Blast freezing occurred by placing

Blast freezing occurred by placing spacers between the boxes of meat on pallets at −28°C with high air velocity for 3 to 5 d. Conventional freezing occurred with boxes of meat stacked on pallets and placed in a −28°C freezer with minimal air movement for at least 10 d. Fast thawing of subprimals (to an internal temperature of −1°C to 1°C) occurred by immersion
in a circulating water bath (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระเบิดแช่แข็งเกิดขึ้น โดยวาง spacers ระหว่างกล่องเนื้อบนแท่นวางสินค้าที่ −28 ° C ด้วยความเร็วสูงแอร์สำหรับ 3 ถึง 5 d. จุดเยือกแข็งปกติเกิดขึ้นกับกล่องเนื้อซ้อนบนแท่นวางสินค้า และวางในตู้แช่° C −28 กับอากาศน้อยที่สุดเคลื่อนไหวน้อย 10 d. รวดเร็ว thawing ของ subprimals (จะมีอุณหภูมิภายในของ −1 ° C ถึง 1° C) เกิดขึ้น โดยแช่ในน้ำน้ำหมุนเวียน (< 12° C) 21 h และช้า thawing ของ subprimals เกิดขึ้นระยะเวลา 2 wk ด้วยsubprimals แต่ละตารางที่ 0 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระเบิดแช่แข็งที่เกิดขึ้นโดยการวางอวกาศระหว่างกล่องของเนื้อบนพาเลทที่ -28 ° C ที่มีความเร็วลมสูง 3-5 D แช่แข็งแบบธรรมดาที่เกิดขึ้นกับกล่องของเนื้อซ้อนกันบนพาเลทและวางไว้ในช่องแช่แข็ง -28 C °กับการเคลื่อนไหวของอากาศน้อยที่สุดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 D ละลายอย่างรวดเร็วของ subprimals (เพื่ออุณหภูมิภายใน -1 ° C ถึง 1 ° C) ที่เกิดขึ้นโดยการแช่
ในอ่างน้ำที่ไหลเวียน (<12 ° C) เวลา 21 ชั่วโมงและละลายช้าของ subprimals ที่เกิดขึ้นในช่วงระยะเวลา 2 สัปดาห์โดย วาง
subprimals แต่ละตารางที่ 0 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระเบิดจะเกิดขึ้นโดยการวาง spacers ระหว่างกล่องเนื้อบนพาเลทที่ 28 °− C ความเร็วลมสูง 3 5 D . ปกติที่เกิดกับเนื้อแช่แข็งกล่องซ้อนกันบนพาเลท และวางไว้ในช่องแช่แข็ง− 28 °องศาเซลเซียสกับการเคลื่อนไหวของอากาศน้อยที่สุด อย่างน้อย 10 วัน ของ subprimals อย่างรวดเร็วละลาย ( อุณหภูมิภายใน ของ− 1 ° C 1 ° C ) เกิดขึ้นโดยการแช่
ในการหมุนเวียนน้ำร้อน ( < 12 ° C ) 21 H และช้าการละลายของ subprimals เกิดขึ้นมากกว่า 2-wk ระยะเวลาโดยการวาง
subprimals บุคคลบนโต๊ะที่ 0 ° C