8. ข้าวคลุกน้ำพริกห่อไข่
วิธีทำ
ข้าวสวยหุงสุก 1 ทัพพี
น้ำพริกกะปิ
ไข่ 2 ฟอง
ปลาทูทอด 1 ตัว
ผักเคียงตามชอบ
วิธีทำ
1. คลุกข้าวกับน้ำพริกกะปิเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ตีไข่ไก่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในกระทะเทฟลอน กลิ้งเป็นแผ่น ๆ พอสุก นำข้าวที่คลุกน้ำพริกใส่ตรงกลาง จากนั้นพับไข่เป็นสี่เหลี่ยม นำไปวางใส่จานแบบกลับด้าน ใช้มีดคม ๆ กรีดไข่เป็นสีแฉกให้สวยงาม กินคู่กับน้ำพริก ปลาทูทอด และผักเคียงตามชอบ