทอร์รี่ 2010) ในความรู้สึก ความเข้มข้นของกรดมากกับที่รายงาน byCrespo et al. (2010) ร่วมกับน้ำตาลคล้ายค่าบัญชีอาจสำหรับการค้นพบเหล่านี้ และอาจเป็นผลของ genotypicand agroclimatic ความแตกต่างระหว่างการศึกษาทั้งสอง ตรงกันข้าม ดัชนีคำนวณหวาน (ตารางที่ 2) คือในช่วงของค่าที่รายงานในการทำงานกับสายพันธุ์อื่น ๆ จากการศึกษาอื่น ๆ สูงขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสมดุลระหว่างน้ำตาลและกรดผลไม้สตรอเบอร์รี่ที่ได้รับก่อนหน้านี้กำหนดให้เป็นผู้มีส่วนร่วมสำคัญที่จะลิ้มรสผลไม้ (เทอร์รี่, et al, 2005. Gine Bordonaba และเทอร์รี่, 2009) การยอมรับ (Keutgen และ Pawelzik 2007) และสุก (เปเรซ, et al ., 1997) แม้ว่าค่าแน่นอนสำหรับอัตราส่วนนี้มีพันธุ์และขึ้นอยู่กับความแตกต่างในการตอบสนองต่อปัจจัยทางการเกษตรบางอย่าง (Terryet อัล 2007;.. เครสโป, et al, 2010) โดยทั่วไปน้ำตาลสูงกว่าอัตราส่วนกรดจะทำให้ผลไม้มากขึ้นความนิยมจากผู้บริโภค อัตราส่วนกรด sugarto ที่สังเกตได้ในพันธุ์การตรวจสอบในที่นี้ (รูปที่ 1). อยู่ในช่วงล่างของค่ารายงานในการศึกษาอื่น ๆ ทำงานร่วมกับสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน (Gine Bordonaba และเทอร์รี่, 2010) inthis รู้สึกความเข้มข้นของกรดเล็กน้อยมากกับผู้ที่รายงาน byCrespo et al, (2010) ร่วมกับค่าน้ำตาลที่คล้ายกันอาจบัญชีสำหรับการค้นพบเหล่านี้และอาจจะเป็นผลมาจากความแตกต่าง agroclimatic genotypicand ระหว่างการศึกษาทั้ง ในทางตรงกันข้ามดัชนีความหวานคำนวณ (ตารางที่ 2) อยู่ในช่วงที่สูงขึ้นของค่าการรายงานในการศึกษาอื่น ๆ ทำงานร่วมกับสายพันธุ์อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสมดุลระหว่างน้ำตาลและกรดในผลสตรอเบอรี่ได้ก่อนหน้านี้ถูกกำหนดเป็นผู้สนับสนุนที่สำคัญรสผลไม้ ( เทอร์รี่ et al . , 2005 ; Gin é bordonaba และเทอร์รี่ , 2009 ) การยอมรับ ( keutgen และ pawelzik , 2007 ) และสุก ( เปเรซ et al . , 1997 ) แม้ว่าค่าแน่นอนสำหรับอัตราส่วนนี้จะขึ้นอยู่กับพันธุ์และแตกต่างกันไปในการตอบสนองต่อปัจจัย agronomical บางอย่าง ( terryet al . , 2007 ; เกรสโป et al . , 2010 ) , ทั่วไป , น้ำตาลสูงกว่าอัตราส่วนกรดจะทำให้ผลไม้เพิ่มความนิยมของ ผู้บริโภค การ sugarto สัดส่วนของกรดที่พบในพันธุ์ได้ในที่นี้ ( รูปที่ 1 ) อยู่ในช่วงต่ำกว่าค่ารายงานในการศึกษาอื่น ๆ การทำงานกับพันธุ์ที่แตกต่างกัน ( Gin é bordonaba และเทอร์รี่ , 2010 ) ในความรู้สึกเล็กน้อยกรดความเข้มข้นมากขึ้นที่รายงาน bycrespo et al . ( 2010 ) ร่วมกับค่าน้ำตาลที่คล้ายกันอาจบัญชีสำหรับการค้นพบเหล่านี้และอาจจะผล genotypicand agroclimatic ความแตกต่างระหว่างทั้งสองวิชา ในทางตรงกันข้ามค่าความหวานดัชนี ( ตารางที่ 2 ) อยู่ในช่วงของค่าสูงกว่ารายงานในการศึกษาอื่น ๆ การทำงานกับพันธุ์อื่น