In general, orange chemical composi

In general, orange chemical composition and cellular
structure seem to enable a stable metabolic behaviour.
Physical and chemical properties, and microbial contamination
were not the quality parameters determining
the shelf-life of cut orange. Respiration rate does
not accelerate the deterioration of the cut orange in 5 days at 4°C by sensory analysis, showing that the
problem of extending shelf-life is mainly due to flavour
stabilization. Based on these results, we suggest storage
in a non-oxidative atmosphere by using controlled/
modified atmosphere technologies, in order to control
oxidation reactions. Associated to this a chemical treatment
with ascorbic acid might be used to make up losses during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในทั่วไป ส้มองค์ประกอบทางเคมีและมือถือโครงสร้างดูเหมือนจะ ใช้พฤติกรรมการเผาผลาญมีเสถียรภาพคุณสมบัติทางกายภาพ และทางเคมี และจุลินทรีย์ปนเปื้อนไม่กำหนดพารามิเตอร์คุณภาพ-อายุการเก็บรักษาส้มตัดกัน อัตราการหายใจไม่ไม่เร่งเสื่อมสภาพตัดส้มใน 5 วันที่ 4° C โดยการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส การแสดงที่ปัญหาของการขยายอายุการเก็บรักษาเป็นส่วนใหญ่ครบรสเสถียรภาพ ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์เหล่านี้ เราแนะนำเก็บในบรรยากาศไม่ใช่ oxidative โดยควบคุม /บรรยากาศปรับเปลี่ยนเทคโนโลยี การควบคุมปฏิกิริยาออกซิเดชัน เกี่ยวข้องกับเคมีบำบัดอาจจะใช้กับกรดแอสคอร์บิคจะทำให้ค่าสูญเสียระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปองค์ประกอบทางเคมีสีส้มและเซลลูลาร์
โครงสร้างดูเหมือนจะช่วยให้การเผาผลาญของพฤติกรรมที่มีเสถียรภาพ.
คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีและการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์
ที่ไม่ได้พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพการกำหนด
อายุการเก็บรักษาของสีส้มตัด อัตราการหายใจไม่
ได้เร่งการเสื่อมสภาพของสีส้มตัดใน 5 วันที่ 4 ° C โดยการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสแสดงให้เห็นว่า
ปัญหาของการขยายอายุการเก็บรักษาเป็นหลักเนื่องจากรสชาติ
เสถียรภาพ บนพื้นฐานของผลเหล่านี้เราขอแนะนำให้จัดเก็บ
ในบรรยากาศที่ไม่ออกซิเดชันโดยใช้การควบคุม /
เทคโนโลยีดัดแปลงบรรยากาศเพื่อควบคุม
การเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ที่เกี่ยวข้องกับการรักษานี้สารเคมี
ที่มีวิตามินซีอาจจะใช้เพื่อให้ได้ความสูญเสียระหว่างการเก็บรักษา