Thus, the washing process and acid-

Thus, the washing process and acid-induced gelation exist for meat binding.
However, excessive washing causes some losses of salt-soluble protein and meat pigment, and acidification using
glucono-d-lactone (GdL) induces cooked-like discoloration and low water holding capacity within products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น กระบวนการซักผ้าและทำให้เกิดกรด gelation มีเนื้อรวมกัน
อย่างไรก็ตาม ซักผ้ามากเกินไปทำให้ขาดทุนบางเกลือละลายโปรตีนเนื้อผง และยูใช้
glucono-d-lactone (GdL) ก่อให้เกิดกระเหมือนสุกและน้ำต่ำถือกำลังภายในผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นขั้นตอนการซักผ้าและเจกรดเกิดที่มีอยู่สำหรับเนื้อผูกพัน
แต่ซักผ้ามากเกินไปทำให้เกิดการสูญเสียของโปรตีนเกลือละลายน้ำและเม็ดสีเนื้อและกรดโดยใช้
กลูโคโน-d-lactone (GDL) เจือจางสุกเหมือนการเปลี่ยนสีและน้ำต่ำ ถือความจุภายในผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น กระบวนการล้าง acid-induced เจลาตินและมีอยู่เนื้อผูกพัน .
แต่ล้างมากเกินไปทำให้เกิดการสูญเสียบางอย่างของปริมาณโปรตีนที่ละลายได้ในเกลือและ สีเนื้อกรดและใช้
glucono-d-lactone ( GDL ) เร่งสุกเหมือนกระต่ำและน้ำความจุถือภายในผลิตภัณฑ์