The production of sardine fermented

The production of sardine fermented fish sauce was replicated in the laboratory condition in order to determine amino acid and fatty acid composition changes associated with fish sauce processing. Fish sauce was produced by incubating mixtures of sardine (Sardina pilchardus) at 6 different concentrations of sodium chloride and glucose at 37°C for 57 days. Changes in amino acid composition and fatty acid composition between groups were observed. Regarding the total lipids and percentages of DHA and EPA

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การผลิตน้ำปลาหมักปลาซาร์ดีนถูกจำลองแบบในสภาพห้องปฏิบัติการเพื่อกำหนดกรดอะมิโนและกรดไขมันส่วนประกอบเปลี่ยนแปลงเกี่ยวข้องกับการแปรรูปน้ำปลา น้ำปลาที่ผลิต โดย incubating ผสมปลาซาร์ดีน (Sardina pilchardus) ที่ความเข้มข้นแตกต่างกัน 6 คลอไรด์โซเดียมและน้ำตาลกลูโคสที่ 37° C 57 วัน มีสังเกตการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของกรดอะมิโนและองค์ประกอบกรดไขมันระหว่างกลุ่ม เกี่ยวกับโครงการรวมและดีเอชเอและ EPA

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตน้ำปลาที่หมักปลาซาร์ดีนที่ได้รับการจำลองแบบในสภาพห้องปฏิบัติการเพื่อตรวจสอบกรดอะมิโนและไขมันการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของกรดที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผลน้ำปลา น้ำปลาที่ผลิตโดยฟักผสมปลาซาร์ดีน (Sardina pilchardus) 6 ความเข้มข้นแตกต่างกันของโซเดียมคลอไรด์และน้ำตาลกลูโคสที่ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 57 วัน การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของกรดอะมิโนและองค์ประกอบของกรดไขมันระหว่างกลุ่มที่ถูกตั้งข้อสังเกต เกี่ยวกับไขมันรวมและร้อยละของ DHA และ EPA

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตปลาน้ำปลาร้าก็ทดลองในห้องปฏิบัติการเพื่อหาเงื่อนไขในกรดอะมิโนและกรดไขมันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปปลา น้ำปลาที่ผลิตโดยการแช่ผสมปลาซาร์ดีน ( ปลาซาร์ดีน ) ที่แตกต่างกัน 6 ระดับความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์และกลูโคสที่ 37 องศา C เป็นเวลา 57 วัน การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของกรดอะมิโนและกรดไขมันระหว่างกลุ่มพบว่า เกี่ยวกับไขมันทั้งหมดและร้อยละของ DHA และ EPA