Critical risks associated with a la

Critical risks associated with a lack of operational documentation in bakery A proved the lack of proper functioning of HACCP system in practice. This can be very detrimental to food producers. In the case of conflict with clients who might complaint or accuse the producers of food poisoning or other foodborne illness there is no documents to prove due diligence in food handling and production (McSwane, Rue, & Linton, 2003). According to the European Commission's guidelines accurate recordkeeping is an essential element in the proper functioning of HACCP system and implemented procedures have to be documented (Commission of the European Communities, 2005). It demonstrates that the correct procedures have been followed from the start to the end of the process, offering product traceability. It provides a record of compliance with the critical limits set, and can be used to identify problem areas. Furthermore, the documentation can be used by a company as evidence of due diligence defense

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเสี่ยงสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการขาดเอกสารการดำเนินงานในร้านเบเกอรี่ A พิสูจน์ขาดการทำงานของระบบ HACCP ในทางปฏิบัติเหมาะสม นี้ได้ผลดีมากกับผู้ผลิตอาหาร ในกรณีของความขัดแย้งกับลูกค้าที่อาจร้องเรียน หรือกล่าวหาผู้ผลิตอาหารเป็นพิษหรือภาวะอื่นๆ มีไม่มีเอกสารพิสูจน์ครบกำหนดทุนในการจัดการอาหารและการผลิต (McSwane, Rue & Linton, 2003) ตามแนวทางของคณะกรรมาธิการยุโรปที่ recordkeeping ที่ถูกต้องคือ มีองค์ประกอบสำคัญในการทำงานถูกต้องของระบบ HACCP และขั้นตอนการดำเนิน การเป็นเอกสาร (คณะกรรมการชุมชนยุโรป 2005) มันแสดงให้เห็นว่า ขั้นตอนถูกต้องมีการตามจากจุดเริ่มต้นของกระบวนการ บริการตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ ให้ข้อมูลสอดคล้องกับข้อจำกัดสำคัญตั้ง และสามารถใช้เพื่อระบุพื้นที่ปัญหา นอกจากนี้ เอกสารสามารถใช้ โดยบริษัทที่เป็นหลักฐานเนื่องเพียรป้องกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิกฤตความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการขาดเอกสารการปฏิบัติงาน เบเกอร์รี่ พิสูจน์ ขาดการทำงานที่เหมาะสมของระบบ HACCP ในการปฏิบัติ นี้สามารถมากเป็นอันตรายต่อผู้ผลิตอาหารในกรณีของความขัดแย้งกับลูกค้าที่อาจจะร้องเรียนหรือกล่าวหาผู้ผลิตอาหารเป็นพิษหรือการเจ็บป่วยอื่น ๆที่สามารถไม่มีเอกสารพิสูจน์ความขยันเนื่องจากในการจัดการอาหารและการผลิต ( mcswane รู &ลินตัน , 2003 )ตามแนวทางที่ถูกต้องของคณะกรรมาธิการยุโรป recordkeeping เป็นองค์ประกอบสําคัญในการทํางานที่เหมาะสมของระบบ HACCP และการดําเนินงานต้องมีเอกสาร ( คณะกรรมาธิการประชาคมยุโรป , 2005 ) มันแสดงให้เห็นว่าขั้นตอนที่ถูกต้องได้รับการติดตามตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการ เสนอสินค้า ผลิตภัณฑ์มันมีบันทึกของความสอดคล้องกับการ จำกัด ที่กำหนดไว้และสามารถใช้เพื่อระบุพื้นที่ปัญหา นอกจากนี้ เอกสารที่สามารถใช้โดย บริษัท เป็นหลักฐานของความขยันเนื่องจาก
ป้องกัน