were separated and the supernatant

were separated and the supernatant was again centrifuged at
10,000g for 60 min to assure the total separation of tiny oil droplets
and protein aggregates. After second step of centrifugation, appropriate
dilutions of supernatants were made and protein concentrationwas
determined using the modified Lowry method reported by
Markwell, Haas, Bieber, and Tolbert (1978). Bovine serum albumin
was used as standard. Assays were carried out in triplicate.
2.7. Apparent viscosity
A controlled-shear rate rheometer (AR-G2, TA instruments;
Newcastle, USA) with a cone-and-plate geometry (gap ¼ 55 mm;
cone diameter, 40 mm; cone angle, 2) was used to determine the
apparent viscosity (happ) of SB. The apparent viscosity was registered
after increasing the shear rate from 0.1 to 30 s1 for 100 s.
Temperature was controlled at 21.0 C with a water bath (Julabo
ACW100, Julabo Labortechnik; Seelbach, Germany) associated to
rheometer. For all freeze-thawed, highly-destabilized soy beverages,
this assay was discarded to avoid sampling errors.
2.8. Statistical analysis
Two independent replicates were measured at least two times in
each experiment and the results were reported as the mean and
standard deviation. The statistical analysis was performed by analysis
of variance (ANOVA) and test of least significant difference (LSD)
using the statistical program Statgraphics Plus v5.1 (Statgraphics
Corporation; USA, 2000). Significance was considered at p < 0.05.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ถูกแยก และ supernatant ถูก centrifuged อีกที่g 10000 สำหรับ 60 นาทีมั่นแยกรวมของหยดน้ำมันเล็ก ๆและโปรตีนรวม หลังจากขั้นตอนที่สองของ centrifugation เหมาะสมทำ dilutions ของ supernatants และ concentrationwas โปรตีนกำหนดโดยใช้วิธี Lowry ปรับเปลี่ยนรายงานโดยMarkwell ทาง Bieber ก Tolbert (1978) วัว serum albuminใช้เป็นมาตรฐาน Assays ถูกดำเนินใน triplicate2.7 ความหนืดชัดเจนอัตราเฉือนควบคุมลารี่รีโอม (AR-G2 เครื่องมือตานิวคาสเซิล สหรัฐอเมริกา) กับเรขาคณิตกรวย และจาน (ช่องว่างของ¼มม. 55เส้นผ่าศูนย์กลางโคน 40 มม. มุมกรวย 2) ใช้กำหนดหนืดปรากฏ (happ) ของ SB ลงทะเบียนความหนืดปรากฏหลังจากเพิ่มอัตราเฉือนจาก 0.1-30 s 1 100 sมีควบคุมอุณหภูมิที่ 21.0 C กับน้ำน้ำ (JulaboACW100, Julabo Labortechnik Seelbach เยอรมนี) ที่เกี่ยวข้องกับลารี่รีโอม สำหรับเครื่องดื่มถั่วเหลืองทั้งหมดตรึง thawed, destabilized สูงวิเคราะห์นี้ถูกยกเลิกเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการสุ่มตัวอย่าง2.8. สถิติวิเคราะห์เหมือนกับเป็นอิสระสองมีวัดน้อยสองครั้งในมีรายงานแต่ละการทดลองและผลเป็นค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ทำการวิเคราะห์ทางสถิติ โดยวิเคราะห์ผลต่าง (การวิเคราะห์ความแปรปรวน) และทดสอบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญน้อยที่สุด (LSD)ใช้โปรแกรมทางสถิติ v5.1 Statgraphics บวก (Statgraphicsบริษัท สหรัฐอเมริกา 2000) สำคัญถือว่าเป็นที่ p < 0.05

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถูกแยกออกและใสถูกปั่นอีกครั้งที่
10,000? กรัมเป็นเวลา 60
นาทีเพื่อให้มั่นใจว่าการแยกรวมของหยดน้ำมันขนาดเล็กและมวลโปรตีน หลังจากขั้นตอนที่สองของการหมุนเหวี่ยงที่เหมาะสมเจือจางของ supernatants ถูกสร้างขึ้นมาและ concentrationwas โปรตีนกำหนดโดยใช้วิธีการปรับเปลี่ยนโลว์รีย์รายงานโดยMarkwell, ฮาส Bieber และ Tolbert (1978) ซีรั่มอัลบูมิวัวถูกใช้เป็นมาตรฐาน การตรวจได้ดำเนินการในเพิ่มขึ้นสามเท่า. 2.7 ความหนืดปรากฏอัตราการควบคุมเฉือน rheometer (AR-G2 เครื่องมือ TA; นิวคาสเซิสหรัฐอเมริกา) กับกรวยและแผ่นเรขาคณิต (ช่องว่าง¼ 55 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางกรวย 40 มม? มุมกรวย 2) ถูกใช้ในการตรวจสอบ ความหนืดที่เห็นได้ชัด (Happ) ของเอสบี ความหนืดที่ชัดเจนได้รับการจดทะเบียนหลังจากการเพิ่มอัตราการเฉือน 0.1-30 s 1 100 s?. อุณหภูมิถูกควบคุมที่ 21.0 องศาและมีอ่างน้ำ (Julabo? ACW100, Julabo Labortechnik; Seelbach, เยอรมนี) ที่เกี่ยวข้องกับRheometer สำหรับทุกแช่แข็งละลายสูง destabilized เครื่องดื่มถั่วเหลืองทดสอบนี้ถูกทิ้งเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดการสุ่มตัวอย่าง. 2.8 การวิเคราะห์ทางสถิติสองซ้ำอิสระถูกวัดอย่างน้อยสองครั้งในแต่ละการทดลองและผลที่ได้รับรายงานในขณะที่ค่าเฉลี่ยและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน การวิเคราะห์ทางสถิติได้ดำเนินการโดยการวิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA) และทดสอบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญน้อย (LSD) โดยใช้โปรแกรมทางสถิติ Statgraphics พลัส v5.1 (Statgraphics คอร์ปอเรชั่นสหรัฐอเมริกา, 2000) ได้รับการพิจารณาอย่างมีนัยสำคัญที่ p <0.05