IntroductionThe interaction between

Introduction
The interaction between biopolymers plays an important role
in the structure, stability and rheological properties of food [1,2].
Understanding the interaction, especially the phase separation of
biopolymer mixtures, is expected to improve food texture and stability

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำการโต้ตอบระหว่าง biopolymers มีบทบาทสำคัญในโครงสร้าง ความมั่นคง และคุณสมบัติ rheological ของอาหาร [1, 2]การโต้ตอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยกขั้นตอนของการทำความเข้าใจน้ำยาผสม biopolymer คาดว่าจะปรับปรุงเนื้อสัมผัสของอาหารและความมั่นคง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การแนะนำการทำงานร่วมกันระหว่างพลาสติกชีวภาพที่มีบทบาทสำคัญในโครงสร้างความมั่นคงและคุณสมบัติการไหลของอาหาร[1,2]. ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการทำงานร่วมกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งการแยกเฟสของผสมโพลิเมอร์ชีวภาพที่คาดว่าจะปรับปรุงพื้นผิวอาหารและความมั่นคง