pepper (15 mg kg
1). Similar to the

pepper (15 mg kg
1
). Similar to their findings, in our study OTA was
detected in all the samples examined, and OTA levels in 80% of the
dried eggplant samples and 100% of the dried green bell pepper
samples exceeded the 15 mg kg
1 limit set in Turkey and the European
Union for dried spice red pepper.
As a result of a literature search, no studies were found on OTA
contamination in dried eggplants and dried green bell peppers.
Owing to the small number of studies and the presence of mycotoxin
in the samples examined here, the necessity of examining
these food types for their mycotoxin content is urgent. We believe
that further studies on the presence of mycotoxins in dried eggplants
and green bell peppers will provide a basis for formulating
regulations on mycotoxin limits in these food types. Also, the examination
of traditional products in terms of mycotoxins will help
raise awareness among both producers and consumers of these
products about their possible contamination.
4. Conclusions
Preventing the formation of mycotoxins in food is of great public
health and economic importance. Therefore, taking the necessary
precautions when drying and storing vegetables at various stages of
production common in traditional practices is of great importance.
As a result of these analyses, aflatoxin G2, G1, B2, B1, and OTA were
detected in dried eggplants and dried green bell peppers that were
considered suitable for human consumption and sold on the domestic
markets in Turkey. In order to reduce the chances of
mycotoxin formation during stages of vegetable handling, from
harvesting and drying to consumption, vegetables should be harvested
at full maturity and without delay. In addition, raising public
awareness about this subject is a crucial measure that can be taken.
In Turkey and the European Union, no upper limits of allowable
aflatoxins and OTA content have been defined for dried eggplants
and green bell peppers. Our findings suggest that the scope of these
limits should be extended until legal regulations can be
promulgated.
Acknowledgement
This work was supported by Celal Bayar University Research
Fund (Project No. 2014/165).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พริกไทย (15 มิลลิกรัมกิโลกรัม 1). OTA คือคล้ายกับผล ในการศึกษาของเราตรวจพบในตัวอย่างตรวจสอบ และ OTA ระดับ 80% ของการแห้งตัวอย่างมะเขือและพริกระฆังเขียวแห้ง 100%ตัวอย่างเกิน 15 มิลลิกรัมกิโลกรัม 1 จำกัดในตุรกีและในยุโรปสหภาพเพื่ออบแห้งเครื่องเทศพริกแดงผลการค้นหาวรรณกรรม ไม่มีการศึกษาพบในโอตะปนเปื้อนใน eggplants แห้งและพริกแห้งสีเขียวเนื่องจากจำนวนเล็ก ๆ ของการศึกษาและการปรากฏตัวของพิษจากเชื้อราในตัวอย่างตรวจสอบที่นี่ ความจำเป็นของการตรวจสอบชนิดอาหารเหล่านี้เกี่ยวกับเนื้อหาของพิษจากเชื้อราเป็นเรื่องเร่งด่วน เราเชื่อว่าที่เพิ่มเติมการศึกษากับการปรากฏตัวของโมเลกุลใน eggplants แห้งและพริกสีเขียวจะให้พื้นฐานสำหรับการกำหนดข้อบังคับว่าด้วยขีดจำกัดของพิษจากเชื้อราในอาหารประเภทนี้ นอกจากนี้ การตรวจสอบผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมในแง่ของสารพิษเชื้อราจะช่วยเพิ่มการรับรู้ในหมู่ผู้ผลิตและผู้บริโภคเหล่านี้ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับการปนเปื้อนได้4. บทสรุปป้องกันการก่อตัวของสารพิษเชื้อราในอาหารเป็นของสาธารณะที่ดีสุขภาพและความสำคัญทางเศรษฐกิจ ดังนั้น การจำเป็นข้อควรระวังเมื่อทำให้แห้ง และเก็บผักในขั้นตอนต่าง ๆ ของการผลิตทั่วไปในการปฏิบัติแบบดั้งเดิมมีความสำคัญมากผลวิเคราะห์ นระหว่างกระบวน G2, G1, B2, B1 และ OTA ได้ตรวจพบใน eggplants แห้งและแห้งสีเขียวพริกที่ถูกเหมาะสำหรับมนุษย์บริโภค และขายในประเทศตลาดในประเทศตุรกี เพื่อลดโอกาสของพิษจากเชื้อราก่อตัวในระหว่างขั้นตอนของการจัดการกับผัก จากการเก็บเกี่ยว และการอบแห้งการใช้วัสดุ ผักควรเก็บเกี่ยวเต็มที่ และโดย ไม่ชักช้า นอกจากนี้ เพิ่มสาธารณะความตระหนักเกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นตัวชี้วัดที่สำคัญที่สามารถนำในตุรกีและสหภาพยุโรป ขีดจำกัดบนของที่อนุญาตaflatoxins และ OTA เนื้อหากำหนดไว้สำหรับอบแห้ง eggplantsและพริกเขียว ผลการวิจัยของเราแนะนำขอบเขตเหล่านี้ควรขยายขีดจำกัดจนเป็นข้อบังคับตามกฎหมายวิชาชีพรับทราบงานนี้ได้รับการสนับสนุน โดย Celal Bayar มหาวิทยาลัยวิจัยกองทุน (โครงการเลขที่ 2014/165)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พริกไทย (15 กก. มก. 1
) คล้ายกับการค้นพบของพวกเขาในการศึกษาของเรา OTA ได้รับการ
ตรวจพบในตัวอย่างทั้งหมดที่ตรวจสอบได้และระดับ OTA ใน 80% ของ
กลุ่มตัวอย่างมะเขือแห้งและ 100% ของพริกหยวกสีเขียวแห้ง
ตัวอย่างเกินกก. 15 มก. 1 วงเงินที่กำหนดในประเทศตุรกีและ ยุโรป
สหภาพเพื่อเครื่องเทศแห้งพริกแดง.
อันเป็นผลมาจากการค้นหาวรรณกรรมไม่มีการศึกษาพบใน OTA
การปนเปื้อนในมะเขือแห้งและแห้งพริกหวานสีเขียว.
เนื่องจากจำนวนเล็ก ๆ ของการศึกษาและการปรากฏตัวของสารพิษจากเชื้อรา
ในตัวอย่างตรวจสอบที่นี่ ความจำเป็นของการตรวจสอบ
ประเภทอาหารเหล่านี้สำหรับเนื้อหาสารพิษจากเชื้อราของพวกเขาเป็นเรื่องเร่งด่วน เราเชื่อ
ว่าการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรากฏตัวของสารพิษจากเชื้อราในมะเขือแห้ง
และพริกหวานสีเขียวจะเป็นเกณฑ์ในการกำหนด
ระเบียบเกี่ยวกับข้อ จำกัด ของสารพิษจากเชื้อราในอาหารประเภทเหล่านี้ นอกจากนี้การตรวจสอบ
ของผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมในแง่ของสารพิษจากเชื้อราจะช่วย
สร้างความตระหนักในหมู่ผู้ผลิตและผู้บริโภคเหล่านี้
ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับการปนเปื้อนที่เป็นไปได้ของพวกเขา.
4 สรุปผลการ
ป้องกันการก่อตัวของสารพิษจากเชื้อราในอาหารที่เป็นของสาธารณะที่ดี
ต่อสุขภาพและความสำคัญทางเศรษฐกิจ ดังนั้นการที่จำเป็น
ข้อควรระวังเมื่ออบแห้งและเก็บผักในขั้นตอนต่างๆของ
การผลิตร่วมกันในการปฏิบัติแบบดั้งเดิมมีความสำคัญมาก.
เป็นผลจากการวิเคราะห์เหล่านี้, G2 อะฟลาท็อกซิน, G1, B2, B1, และ OTA ถูก
ตรวจพบในมะเขือแห้งและแห้ง พริกหวานสีเขียวที่ได้รับการ
พิจารณาความเหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์และขายในประเทศ
ตลาดในประเทศตุรกี เพื่อลดโอกาสของ
การก่อสารพิษจากเชื้อราในระหว่างขั้นตอนของการจัดการพืชจาก
การเก็บเกี่ยวและการอบแห้งการบริโภคผักควรจะเก็บเกี่ยว
เมื่อครบกำหนดเต็มรูปแบบและโดยไม่ชักช้า นอกจากนี้ยังมีการระดมประชาชน
รับรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นตัวชี้วัดที่สำคัญที่สามารถนำมา.
ในประเทศตุรกีและสหภาพยุโรปไม่ จำกัด บนของที่อนุญาต
aflatoxins และเนื้อหา OTA ได้รับการกำหนดไว้สำหรับมะเขือแห้ง
และพริกหวานสีเขียว ผลการวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าขอบเขตของเหล่านี้
ข้อ จำกัด ควรจะขยายจนกฎระเบียบของกฎหมายสามารถ
ประกาศ.
Acknowledgement
งานนี้ได้รับการสนับสนุนจากการ Celal Bayar มหาวิทยาลัยวิจัย
กองทุน (โครงการเลขที่ 2014/165)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พริกไทย ( kg1 15 มิลลิกรัม) คล้ายกับการค้นพบของพวกเขา ใน โอตะ การศึกษาของเราที่ตรวจพบในตัวอย่างตรวจ และพลังงานในระดับ 80% ของมะเขือแห้งตัวอย่างและ 100% ของสีเขียว พริกแห้งตัวอย่างเกิน 15 มก. kg1 จำกัดตั้งอยู่ในตุรกีและยุโรปสหภาพเพื่อเครื่องเทศ พริกแห้งผลการค้นหาวรรณกรรม ไม่มีการศึกษา พบว่า โอตะการปนเปื้อนในมะเขือแห้งกับพริกระฆังสีเขียวเนื่องจากจำนวนเล็ก ๆของการศึกษาและการปรากฏตัวของสารพิษจากเชื้อราในตัวอย่างการตรวจสอบความจำเป็นของการตรวจสอบนี้ชนิดของอาหารเหล่านี้สำหรับเนื้อหาของสารพิษจากเชื้อราเป็นเรื่องด่วน เราเชื่อว่าศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรากฏตัวของไมโคท็อกซินในมะเขือแห้งและ พริกระฆังสีเขียวจะให้พื้นฐานสำหรับการกำหนดสารพิษจากเชื้อราในข้อบังคับจำกัดชนิดอาหารเหล่านี้ นอกจากนี้ การสอบผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมในแง่ของไมโคทอกซินจะช่วยเพิ่มความตระหนักของทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภคเหล่านี้ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับการปนเปื้อนที่เป็นไปได้ของพวกเขา4 . สรุปป้องกันการก่อตัวของไมโคท็อกซินในอาหารของประชาชนที่ดีสุขภาพและความสำคัญทางเศรษฐกิจ ดังนั้น จะ จำเป็นข้อควรปฏิบัติเมื่อแห้ง และเก็บผักที่ระยะต่าง ๆการผลิตทั่วไปในการปฏิบัติแบบดั้งเดิมที่เป็นไสยผลของการศึกษาเหล่านี้ของ G2 , G1 , B2 , B1 , และ OTA คือตรวจพบในมะเขือแห้งและพริกระฆังสีเขียวที่แห้งถือว่าเหมาะสำหรับมนุษย์บริโภค และขายในประเทศตลาดในประเทศตุรกี เพื่อลดโอกาสของสารพิษจากเชื้อรา ในขั้นตอนของการสร้างผัก จากการเก็บเกี่ยวและแห้งเพื่อการบริโภค ผัก ควรเก็บเกี่ยวอายุเต็ม และโดยไม่ชักช้า นอกจากนี้ การสาธารณะความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นมาตรการสำคัญที่สามารถถ่ายในตุรกี และสหภาพยุโรป ไม่มีขีด จำกัด ของอนุญาตและมีการกำหนดปริมาณอะฟลาทอกซิน OTA สำหรับมะเขือยาวอบแห้งและระฆังสีเขียวพริกหยวก ผลการวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าขอบเขตของเหล่านี้ข้อควรขยายจนถึงข้อบังคับทางกฎหมาย สามารถประกาศใช้ .การรับรู้งานวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนโดยการวิจัยมหาวิทยาลัย Celal ยาร์กองทุน ( โครงการเลขที่ 2014 / 165 )