Viscosity of pre-foam protein solut

Viscosity of pre-foam protein solutions was measured on
a controlled stress rheometer (StressTech; Reologica Instruments
AB, Lund, Sweden) using cup and bob geometry (measuring system
CCE25) according to the method of Davis and Foegeding (2004).
After a pre-shear at 50 s1 for 30 s, viscosity was measured over
a range of shear rates (0.5 s1–225 s1). Therheological behavior of
protein solutions was described by a power law model as shown in
Equation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความหนืดของโซลูชั่นโปรตีนโฟมก่อนโดยวัดบนการควบคุมความเครียดรี (StressTech เครื่องมือ ReologicaAB ลุนด์ สวีเดน) ใช้ถ้วยและบ๊อบ (ระบบการวัดเรขาคณิตCCE25) ตามวิธีการของเดวิสและ Foegeding (2004)หลังจากที่เฉือนก่อนเวลา s 1 30 s วัดความหนืดมากกว่าช่วงของอัตราเฉือน (0.5 s 1 – 225 s 1) Therheological การทำงานของโซลูชั่นโปรตีนก็อธิบาย โดยรูปแบบกฎหมายพลังงานดังแสดงในสมการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความหนืดของการแก้ปัญหาโปรตีนก่อนโฟมวัดใน
Rheometer ความเครียดควบคุม (StressTech; Reologica เครื่องดนตรี
AB, ลุนด์, สวีเดน) โดยใช้ถ้วยและเรขาคณิตบ๊อบ (ระบบการวัด
. CCE25) ตามวิธีการของเดวิสและ Foegeding (2004)
หลังจากที่ก่อน -shear ที่ 50 s? 1 เป็นเวลา 30 วินาทีความหนืดวัดมากกว่า
ช่วงของอัตราเฉือน (0.5 s? 1-225 s? 1) พฤติกรรม Therheological ของ
โซลูชั่นโปรตีนถูกอธิบายโดยรูปแบบอำนาจกฎหมายดังแสดงใน
สมการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความหนืดของโฟมโปรตีนก่อนวัดบน โซลูชั่นควบคุมระบบความเครียด ( stresstech reologica ; เครื่องมือAB , Lund , สวีเดน ) โดยใช้เรขาคณิต ( ระบบวัดถ้วยและบ๊อบcce25 ) ตามวิธีการของ เดวิส และ foegeding ( 2004 )หลังจากก่อนตัดที่ 50 S1 30 S , ความหนืดวัดมากกว่าช่วงอัตราเฉือน ( 0.5 S1 S1 ( 225 ) therheological พฤติกรรมโซลูชั่นโปรตีนถูกอธิบายโดยอำนาจกฎหมายแบบ ดังแสดงในสมการ