This study investigates the concent

This study investigates the concentration pro-
files of selected polycyclic aromatic hydrocarbon (PAH)
fractions in selected processed meats, in order to evaluate
their dietary and health implications. Smoked, grilled and
boiled meat products were bought from different locations
in Cape Town and Cape Town environs. PAHs were
extracted from each meat sample according to standard
methods. The concentrations of benzo[k]fluoranthene
(BkP), benzo[a]pyrene (BaP), indeno[1, 2, 3-cd]pyrene
(IP), and benzo[g, h, i]perylene(BghiP) in the processed
meat extracts were determined using a gas chromatograph
coupled with flame ionization detector. Total PAH concentrations
in smoked, grilled and boiled chicken fillets,
pork, and beef stripes were ranged 2.79, 0.99, 2.33 lg/kg;
19.11, 11.17, 15.04 lg/kg; and 14.84, 9.29, 7.20 lg/kg
respectively. There were significant differences (p[0.05)
in the concentration levels of PAHs detected in different
types, with the highest levels observed in smoked pork
meat. The concentration of BkP, BaP, IP and BghiP
detected in the various meat samples were below the EU
and WHO dietary exposure limit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ตรวจสอบความเข้มข้น pro-ไฟล์เลือกคีนมาติกไฮโดรคาร์บอน (ผา)เศษส่วนในเนื้อสัตว์แปรรูปที่เลือก เพื่อประเมินผลกระทบของอาหารและสุขภาพ รมควัน ย่าง และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต้มถูกซื้อจากสถานต่าง ๆติดในเคปทาวน์และเคปทาวน์ สาร PAHs ได้สกัดจากตัวอย่างแต่ละเนื้อสัตว์ตามมาตรฐานวิธีการ ความเข้มข้นของเบนโซเอ [k] จัด(BkP), เบนโซเอไพรีน (BaP), [a] indeno [1, 2, 3-cd] ไพรีน(IP), และเบนโซเอ [g, h, i]perylene(BghiP) ในการประมวลผลสารสกัดจากเนื้อถูกใช้ chromatograph เป็นก๊าซควบคู่ไปกับการตรวจจับเปลวไฟไอออไนซ์ ความเข้มข้นรวมของหน้าผาในไก่รมควัน ย่าง และต้มแล่หมู เนื้อลาย/ ranged 2.79, 0.99, 2.33 กิโลกรัม lg19.11, 11.17, 15.04 ที่ผ่านมากิโลกรัม lg และ 14.84, 9.29, 7.20 lg กิโลกรัมตามลาดับ มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p[0.05)ในระดับความเข้มข้นของสาร PAHs ที่พบในที่อื่นประเภท ระดับสูงสุดที่พบในหมูรมควันเนื้อ ความเข้มข้นของ BkP, BaP, IP และ BghiPตรวจพบในเนื้อสัตว์ต่างๆ ตัวอย่างได้ด้านล่างนี้สหภาพยุโรปและผู้สัมผัสอาหารจำกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้สำรวจความเข้มข้นโปร
ไฟล์ polycyclic เลือกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAH)
เศษส่วนในเนื้อสัตว์แปรรูปเลือกเพื่อประเมิน
ผลกระทบการบริโภคอาหารและสุขภาพของพวกเขา รมควันย่างและ
ต้มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ซื้อมาจากสถานที่ที่แตกต่างกัน
ในเคปทาวน์และสภาพแวดล้อมในเคปทาวน์ PAHs ถูก
สกัดจากตัวอย่างเนื้อสัตว์แต่ละชนิดตามมาตรฐาน
วิธีการ ความเข้มข้นของ benzo [K] ออแรนทีน
(BKP) benzo [A] ไพรี (BaP) indeno [1, 2, 3-CD] ไพรี
(IP) และ benzo [G, H, I] PERYLENE (BghiP) ใน การประมวลผล
สารสกัดจากเนื้อสัตว์ที่ได้รับการพิจารณาโดยใช้ chromatograph ก๊าซ
ควบคู่ไปกับเปลวไฟเครื่องตรวจจับไอออนไนซ์ ความเข้มข้นของ PAH รวม
ในการรมควันย่างและต้มเนื้อไก่
เนื้อหมูและเนื้อวัวลายถูกตั้งแต่ 2.79, 0.99, 2.33 LG / กก;
19.11, 11.17, 15.04 LG / กิโลกรัม และ 14.84, 9.29, 7.20 LG / กก.
ตามลำดับ มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P [0.05)
ในระดับความเข้มข้นของสาร PAHs ตรวจพบในที่แตกต่างกัน
ชนิดที่มีระดับสูงสุดตั้งข้อสังเกตในหมูรมควัน
เนื้อ ความเข้มข้นของ BKP, BaP, IP และ BghiP
ตรวจพบในตัวอย่างเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ดังต่อไปนี้สหภาพยุโรป
และผู้ที่ได้รับสารอาหารที่ขีด จำกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้ศึกษาความเข้มข้นของมืออาชีพเลือกไฟล์ของโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน ( PAH )ส่วนในการเลือกเนื้อสัตว์แปรรูป เพื่อประเมินอาหารและสุขภาพของผลกระทบ . รมควัน ปิ้ง ย่าง และต้มเนื้อผลิตภัณฑ์ที่ถูกซื้อจากสถานที่ที่แตกต่างกันในเคปทาวน์และเคปทาวน์เกร . โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนคือสกัดจากเนื้อแต่ละตัวอย่างตามมาตรฐานวิธีการ ความเข้มข้นของเบนโซ [ K ] อะโครโพลิส( ประเทศ ) , เบนโซ [ ] ไพรีน ( BAP ) indeno [ 1 , 2 , 3 - ซีดี ] สำหรับ( IP ) และเบนโซ [ G , H , I ] เพอรีลีน ( bghip ) ในการประมวลผลสารสกัดจากเนื้อถูกกำหนดโดยใช้แก๊สโครมาโตกราฟคู่กับไอเครื่องตรวจจับเปลวไฟ ความเข้มข้นของป่าทั้งหมดในการรมควัน ย่าง และต้มไก่เนื้อ ,หมูและเนื้อลาย , มีค่า , 2.79 , 0.99 , 2.33 LG / กิโลกรัม19.11 , 11.17 15.04 , LG / กก และ 14.84 9.29x10 7.20 LG , กิโลกรัมตามลำดับ มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p [ 0.05 )ในระดับความเข้มข้นของ PAHs ที่พบในต่างประเภท มีระดับสูงสุดที่พบในหมูรมควันเนื้อ ความเข้มข้นของ BAP ท่าเรือกรุงเทพ bghip , IP และที่ตรวจพบในตัวอย่างเนื้อต่าง ๆอยู่ด้านล่าง อียูและผู้สัมผัสอาหาร จำกัด