Trace elements can be naturally present in edible oils, because
of contamination from the soil and fertilizers where the plant
was grown. Other sources of contamination can be originated from
extraction and refining process or environmental effects (Canario &
Katskov, 2005). The presence of trace elements e.g., Ca, Co, Fe, Mg,
Mn and Ni may have a significant impact on promoting the oxidative
degradation of the edible oils. Some of the other trace elements
(As, Cd, Hg, and Pb) might present toxic effects in humans
depending on their concentration in the oil samples (Lepri et al.,
2011). The determination of these elements in edible oil samples
is an important criterion for the assessment of their quality concerning
freshness, stability, storage, and their influence on human
nutrition and health. Trace elements also have deleterious effects
on the flavour and oxidative stability of edible oils (Burguera &
Burguera, 2011). In addition, the oil characterisation in relation
to the trace element composition is the basis for further nutritional
and technological investigations such as adulteration detection
(Cordella, Moussa, Martel, Sbirrazzuoli, & Lizzani-Cuvelier, 2002;
Lepri et al., 2011). Those factors make trace element determination
in edible oils important for both an economic and environmental
point of view.
However, the accurate determination of trace metals in oil samples
is still an analytical challenge, owing to their low concentration
ติดตามองค์สามารถปรากฏอยู่ตามธรรมชาติในน้ำมันกิน เนื่องจากการปนเปื้อนจากดินและปุ๋ยที่พืชได้เติบโต สามารถสร้างแหล่งอื่น ๆ การปนเปื้อนจากการสกัดและการปรับกระบวนการหรือผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม (Canario &Katskov, 2005) สถานะติดตามองค์เช่น Ca, Co, Fe, MgMn และ Ni อาจมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการส่งเสริมการ oxidativeการสลายตัวของน้ำมันกิน ติดตามองค์หนึ่ง(เป็น ซีดี Hg, Pb) อาจแสดงผลเป็นพิษในมนุษย์ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นในตัวอย่างน้ำมัน (Lepri et al.,2011) กำหนดองค์ประกอบเหล่านี้ในตัวอย่างกินน้ำมันจะเป็นเกณฑ์สำคัญสำหรับการประเมินเกี่ยวกับคุณภาพของพวกเขาสด เสถียรภาพ จัดเก็บ และอิทธิพลของมนุษย์โภชนาการและสุขภาพ ติดตามองค์นอกจากนี้ยังมีผลร้ายในรสชาติและความมั่นคง oxidative ของกินน้ำมัน (Burguera &Burguera, 2011) นอกจากนี้ ตรวจลักษณะเฉพาะของน้ำมันในความสัมพันธ์จุลธาตุองค์ประกอบเป็นพื้นฐานของโภชนาการต่อไปและเทคโนโลยีการตรวจสอบเช่นตรวจสอบ adulteration(Cordella, Moussa, Martel, Sbirrazzuoli และ Lizzani-Cuvelier, 2002Lepri et al., 2011) ปัจจัยที่ทำให้จุลธาตุกำหนดในน้ำมันใช้เป็นอาหารที่สำคัญสำหรับทั้งการเศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อมมองของอย่างไรก็ตาม ติดตามกำหนดการถูกโลหะในน้ำมันตัวอย่างเป็นการวิเคราะห์ความท้าทายที่ เนื่องจากความเข้มข้นต่ำ
การแปล กรุณารอสักครู่..
ธาตุสามารถอยู่ตามธรรมชาติในน้ำมันพืชเพราะ
การปนเปื้อนจากดินและปุ๋ยพืชที่
ปลูก แหล่งที่มาของการปนเปื้อนอื่น ๆ สามารถมาจาก
การสกัดและกระบวนการกลั่นหรือผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม (Canario &
Katskov, 2005) การปรากฏตัวของธาตุเช่นแคลเซียม, Co, Fe, Mg,
Mn และ Ni อาจมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการส่งเสริมออกซิเดชัน
การสลายตัวของน้ำมันที่บริโภค บางส่วนของธาตุอื่น ๆ
(ณ แคดเมียมปรอทและตะกั่ว) อาจจะนำเสนอความเป็นพิษในมนุษย์
ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของพวกเขาในตัวอย่างน้ำมัน (Lepri et al.,
2011) ความมุ่งมั่นขององค์ประกอบเหล่านี้ในตัวอย่างน้ำมันพืช
เป็นเกณฑ์ที่สำคัญสำหรับการประเมินคุณภาพของพวกเขาเกี่ยวกับ
ความสดใหม่, ความมั่นคง, การจัดเก็บและอิทธิพลที่มีต่อมนุษย์
โภชนาการและสุขภาพ ธาตุยังมีผลอันตราย
ต่อเสถียรภาพรสชาติและออกซิเดชันของน้ำมันที่บริโภค (Burguera &
Burguera 2011) นอกจากนี้ลักษณะของน้ำมันในส่วนที่เกี่ยว
กับองค์ประกอบของธาตุเป็นพื้นฐานสำหรับคุณค่าทางโภชนาการต่อ
การตรวจสอบและเทคโนโลยีเช่นการตรวจสอบการปลอมปน
(Cordella, ซา Martel, Sbirrazzuoli และ Lizzani-Cuvelier 2002;
. Lepri et al, 2011) ปัจจัยที่ทำให้ความมุ่งมั่นธาตุ
ในน้ำมันพืชที่สำคัญสำหรับทั้งทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม
มุมมอง.
อย่างไรก็ตามการตัดสินใจที่ถูกต้องของโลหะร่องรอยในตัวอย่างน้ำมันที่
ยังคงเป็นความท้าทายในการวิเคราะห์เนื่องจากความเข้มข้นต่ำของพวกเขา
การแปล กรุณารอสักครู่..
ธาตุสามารถอยู่ตามธรรมชาติในตัวขับเคลื่อนกิน เพราะ
ของการปนเปื้อนจากดินและปุ๋ยที่พืช
ถูกโต แหล่งของการปนเปื้อนสามารถที่มาจากการสกัดและการกลั่น
กระบวนการหรือผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม ( canario &
katskov , 2005 ) การปรากฏตัวของแร่ธาตุเช่นแคลเซียม , CO , Fe , Mg ,
Mn และฉันอาจมีผลกระทบต่อการออกซิเดชัน
การเสื่อมสภาพของน้ำมันที่บริโภคได้ บางส่วนขององค์ประกอบอื่น ๆติดตาม
( เป็น ซีดี ปรอทและตะกั่ว ) จะเสนอผลเป็นพิษในมนุษย์
ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำมันตัวอย่าง ( lepri et al . ,
2011 ) การกำหนดองค์ประกอบเหล่านี้ในอาหารตัวอย่างน้ำมัน
เป็นเกณฑ์ที่สำคัญสำหรับการประเมินคุณภาพของพวกเขาเกี่ยวกับ
ความสด , ความมั่นคง , กระเป๋า , และอิทธิพลของพวกเขาเกี่ยวกับมนุษย์
โภชนาการและสุขภาพ ธาตุยังมีผลคงรสชาติและเสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันที่บริโภคได้ ( burguera &
burguera , 2011 ) นอกจากนี้น้ำมันหลักในความสัมพันธ์
กับธาตุองค์ประกอบมีพื้นฐานสำหรับ
โภชนาการเพิ่มเติมและการสืบสวนทางเทคโนโลยีเช่นการตรวจสอบการปลอมปน (
cordella Moussa , มาร์แตล , sbirrazzuoli & lizzani คว เลอร์ , , ,2002 ;
lepri et al . , 2011 ) ปัจจัยเหล่านั้น ทำให้ธาตุในตัวขับเคลื่อนที่สำคัญสำหรับการกำหนด
กินได้ทั้งทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม
มุมมอง อย่างไรก็ตาม การกำหนดความถูกต้องของร่องรอยโลหะในตัวอย่างน้ำมัน
ยังคงท้าทายวิเคราะห์ เนื่องจากที่ความเข้มข้นต่ำของพวกเขา
การแปล กรุณารอสักครู่..