can be seen, the results of ABTS assays indicate that chocolates enriched
with either 3% of concentrated extract (milk and dark chocolates) or
freeze dried extract (milk chocolate) exhibit slightly higher antioxidant
capacity than plain chocolates. Although ranking of the antioxidant capacities
of experimental chocolates differed in the two employed assays, high
correlations were observed between the results (rABTS/FRAP=0.949).
Arrangement of the antioxidant capacities of experimental chocolates
followed a similar trend to the one observed for total phenols and
individual classes of polyphenols. This was also confirmed by a good linear
correlation between the results of all employed assays (rTPC/Vanillin=
0.961, rTPC/p-DAC=0.947, rTPC/Proanthocyanidins=0.901, rTPC/ABTS=0.988,
rTPC/FRAP=0.949, rVanillin/p-DAC=0.949, rABTS/Proanthocyanidins=0.901 and
rFRAP/Proanthocyanidins=0.940). The high correlation between the Folin–
Ciocalteu assay and the FRAP assay is not surprising since both assays
are actually electron transfer-based assays, based on the assumption
that a sample's reducing capacity is a direct measure of its antioxidant
capacity(Huang et al., 2005; Prior et al., 2005). The obtained results
indicate that the addition of 3% of concentrated raspberry leaf extract
provides the highest increase in the overall total phenolic content of
สามารถเห็นผลของการตรวจ ABTS ระบุว่าช็อคโกแลตอุดม
ด้วยทั้ง 3% ของสารสกัดเข้มข้น (นมและช็อคโกแลตเข้ม) หรือ
แช่แข็งแห้งสารสกัด (ช็อกโกแลตนม) จัดแสดงสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าเล็กน้อย
จุกว่าช็อคโกแลตธรรมดา แม้ว่าการจัดอันดับของขีดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ
ของช็อคโกแลตทดลองแตกต่างกันในทั้งสองชุดตรวจลูกจ้างสูง
ความสัมพันธ์ถูกตั้งข้อสังเกตระหว่างผล (rABTS / FRAP = 0.949).
การจัดเรียงความจุในการต้านอนุมูลอิสระของช็อคโกแลตทดลอง
ตามแนวโน้มที่คล้ายกันกับคนที่สังเกตสำหรับฟีนอลทั้งหมด และ
แต่ละชั้นเรียนของโพลีฟี นี้ก็ยังได้รับการยืนยันโดยการเชิงเส้นที่ดี
ความสัมพันธ์ระหว่างผลการตรวจการจ้างงานทั้งหมด (rTPC / วานิลการ =
0.961, rTPC / P-DAC = 0.947, rTPC / Proanthocyanidins = 0.901, rTPC / ABTS = 0.988,
rTPC / FRAP = 0.949, rVanillin /p-DAC=0.949, rABTS / Proanthocyanidins = 0.901 และ
rFRAP / Proanthocyanidins = 0.940) ความสัมพันธ์สูงระหว่าง Folin-
ทดสอบ Ciocalteu และทดสอบ FRAP ไม่ได้เป็นที่น่าแปลกใจเพราะการวิเคราะห์ทั้งสอง
มีการตรวจการถ่ายโอนตามอิเล็กตรอนจริงอยู่บนสมมติฐาน
ว่ากำลังการผลิตลดตัวอย่างที่เป็นตัวชี้วัดโดยตรงของสารต้านอนุมูลอิสระ
ความจุ (Huang et al., 2005. ก่อน et al, 2005) ผลที่ได้
แสดงให้เห็นว่านอกเหนือจาก 3% ของสารสกัดจากใบราสเบอร์รี่เข้มข้น
ให้เพิ่มขึ้นสูงสุดในเนื้อหาฟีนอลโดยรวมทั้งหมดของ
การแปล กรุณารอสักครู่..

สามารถเห็นผลตรวจระบุว่าช็อคโกแลตอุดม Abbrด้วยสารสกัดเข้มข้น ( 3 ) นม และดาร์ค ช็อคโกแลต ) หรือสารสกัดแห้งแข็ง ( ช็อกโกแลตนม ) มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าเล็กน้อยความจุมากกว่าช็อกโกแลตธรรมดา ถึงแม้ว่าอันดับของความจุสารต้านอนุมูลอิสระช็อคโกแลตที่แตกต่างกันในการทดลองสองใช้วิธีสูงความสัมพันธ์ที่พบระหว่างผลลัพธ์ ( rabts / VDO = 0.949 )การจัดเรียงของความจุของสารต้านอนุมูลอิสระทั้งสิ้น ทดลองตามแนวโน้มที่คล้ายคลึงกับที่พบต่อเนื่องรวมแต่ละชั้นเรียนของโพลีฟีน . นี้ยังได้รับการยืนยันโดยตรงดีความสัมพันธ์ระหว่างผลลัพธ์ของทั้งหมดที่ใช้ทดสอบ ( rtpc / ยาสีฟัน =0.961 rtpc p-dac = 0.947 , / , / rtpc proanthocyanidins = 0.901 , rtpc / = 0.988 ดังนั้น Abbr ,rtpc / VDO = 0.949 , rvanillin / p-dac = 0.949 , rabts / proanthocyanidins = 0.901 และrfrap / proanthocyanidins = 0.940 ) ความสัมพันธ์ระหว่าง folin –สูงciocalteu assay และ VDO ทดสอบทั้ง 2 วิธีไม่น่าแปลกใจตั้งแต่ที่จริงแล้วการถ่ายโอนอิเล็กตรอนจากยีนอยู่บนสมมติฐานว่า ตัวอย่างการลดความจุของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นวัดโดยตรงความจุ ( Huang et al . , 2005 ; ก่อนที่ et al . , 2005 ) ผลการทดลองระบุว่า นอกจาก 3 % เข้มข้น สารสกัดจากใบราสเบอร์รี่ให้เพิ่มขึ้นสูงสุดในการรวม รวม ปริมาณของฟีนอลิก
การแปล กรุณารอสักครู่..
