The antioxidant activity of the dev

The antioxidant activity of the developed filmswas measured by
both DPPH and ABTS radical scavenging methods. The methanol
extract of films containing Proallium®, as well as the control films,
did not show any scavenging activity in both assays, being the inhibition
percentages lower than 5% in both assays. However, while
antioxidant activity is expected in an Allium extract because it
contains a high amount of organosulfur compounds and has been
shown to exert antioxidant effects in fish protein films (Teixeira
et al., 2014), our results indicate the absence of this effect. In this
sense, Benkeblia and Lanzotti (2007) have stated that it is equivocal
to attribute antioxidant properties to the thiosulfinates in crude
Allium preparations, simply because they are present. Villa-
Rodriguez, Palafox-Carlos, Yahia, Ayala-Zavala, and Gonzalez-
Aguilar (2015) reported that the degradation of antioxidant
agents present in fruit and vegetables can affect negatively the
organoleptical properties of food. Thus, antioxidant active packaging
show positive and promising results to protect the stability of
these substances and ensure fruit and vegetables antioxidant potential.
In this regard, Gomez-Estaca, Lopez-De-Castillo,
Hernandez-Mu~noz, Catala, and Gavara (2014) concluded that the
development of antioxidant active packaging needs to be optimized
before these materials will be implemented by the food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ filmswas พัฒนาวัดโดยDPPH และรเรียนรุนแรง scavenging วิธี ในเมทานอลฟิล์มที่ประกอบด้วย Proallium ® เป็นฟิล์มควบคุม การดึงข้อมูลไม่ได้แสดงกิจกรรมใด ๆ scavenging assays ทั้ง การยับยั้งการเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่า 5% ใน assays ทั้ง อย่างไรก็ตาม ขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระคาดว่ากิจกรรมในส่วนต้นเนื่องจากมันประกอบด้วยจำนวนเงินสูงของสาร organosulfur และได้รับแสดงผลต้านอนุมูลอิสระในฟิล์มโปรตีนปลา (Teixeira โหมร้อยเอ็ด al., 2014), ผลลัพธ์ของเราบ่งชี้ของลักษณะพิเศษนี้ ในที่นี้ความรู้สึก Benkeblia และ Lanzotti (2007) ได้ระบุว่า เป็น equivocalคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระแอตทริบิวต์การ thiosulfinates ในดิบเตรียมต้น เพียง เพราะพวกเขามีอยู่ วิลล่า-ร็อดริเกซ, Palafox Carlos, Yahia อยา Zavala และ Gonzalez-Aguilar (2015) รายงานว่า การสลายตัวของสารต้านอนุมูลอิสระตัวแทนนำเสนอในผลไม้ และผักสามารถส่งผลในเชิงลบคุณสมบัติ organoleptical ของอาหาร ดังนั้น สารต้านอนุมูลอิสระบรรจุแสดงผลลัพธ์เป็นบวก และสัญญาปกป้องความมั่นคงของสารเหล่านี้ และให้แน่ใจว่าผักและผลไม้มีศักยภาพต้านอนุมูลอิสระในนี้สัมมาคารวะ G omez-Estaca, L opez-เดอ-CastilloAndez-หมู่ hern ~ noz, Catal a และ Gavara (2014) สรุปที่การพัฒนาสารต้านอนุมูลอิสระบรรจุต้องสามารถปรับให้เหมาะสมก่อนที่จะดำเนินการเหล่านี้ โดยอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ filmswas
พัฒนาวัดโดยทั้งDPPH และ ABTS วิธีการต้านอนุมูล เมทานอลสารสกัดจากภาพยนตร์ที่มีProallium®เช่นเดียวกับภาพยนตร์ที่ควบคุมไม่ได้แสดงต้านใดๆ ในการตรวจทั้งสองเป็นยับยั้งเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่า5% ในการตรวจทั้งสอง อย่างไรก็ตามในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระคาดว่าในสารสกัดจาก Allium เพราะมันมีจำนวนเงินที่สูงของสารorganosulfur และได้รับการแสดงให้เห็นถึงผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระออกแรงในภาพยนตร์โปรตีนจากปลา(Teixeira et al., 2014) ผลของเราแสดงให้เห็นตัวตนของผลกระทบนี้ ในการนี้รู้สึก Benkeblia และ Lanzotti (2007) ได้กล่าวว่ามันเป็นสิ่งที่ไม่แน่นอนที่จะเชื่อคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่จะ thiosulfinates ในน้ำมันดิบเตรียมAllium เพียงเพราะพวกเขามีอยู่ Villa- Rodriguez, Palafox-คาร์ลอ Yahia อายา-เวโรนิกาและ Gonzalez- อากีลาร์ (2015) รายงานว่าการสลายตัวของสารต้านอนุมูลอิสระตัวแทนอยู่ในผักและผลไม้จะมีผลต่อลบคุณสมบัติorganoleptical ของอาหาร ดังนั้นบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานสารต้านอนุมูลอิสระที่แสดงผลในเชิงบวกและมีแนวโน้มที่จะปกป้องความมั่นคงของสารเหล่านี้และให้แน่ใจว่าผักและผลไม้ที่มีศักยภาพสารต้านอนุมูลอิสระ. ในเรื่องนี้ G? omez-Estaca, L? opez-De-ติลโลHern? Andez-Mu ~ noz , catal? และ Gavara (2014) สรุปได้ว่าการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานสารต้านอนุมูลอิสระจะต้องมีการปรับให้เหมาะสมก่อนที่วัสดุเหล่านี้จะถูกนำมาใช้โดยอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของการพัฒนา กล่าวคือ วัดโดย
ทั้ง dpph Abbr เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและวิธีการ สารสกัดของภาพยนตร์ที่มี proallium
®เช่นเดียวกับภาพยนตร์ควบคุม
ไม่แสดงกิจกรรม ทั้งในการใช้เป็นสาร
เปอร์เซ็นต์ต่ำกว่า 5 เปอร์เซ็นต์ในทั้ง 2 วิธี . อย่างไรก็ตาม ในขณะที่
สารต้านอนุมูลอิสระคาดว่าในเลี่ยมแยกเพราะมัน
มีปริมาณสารแกโนซัลเฟอร์ และถูกแสดงผลใน
โหมสารต้านอนุมูลอิสระโปรตีนปลาภาพยนตร์ ( TEIXEIRA
et al . , 2010 ) , ผลของเราระบุว่าไม่มีผลนี้ ในความรู้สึกนี้
, benkeblia และ lanzotti ( 2007 ) ได้ระบุว่ามันมีเลศนัย
เพื่อคุณลักษณะคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระให้ไธโอซัลไฟเนทในดิบ
เลี่ยมการเตรียม , เพียงเพราะพวกเขาเป็นปัจจุบัน วิลล่า -
Rodriguez , Palafox อส , ยายา Ayala ซาวาลา และ กอนซาเลซ -
Aguilar ( 2015 ) รายงานว่า การย่อยสลายของอนุมูลอิสระ
ตัวแทนที่มีอยู่ในผักและผลไม้สามารถส่งผลกระทบในเชิงลบ
organoleptical คุณสมบัติของอาหาร ดังนั้นการใช้งานแสดงผลในเชิงบวก
บรรจุภัณฑ์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสัญญาที่จะปกป้องความมั่นคงของ
สารเหล่านี้และให้แน่ใจว่า ผักและผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ .
ในการนี้ ก.  omez estaca ผม  opez เดอ คาสตินโญ่ andez มู เอร์นันเดซ 
~ noz เร่ง  และ gavara ( 2014 ) สรุปได้ว่า การพัฒนาของสารต้านอนุมูลอิสระบรรจุภัณฑ์ต้องถูกปรับ
ก่อนที่วัสดุเหล่านี้จะใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร