a b s t r a c tBiologically active

a b s t r a c t
Biologically active peptides play an important role in metabolic regulation and modulation. Several studies
have shown that during gastrointestinal digestion, food processing and microbial proteolysis of various
animals and plant proteins, small peptides can be released which possess biofunctional properties. These
peptides are to prove potential health-enhancing nutraceutical for food and pharmaceutical applications.
The beneficial health effects of bioactive peptides may be several like antihypertensive, antioxidative,
antiobesity, immunomodulatory, antidiabetic, hypocholesterolemic and anticancer. Soybeans, one of the
most abundant plant sources of dietary protein, contain 36–56% of protein. Recent studies showed that
soy milk, an aqueous extract of soybean, and its fermented product have great biological properties and
are a good source of bioactive peptides. This review focuses on bioactive peptides derived from soybean;
we illustrate their production and biofunctional attributes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบ b t r s c tเปปไทด์ชีวภาพมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการเผาผลาญและปรับ หลายการศึกษามีแสดงที่ในระหว่างการย่อยอาหารระบบทางเดินอาหาร แปรรูปอาหาร และจุลินทรีย์ proteolysis ของต่าง ๆสัตว์และพืชโปรตีน เปปไทด์ขนาดเล็กที่สามารถนำออกใช้ซึ่งมีคุณสมบัติ biofunctional เหล่านี้เปปไทด์จะพิสูจน์คุณภาพเสริมสร้างสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นสำหรับงานอาหารและยาผลกระทบสุขภาพประโยชน์ของเปปไทด์กรรมการกอาจหลายเช่น antihypertensive, antioxidativeantiobesity, hypocholesterolemic, antidiabetic ภูมิคุ้มกันแบคทีเรีย และต้านมะเร็ง ถั่วเหลือง หนึ่งโรงงานมากที่สุดแหล่งอาหารโปรตีน ประกอบด้วย 36-56% ของโปรตีน การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่านมถั่วเหลือง สารสกัดจากถั่วเหลืองสารละลาย และผลิตภัณฑ์ที่หมักมีคุณสมบัติทางชีวภาพที่ดี และเป็นแหล่งดีของเปปไทด์กรรมการก รีวิวนี้เน้นกรรมการกเปปไทด์จากถั่วเหลืองเราแสดงให้เห็นถึงคุณลักษณะของการผลิตและ biofunctional

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
เปปไทด์ชีวภาพที่ใช้งานที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการเผาผลาญและการปรับ งานวิจัยหลายชิ้น
แสดงให้เห็นว่าในระหว่างการย่อยอาหารแปรรูปอาหารและ proteolysis จุลินทรีย์ต่างๆ
สัตว์และโปรตีนพืชเปปไทด์ขนาดเล็กสามารถได้รับการปล่อยตัวซึ่งมีคุณสมบัติ biofunctional เหล่านี้
เปปไทด์ที่จะพิสูจน์ nutraceutical เสริมสร้างสุขภาพที่มีศักยภาพสำหรับอาหารและยาการใช้งาน.
ผลกระทบต่อสุขภาพประโยชน์ของเปปไทด์ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่อาจจะมีหลายประการเช่นความดันโลหิตสูง, ต้านอนุมูลอิสระ,
antiobesity, ภูมิคุ้มกัน, เบาหวาน, hypocholesterolemic และต้านมะเร็ง ถั่วเหลืองซึ่งเป็นหนึ่งใน
แหล่งพืชที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของโปรตีนประกอบด้วย 36-56% ของโปรตีน การศึกษาล่าสุดพบว่า
นมถั่วเหลืองสารสกัดถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์หมักมีคุณสมบัติทางชีวภาพที่ดีและ
เป็นแหล่งที่ดีของเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ รีวิวนี้มุ่งเน้นไปที่เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ได้มาจากถั่วเหลือง
ที่เราแสดงให้เห็นถึงการผลิตและคุณลักษณะ biofunctional ของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B S T R A C Tสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการเผาผลาญ และการปรับ การศึกษาหลาย ๆได้แสดงให้เห็นว่าในระบบทางเดินอาหารการย่อยอาหาร , การแปรรูปอาหารและโปรตีโ ลซิสของจุลินทรีย์ต่าง ๆสัตว์และโปรตีนพืช เปปไทด์ขนาดเล็กสามารถปล่อยออกมาซึ่งมีคุณสมบัติ biofunctional . เหล่านี้เปปไทด์ เพื่อพิสูจน์ศักยภาพสร้างเสริมสุขภาพ Nutraceutical สำหรับงานอาหารและเภสัชกรรมประโยชน์ต่อสุขภาพจากสารเปปไทด์ต้านความดันโลหิตสูงอาจจะหลายแบบ , ,antiobesity เซลล์กว่า 4 , , , และ มะเร็งครับ ถั่วเหลือง , หนึ่งในชุกชุมมากที่สุดพืชแหล่งอาหาร โปรตีน ประกอบด้วย 36 – 56 % ของโปรตีน การศึกษาล่าสุดพบว่านมถั่วเหลือง , สารสกัดน้ำของถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์หมักชีวภาพที่ดีและมีเป็นแหล่งของสารเปปไทด์ รีวิวนี้เน้นสารเปปไทด์ที่ได้มาจากถั่วเหลือง ;การผลิตและคุณลักษณะของพวกเขา เราแสดงให้เห็นถึง biofunctional .