Yersinia pestis, the causative agen

Yersinia pestis, the causative agent of plague, can occasionally be contracted as a naso-pharyngeal or
gastrointestinal illness through consumption of contaminated meat. In this study, the use of 254 nm
ultraviolet light (UV-C) to inactivate a multi-isolate cocktail of avirulent Y. pestis on food and food contact
surfaces was investigated. When a commercial UV-C conveyor was used (5 mW/cm2
/s) 0.5 J/cm2 inactivated
>7 log of the Y. pestis cocktail on agar plates. At 0.5 J/cm2
, UV-C inactivated ca. 4 log of Y. pestis in
beef, chicken, and catfish, exudates inoculated onto high density polypropylene or polyethylene, and
stainless steel coupons, and >6 log was eliminated at 1 J/cm2
. Approximately 1 log was inactivated on
chicken breast, beef steak, and catfish fillet surfaces at a UV-C dose of 1 J/cm2
. UV-C treatment prior to
freezing of the foods did not increase the inactivation of Y. pestis over freezing alone. These results
indicate that routine use of UV-C during food processing would provide workers and consumers some
protection against Y. pestis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บางครั้งจะตีบ yersinia pestis ตัวแทนสาเหตุการกาฬโรค เป็นเท่า naso อย่าง หรือเจ็บป่วยที่ระบบผ่านการใช้เนื้อปนเปื้อน ในการศึกษานี้ ใช้ 254 nmรังสีอัลตราไวโอเลต (UV-C) ต้องการยกค็อกเทลหลายแยกของ pestis Y. avirulent อาหารและอาหารติดต่อตรวจสอบพื้นผิวได้ เมื่อลำเลียง UV-C ที่พาณิชย์ถูกใช้ (5 mW/cm2/ s) ยกเลิก J/cm2 0.5> บันทึก 7 ของ pestis Y. ค็อกเทลบนแผ่น agar ที่ 0.5 J/cm2, Ca. 4 ล็อกของ Y. pestis ในยกเลิก UV-Cเนื้อ ไก่ และปลา ดุก exudates inoculated ลงความหนาแน่นสูงโพรพิลีนหรือเอทิลีน และเหล็กกล้าไร้สนิมคูปอง และ > ล็อก 6 ถูกตัดที่ 1 J/cm2. มีการยกเลิกล็อกประมาณ 1 ในอกไก่ สเต็กเนื้อ และปลาดุกเนื้อผิวที่เป็นปริมาณรังสี UV-C ของ 1 J/cm2. รักษา UV-C ก่อนจุดเยือกแข็งของอาหารไม่เพิ่มการยกเลิกการเรียก Y. pestis กว่าแช่แข็งเพียงอย่างเดียว ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า UV-C ใช้เป็นประจำในระหว่างการแปรรูปอาหารจะให้ผู้ปฏิบัติงานและผู้บริโภคบางส่วนป้องกัน Y. pestis

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Yersinia pestis, ตัวแทนสาเหตุของโรคระบาดในบางครั้งสามารถทำสัญญาเป็น
Naso-คอหอยหรือเจ็บป่วยทางเดินอาหารผ่านการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อน ในการศึกษานี้ใช้ 254
นาโนเมตรแสงอัลตราไวโอเลต(UV-C) เพื่อยับยั้งค็อกเทลหลายแยกของ pestis วาย avirulent
อาหารและสัมผัสกับอาหารพื้นผิวที่ได้รับการตรวจสอบ เมื่อมีการลำเลียง UV-C ที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ (5 mW / cm2
/ s) 0.5 J / cm2
ยกเลิก> 7 เข้าสู่ระบบของค๊อกเทลวาย pestis บนจานอาหารเลี้ยงเชื้อ 0.5 J /
cm2, UV-C ยกเลิกแคลิฟอร์เนีย 4 เข้าสู่ระบบของ Y. pestis
ในเนื้อวัว, เนื้อไก่และปลาดุก exudates
เชื้อไปยังโพรพิลีนความหนาแน่นสูงหรือเอทิลีนและคูปองสแตนเลสและ> 6 ล็อกถูกกำจัด ณ วันที่ 1
J / cm2 ประมาณ 1 ล็อกถูกยกเลิกในเต้านมไก่สเต็กเนื้อวัวและพื้นผิวเนื้อปลาดุกที่มีปริมาณรังสี UV-C 1 J / cm2 การรักษา UV-C ก่อนที่จะแช่แข็งของอาหารที่ไม่ได้เพิ่มขึ้นของการใช้งานY. pestis กว่าแช่แข็งเพียงอย่างเดียว ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการใช้งานตามปกติของรังสี UV-C ระหว่างการประมวลผลอาหารจะให้คนงานและผู้บริโภคบางส่วนป้องกันY. pestis

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เยอซิเนีย pestis ตัวแทนที่เป็นสาเหตุของโรค สามารถบางครั้งจะหดตัวเป็น naso คอหอยหรือเจ็บป่วยผ่านการบริโภคของทางเดินอาหาร
ปนเปื้อนเนื้อสัตว์ ในการศึกษานี้ ใช้ 254 nm
แสงอัลตราไวโอเลต ( รังสียูวี ซี ) เพื่อยับยั้งหลายแยก ค็อกเทลของ avirulent Y pestis อาหารและพื้นผิวสัมผัส
อาหารถูกตรวจสอบ เมื่อมีรังสียูวี ซีพาณิชย์ใช้สายพาน ( 5 mW / cm2
/ s ) 0เยอซิเนีย pestis ตัวแทนที่เป็นสาเหตุของโรค สามารถบางครั้งจะหดตัวเป็น naso คอหอยหรือเจ็บป่วยผ่านการบริโภคของทางเดินอาหาร
ปนเปื้อนเนื้อสัตว์ ในการศึกษานี้ ใช้ 254 nm
แสงอัลตราไวโอเลต ( รังสียูวี ซี ) เพื่อยับยั้งหลายแยก ค็อกเทลของ avirulent Y pestis อาหารและพื้นผิวสัมผัส
อาหารถูกตรวจสอบ เมื่อมีรังสียูวี ซีพาณิชย์ใช้สายพาน ( 5 mW / cm2
/ s ) 0เยอซิเนีย pestis ตัวแทนที่เป็นสาเหตุของโรค สามารถบางครั้งจะหดตัวเป็น naso คอหอยหรือเจ็บป่วยผ่านการบริโภคของทางเดินอาหาร
ปนเปื้อนเนื้อสัตว์ ในการศึกษานี้ ใช้ 254 nm
แสงอัลตราไวโอเลต ( รังสียูวี ซี ) เพื่อยับยั้งหลายแยก ค็อกเทลของ avirulent Y pestis อาหารและพื้นผิวสัมผัส
อาหารถูกตรวจสอบ เมื่อมีรังสียูวี ซีพาณิชย์ใช้สายพาน ( 5 mW / cm2
/ s ) 0