Aroma extract from dried clove buds

Aroma extract from dried clove buds [Syzygium aromaticum (L.) Merr. et Perry] was obtained by using steam-distillation under
mild conditions (55
C and 95 mm Hg). The antioxidant property of the aroma extract was evaluated in two different assays. The
aroma extract isolated from clove buds inhibited the oxidation of hexanal for 30 days at a level of 50 mg/ml. Clove bud extract
inhibited malonaldehyde formation from cod liver oil by 93% at the 160 mg/ml level. Twenty-two compounds were identified in the
extracts of clove buds by gas chromatography and gas chromatography/mass spectrometry. The major aroma constituents of clove
buds were eugenol (24.371 mg/g) and eugenyl acetate (2.354 mg/g). Eugenol, eugenyl acetate, and benzyl alcohol inhibited the
oxidation of hexanal by 99, 99, and 82%, respectively, for a period of 30 days at 500 mg/ml. Eugenol, eugenyl acetate, and benzyl
alcohol inhibited malonaldehyde formation from cod liver oil by 88, 79, and 63%, respectively, at 160 mg/ml. The antioxidant
activity of clove bud extract and its major aroma components, eugenol and eugenyl acetate, were comparable to that of the natural
antioxidant, a-tocopherol (vitamin E). # 2001 Elsevier Science Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลิ่นหอมสกัดจากกานพลูตา [ ชมพู่ aromaticum แห้ง ( L . ) Merr . และเพอร์รี่ ] ได้โดย ใช้วิธีการกลั่นด้วยไอน้ำภายใต้ภาวะที่ไม่รุนแรง ( 55

c 95 มม. ปรอท ) คุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ สารสกัดจากอโรมาทดลองใน 2 วิธีที่แตกต่างกัน สารสกัดที่แยกได้จากตา
กลิ่นกานพลูมีฤทธิ์ยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันของ hexanal 30 วัน ที่ระดับ 50 มิลลิกรัม / มิลลิลิตร สารสกัดจากดอกตูมกานพลู
ยับยั้งการก่อตัวมาโลนัลดีไฮด์จากน้ำมันตับปลา โดย 93 % ที่ระดับ 160 mg / ml . ยี่สิบสองสารประกอบที่ถูกระบุใน
สารสกัดจากกานพลูและตาด้วยแก๊ส โครมาโตกราฟีก๊าซโครมาโตกราฟี / แมสสเปกโทรเมตรี กลิ่นหอมของดอกกานพลูองค์ประกอบหลัก
เป็น eugenol ( มก. / 24.371 กรัม ) และ eugenyl เทต ( มก. / 2.354 กรัม ) สำหรับ eugenyl , อะซิเตท และเบนซิลแอลกอฮอล์ยับยั้ง
ออกซิเดชันของ hexanal โดย 99 , 99 , และ 82 ตามลำดับ สำหรับระยะเวลา 30 วัน 500 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร สำหรับ eugenyl , อะซิเตทและเบนซิลแอลกอฮอล์ยับยั้งการก่อตัว
มาโลนัลดีไฮด์จากน้ำมันตับปลา โดย 88 , 79 และ 63 ตามลำดับ ที่ 160 mg / ml สารสกัดต้านอนุมูลอิสระ
บัด กานพลูและส่วนประกอบหลัก สำหรับกลิ่นของ eugenyl อะซิเตตและถูกเทียบเท่ากับที่ของธรรมชาติ
สารต้านอนุมูลอิสระทั้งนี้ ( วิตามินอี ) # 2001 Elsevier Science จำกัดสงวนลิขสิทธิ์