Intramuscular fat content and compo

Intramuscular fat content and composition of ruminants
depend on factors such as the genetic origin of the animals
,feeding regime, age or live weigh and influence the final quality of the product,
which explains the increasing interest in defining the FA
profile of meat from different production systems.
Typical methods used for FA determination are destructive
and time-consuming. Moreover, they can be expensive
and generate waste products of concern. The use of near
infrared spectroscopy (NIRS) is increasing used in food
analysis because it offers some advantages over conventional
methods giving fast, non-destructive, clean and cost
effective measurements .
By constructing calibration models between NIRS spectra
and chemical or quality tests, the NIRS technique can offer
an accurate prediction of some complex quality attributes.
More specifically, physico-chemical and organoleptic
scores which allows delivery of real-time quality parameters
before production is completed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บาดทะยักจากไขมันและองค์ประกอบของ ruminantsขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ เช่นต้นกำเนิดทางพันธุกรรมของสัตว์อาหารระบอบ อายุ หรือน้ำหนักสด และอิทธิพลที่มีต่อคุณภาพสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ซึ่งอธิบายความสนใจเพิ่มขึ้นในการกำหนด FAโปรไฟล์ของเนื้อจากระบบการผลิตที่แตกต่างกันวิธีทั่วไปที่ใช้สำหรับการกำหนด FA จะทำลายและใช้เวลานาน นอกจากนี้ พวกเขาจะมีราคาสูงและสร้างเสียความกังวล การใช้ของใกล้กอินฟราเรด (คุณภาพ) เพิ่มใช้ในอาหารการวิเคราะห์เนื่องจากมีข้อได้เปรียบมากกว่าปกติวิธีการให้แบบไม่ทำลาย รวดเร็ว ทำความสะอาด และต้นทุนวัดผลโดยสร้างรุ่นเทียบคุณภาพแรมสเป็คตราและทดสอบทางเคมี หรือคุณภาพ เทคนิคคุณภาพสามารถนำเสนอการทำนายถูกต้องของบางแอตทริบิวต์คุณภาพซับซ้อนอื่น ๆ โดยเฉพาะ ดิออร์ และ organolepticคะแนนที่ส่งพารามิเตอร์คุณภาพแบบเรียลไทม์ก่อนผลิตจะเสร็จสมบูรณ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณไขมันในกล้ามเนื้อและองค์ประกอบของสัตว์เคี้ยวเอื้อง
ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆเช่นต้นกำเนิดทางพันธุกรรมของสัตว์
เลี้ยงลูกด้วยนมระบอบการปกครองของอายุหรือมีชีวิตอยู่มีน้ำหนักและมีอิทธิพลต่อคุณภาพสุดท้ายของผลิตภัณฑ์
ซึ่งจะอธิบายความสนใจที่เพิ่มขึ้นในการกำหนดเอฟเอคั
รายละเอียดของเนื้อจากการผลิตที่แตกต่างกัน ระบบ.
วิธีการทั่วไปที่ใช้สำหรับการกำหนดเอฟเอเป็นอันตราย
และใช้เวลานาน นอกจากนี้พวกเขาอาจมีราคาแพง
และสร้างผลิตภัณฑ์ของเสียของความกังวล ใช้ใกล้
อินฟราเรด (NIRS) จะเพิ่มขึ้นใช้ในอาหาร
การวิเคราะห์เพราะมันมีข้อได้เปรียบบางกว่าเดิม
วิธีการให้ได้อย่างรวดเร็วและไม่ทำลายสะอาดและค่าใช้จ่าย
ที่มีประสิทธิภาพการวัด.
โดยการสร้างแบบจำลองการสอบเทียบระหว่างสเปกตรัม NIRS
และทางเคมีหรือการทดสอบที่มีคุณภาพ เทคนิค NIRS สามารถนำเสนอ
การคาดการณ์ที่ถูกต้องของคุณภาพบางประการที่มีความซับซ้อน.
โดยเฉพาะอย่างยิ่งทางเคมีกายภาพและประสาทสัมผัส
คะแนนซึ่งจะช่วยให้การจัดส่งของพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพในเวลาจริง
ก่อนการผลิตเป็นที่เรียบร้อยแล้ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การฉีดไขมันและองค์ประกอบของสัตว์เคี้ยวเอื้อง
ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ที่มาของพันธุกรรมสัตว์
, อาหารระบอบ , อายุหรือน้ำหนักสด และมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
, ซึ่งจะอธิบายว่าดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นในการกำหนดฟ้า
โปรไฟล์ของเนื้อจากระบบการผลิตที่แตกต่างกัน วิธีทั่วไปที่ใช้สำหรับการหา
มีเอฟเอ ทำลาย
และใช้เวลานาน นอกจากนี้พวกเขาสามารถจะแพง
และสร้างของเสียของความกังวล การใช้เทคนิคอินฟราเรดสเปกโทรสโกปีใกล้
( nirs ) เพิ่มที่ใช้วิเคราะห์อาหาร
เพราะมันมีข้อดีกว่าปกติ
วิธีการให้เร็วไม่ทำลาย , สะอาด และค่า

วัดประสิทธิภาพ โดยสร้างแบบจำลองการสอบเทียบระหว่าง nirs Spectra
และเคมีหรือทดสอบคุณภาพ nirs เทคนิคสามารถเสนอ
มีการทำนายที่ถูกต้องบางคุณลักษณะคุณภาพซับซ้อน .
มากขึ้นโดยเฉพาะ , คุณสมบัติทางเคมีกายภาพและทางประสาทสัมผัส
คะแนนซึ่งช่วยให้ส่งเวลาจริงพารามิเตอร์คุณภาพ
ก่อนที่จะผลิตเสร็จ