The aim of this study was to determ

The aim of this study was to determine the effect of urease on the formation of ethyl carbamate (EC) in the presence of previously known precursors of EC (citrulline, urea, and ethanol) using a soybean paste model system. The levels of EC were quantitatively determined by gas chromatography–mass spec-trometry (GC–MS) every five days for a 30-day period. After 30 days fermentation, the concentration of EC increased significantly by 135.2%, 242.2%, and 3757.1% when the precursors (citrulline, urea and ethanol) were added to the model system, respectively (p < 0.05). Urease significantly decreased the level of EC by 38.4%, 18.8%, and 17.3% when citrulline, urea, and ethanol were added to the model system,respectively (p < 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เป็นการ ตรวจสอบผลของเอนไซม์ในการก่อตัวของเอทิล carbamate (EC) ในสารตั้งต้นที่รู้จักก่อนหน้านี้ของ EC (citrulline ยูเรีย และเอทานอล) ใช้ถั่วเหลืองวางรูปแบบระบบการ ระดับของ EC เชิงพรรณนาเชิงปริมาณกำหนด โดย chromatography ก๊าซ – มวลข้อมูลจำเพาะ-trometry (GC – MS) ทุก ๆ วันให้เป็นเวลา 30 วัน หลังจากการหมัก 30 วัน ความเข้มข้นของ EC เพิ่ม significantly โดย 135.2, 242.2%, % และ 3757.1% เมื่อสารตั้งต้น (citrulline ยูเรีย และเอทานอล) ถูกเพิ่มไปยังระบบรุ่น ตามลำดับ (p < 0.05) Significantly เอนไซม์ลดลงระดับ EC โดย 38.4%, 18.8% และ 17.3% เมื่อ citrulline ยูเรีย และเอทานอลถูกเพิ่มไปยังระบบรุ่น ตามลำดับ (p < 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของการ urease ในการก่อตัวของเอทิลคาร์บาเมท (EC) ในการปรากฏตัวของสารตั้งต้นที่รู้จักกันก่อนหน้านี้ของ EC ที่ (citrulline, ยูเรียและเอทานอล) โดยใช้ระบบถั่วเหลืองวางรูปแบบ ระดับของ EC ได้รับการพิจารณาเชิงปริมาณโดย Gas Chromatography มวลข้อมูลจำเพาะ trometry (GC-MS) ทุก Fi ได้วันเป็นระยะเวลา 30 วัน หลังจากการหมัก 30 วันความเข้มข้นของ EC เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดย 135.2% 242.2% และ 3,757.1% เมื่อสารตั้งต้น (citrulline, ยูเรียและเอทานอล) ถูกเพิ่มเข้าไปในระบบรูปแบบตามลำดับ (p <0.05) urease นัยสำคัญ Fi อย่างมีระดับของการลดลงของสหภาพยุโรปโดย 38.4%, 18.8% และ 17.3% เมื่อ citrulline, ยูเรียและเอทานอลเพิ่มระบบรูปแบบตามลำดับ (p <0.05)