3.5. Principal component analysisPr

3.5. Principal component analysis

Principal component analysis allowed us to visualize and sum- marize all the differences highlighted by the ANOVA results. The eigenvalues of the correlation matrix showed that the first three Principal Components (PCs) explained 83% of the total variance. The first two PCs explained 41.09% and 29.67%, respectively. The PCA biplot (Fig. 5) showed that total phenols and antioxidant capacity were highly correlated reciprocally and with the same positive di- rection as PC1, being located to the right in the plot. They were responsible for most of the variance captured by PC1. Sodium content and, especially, h were located to the left in the plot, inversely correlated with PC1 and with total phenols and antioxi- dant capacity. On the same side, but with less influence on the PC1
spanning variation, were L* and b* (Fig. 5). Examining the product
distribution (Fig. 5), we find raw purple carrot and purple mild jam
located on the right, corresponding to total phenols and antioxidant capacity, while raw yellow carrot and yellow common jam were located on the left. These results, confirming the ANOVA results, highlighted that purple carrots are rich in antioxidants and phenols and that these traits are not greatly modified by the mild jam processing method.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5 วิเคราะห์ส่วนประกอบหลัก

หลักการวิเคราะห์ส่วนประกอบอนุญาตให้เราเห็นภาพและ marize ผลรวมความแตกต่างจากผลการวิเคราะห์ความแปรปรวน เวกเตอร์เมทริกซ์สหสัมพันธ์พบว่า first 3 83% ของความแปรปรวนรวมอธิบายส่วนประกอบหลัก (PCs) ด้วย ชิ้น first สองอธิบาย 41.09% และ 29.67% ตามลำดับ สมาคม biplot (ฟิก 5) พบว่า phenols รวมและผลิตสารต้านอนุมูลอิสระได้สูง correlated reciprocally และ มีเดียวบวกดิ-rection เป็น PC1 ที่อยู่ทางด้านขวาในพล็อต พวกชอบที่สุดของผลต่างจาก PC1 เนื้อหาโซเดียม และ โดยเฉพาะ h มีอยู่ทางด้านซ้ายในพล็อต inversely correlated PC1 และ phenols รวมกับกำลังการผลิต antioxi-dant ด้านเดียว แต่ influence น้อยบน PC1
รัฐเปลี่ยนแปลง มี L * และ b * (Fig. 5) ตรวจสอบผลิตภัณฑ์
กระจาย (Fig. 5), เรา find ดิบสีม่วงแครอทและแยมสีม่วงอ่อน
อยู่ด้านขวา ที่สอดคล้องกับ phenols รวมกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ ขณะดิบสีเหลืองแครอทและแยมสีเหลืองทั่วไปที่อยู่ด้านซ้าย ผลลัพธ์เหล่านี้ confirming การวิเคราะห์ความแปรปรวนผล เน้นว่า สีม่วงแครอทอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและ phenols และลักษณะเหล่านี้ไม่มาก modified แยมอ่อนวิธีการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 การวิเคราะห์องค์ประกอบหลักการวิเคราะห์องค์ประกอบที่สำคัญช่วยให้เราเห็นภาพและช่วงระหว่างฤดูร้อน Marize ความแตกต่างทั้งหมดโดยเน้นผลการวิเคราะห์ความแปรปรวน ค่าลักษณะเฉพาะของเมทริกซ์สหสัมพันธ์พบว่าสายแรกสามส่วนประกอบหลัก (พีซี) อธิบาย 83% ของความแปรปรวนทั้งหมด ไฟแรกสองเครื่องคอมพิวเตอร์อธิบาย 41.09% และ 29.67% ตามลำดับ PCA biplot (รูปที่ 5). แสดงให้เห็นว่าฟีนอลทั้งหมดและสารต้านอนุมูลอิสระมีความสัมพันธ์อย่างมากกันและกันและมี Rection ดิเดียวกันเป็นบวก PC1 ถูกตั้งอยู่ไปทางขวาในพล็อต พวกเขามีความรับผิดชอบสำหรับส่วนมากของความแปรปรวนจับโดย PC1 ปริมาณโซเดียมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งชั่วโมงที่ตั้งอยู่ทางด้านซ้ายในพล็อตที่มีความสัมพันธ์ผกผันกับ PC1 และฟีนอลทั้งหมดและความสามารถในความรู้สึกของสารต้านอนุมูลอิสระ ในด้านเดียวกัน แต่มีน้อยในอิทธิพลชั้นที่ PC1 ทอดเปลี่ยนแปลงเป็น L * และ b * (รูปที่ 5). การตรวจสอบสินค้าที่จัดจำหน่าย (รูปที่ 5). เรา fi ครั้งแครอทสีม่วงดิบและแยมอ่อนสีม่วงอยู่ด้านขวาสอดคล้องกับฟีนอลทั้งหมดและสารต้านอนุมูลอิสระในขณะที่แครอทสีเหลืองสดและแยมทั่วไปสีเหลืองที่ตั้งอยู่ทางด้านซ้าย ผลลัพธ์เหล่านี้ไฟ con rming ผลการวิเคราะห์ความแปรปรวนเน้นว่าแครอทสีม่วงที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและฟีนอลและว่าลักษณะเหล่านี้จะไม่มาก Modi ไฟเอ็ดโดยวิธีการประมวลผลการจราจรติดขัดอ่อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5 . การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก

การวิเคราะห์องค์ประกอบหลักให้เราสามารถเห็นภาพและทุน - marize ความแตกต่างทั้งหมดโดยเน้นการวิเคราะห์ผลลัพธ์ ส่วนค่าของเมตริกซ์สหสัมพันธ์พบว่า จึงตัดสินใจเดินทางองค์ประกอบหลักสาม ( ชิ้น ) อธิบาย 83 % ของความแปรปรวนทั้งหมด จึงตัดสินใจเดินทางไปอธิบายต่อสองชิ้น 41.09 % ตามลำดับ พีซี biplot ( ฟิค5 ) พบว่า สารฟีนอลและความจุรวมมีความสัมพันธ์ซึ่งกันและกันและกับเดียวกันบวก di - rection เป็น PC จะอยู่ทางขวาในแปลง พวกเขามีความรับผิดชอบสำหรับส่วนใหญ่ของความแปรปรวนโดยจับ PC . ปริมาณโซเดียมและ , โดยเฉพาะอย่างยิ่ง , H อยู่ด้านซ้ายในพล็อตความสัมพันธ์ผกผันกับ PC และฟีนอลทั้งหมด และ antioxi - ความจุ dant .ในด้านเดียวกัน แต่น้อยกว่าในfl uence บน PC ซึ่งมีการเปลี่ยนแปลง
, L * และ b * ( ภาพที่ 5 ) การตรวจสอบการกระจายสินค้า
( รูปที่ 5 ) เราจึงดิบ แครอทสีม่วงอ่อน และสีม่วง และแยม
ตั้งอยู่บนสิทธิที่บุคคลทั้งหมดและสารต้านอนุมูลอิสระขณะดิบสีเหลือง แครอท และแยมทั่วไปสีเหลืองอยู่ด้านซ้าย ผลลัพธ์เหล่านี้ด้วยจึง rming ผลการทดสอบเน้นว่าแครอทม่วงมั่งมีใน antioxidants และฟีนอลและคุณลักษณะเหล่านี้จะไม่ช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมจึงเอ็ดโดยอ่อนแยมกระบวนการแปรรูป .