Then, the GE could decompose to gly

Then, the GE could decompose to glycidol (BfR, 2009). The analysis of different physical
factors, such as frying time, temperature and degree of degradation (mostly by hydrolysis) of the frying medium, could determine which parameters influence the amount of GE in frying oils, as well as in fried food. Following this, it would be possible to propose ways to decrease the amount of these components in fried products.In addition to being used as a frying medium, palm oils are predominant in the manufacturing of different type of foods on an industrial scale, as well as in fast food restaurants. This makes palm oil a model fat in frying experiments. Therefore, the objective of this research was to determine the effects of frying temperature and time on oil degradation and the content of GE.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จากนั้น GE สามารถสลายตัวให้ glycidol (BfR, 2009) การวิเคราะห์ทางกายภาพที่แตกต่างกันปัจจัย เช่นทอดเวลา อุณหภูมิ และระดับของการย่อยสลาย (ส่วนใหญ่โดยการย่อยสลาย) ของกลางทอด สามารถกำหนดพารามิเตอร์ที่มีผลต่อปริมาณของ GE ในทอดน้ำมัน รวม ทั้ง ในอาหารทอด ต่อไปนี้ มันจะเป็นไปได้เสนอวิธีการลดปริมาณของส่วนประกอบเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์ของทอด นอกจากจะใช้เป็นสื่อกลางทอด น้ำมันปาล์มจะเด่น ในการผลิตของชนิดต่าง ๆ ของอาหารในระดับอุตสาหกรรมมี รวม ทั้ง ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ทำให้ปาล์มน้ำมันรุ่น fat ในการทดลองทอด ดังนั้น วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือการ ตรวจสอบผลกระทบของทอดอุณหภูมิ และเวลาในการย่อยสลายน้ำมันและเนื้อหาของ GE

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากนั้นจีอีจะสลายตัวไป glycidol (BFR 2009) การวิเคราะห์ทางกายภาพที่แตกต่างกัน
ปัจจัยต่างๆเช่นการทอดเวลา, อุณหภูมิและระดับของการย่อยสลาย (ส่วนใหญ่โดยการย่อยสลาย) ของกลางทอดสามารถกำหนดได้ว่าพารามิเตอร์ที่มีอิทธิพลต่อปริมาณของจีอีในน้ำมันทอดอาหารเช่นเดียวกับในอาหารทอด ต่อไปนี้มันจะเป็นไปได้ที่จะนำเสนอวิธีการที่จะลดปริมาณขององค์ประกอบเหล่านี้ในการทอด products.In นอกเหนือไปจากการใช้เป็นสื่อกลางในการทอดน้ำมันปาล์มเป็นที่โดดเด่นในการผลิตของชนิดที่แตกต่างกันของอาหารในระดับอุตสาหกรรมได้เป็นอย่างดี ในขณะที่ร้านอาหารจานด่วน นี้จะทำให้น้ำมันปาล์มไขมันรูปแบบในการทดลองทอด ดังนั้นวัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือเพื่อตรวจสอบผลกระทบของการทอดอุณหภูมิและเวลาในการย่อยสลายน้ำมันและเนื้อหาของ GE ที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งั้น , GE สามารถย่อยสลายให้กลีซิดอล ( bfr , 2009 ) การวิเคราะห์ที่แตกต่างกันทางกายภาพปัจจัย เช่น การทอดเวลา อุณหภูมิ และระดับของการย่อยสลาย ( โดยการย่อยสลายของทอดขนาดกลาง สามารถตรวจสอบพารามิเตอร์ที่มีอิทธิพลต่อปริมาณของจีอีในน้ำมันทอดซ้ำ รวมทั้งในอาหารทอด ต่อไปนี้ ก็จะสามารถเสนอวิธีที่จะลดปริมาณขององค์ประกอบเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์ทอด นอกจากจะใช้เป็นทอดขนาดกลาง น้ำมันปาล์มจะเด่นในการผลิตชนิดต่าง ๆ ของอาหารในระดับอุตสาหกรรม รวมทั้งในร้านอาหารอย่างรวดเร็ว . นี้จะทำให้น้ำมันปาล์มแบบทอดไขมันในการทดลอง ดังนั้น วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือ เพื่อศึกษาผลของอุณหภูมิและเวลาในการย่อยสลายทอด น้ำมัน และเนื้อหาของ GE