were able to control ice re-crystal

were able to control ice re-crystallization in ice cream regardless of storage time. Guar gum is functional at inhibiting re-crystallization with other hydrocolloids, but guar gum alone did not retard ice crystal growth and after 13 months of storage the ice cream was strongly rigid and had an unpleasant taste.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการตกผลึกใหม่น้ำแข็งในไอศกรีมไม่เก็บ กัม guar เป็นหน้าที่ที่ inhibiting ตกผลึกอีกครั้งกับ hydrocolloids อื่น ๆ แต่กัม guar คนเดียวไม่ได้ถ่วงการเติบโตของผลึกน้ำแข็ง และหลังจากเดือนที่ 13 เก็บ ไอศกรีมถูกเข้มงวดอย่างยิ่ง และมีรสชาติไม่พึงประสงค์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ก็สามารถที่จะควบคุมน้ำแข็งอีกครั้งตกผลึกในไอศครีมโดยไม่คำนึงถึงระยะเวลาการเก็บ เหงือกกระทิงทำงานที่ยับยั้งการตกผลึกใหม่กับไฮโดรอื่น ๆ แต่เหงือกกระทิงเพียงอย่างเดียวไม่ได้ชะลอการเจริญเติบโตของผลึกน้ำแข็งและหลังจาก 13 เดือนของการจัดเก็บไอศครีมแข็งเป็นอย่างมากและมีความไม่พึงประสงค์รสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สามารถควบคุมน้ำแข็งจะตกผลึกในไอศกรีมโดยไม่คำนึงถึงระยะเวลาการเก็บรักษา หมากฝรั่งกระทิงเป็นหน้าที่ในการตกผลึกอีกครั้งด้วยไฮโดรคอลลอยด์ แต่กัวกัมคนเดียวไม่ได้ชะลอการเจริญเติบโตของผลึกน้ำแข็งและหลังจาก 13 เดือนของกระเป๋าไอติมแข็งอย่างมาก และได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์